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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 原來蘿蔔糕好易整

自由講場今日: 1609|主題: 1355576

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原來蘿蔔糕好易整

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發表於 20-1-22 20:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

仲要係好難先失敗，只係口感有分別

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發表於 20-1-23 18:21 |只看該作者

Pollyowen 發表於 20-1-23 17:16
你有個爐蒸又幾好, 係咪會快d蒸起?

時間同wok一樣，我用Miele

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親子王國15週年勳章

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發表於 20-1-23 17:20 |只看該作者

廷廷媽發表於 20-1-23 08:22
準備功夫多，切野刨蘿蔔嘥時間

整過一次, 手臂好累, 試過一次就算了

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發表於 20-1-23 17:19 |只看該作者

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親子王國15週年勳章

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發表於 20-1-23 17:18 |只看該作者

angelheart 發表於 20-1-23 17:09
多謝，不過又係放到發毛，我屋企人少。我又鍾意整，但食唔到咁多，其實會唔會有人唔介意呢d手工野，如果可 ...

依d整去學校聯歡會最好

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親子王國15週年勳章

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發表於 20-1-23 17:16 |只看該作者

wcandtt 發表於 20-1-22 22:31
最辛苦係抬蘿蔔回家。

我已經整咗 20底蘿蔔糕送比人、仲有8底紅棗糕、8底馬蹄上糕，不過佢哋已經 ...

你有個爐蒸又幾好, 係咪會快d蒸起?

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好媽媽勳章

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發表於 20-1-23 17:09 |只看該作者

油麥麥發表於 20-1-23 10:57
嘩嘩哇……～好足料好豐富，仲有金箔超矜貴的感覺，令人讚嘆不已！https://www.baby-kingdom.com/forum.ph ...

多謝，不過又係放到發毛，我屋企人少。我又鍾意整，但食唔到咁多，其實會唔會有人唔介意呢d手工野，如果可以送比人就好了。

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發表於 20-1-23 16:35 |只看該作者

丫媽自家製落超多料似食餸多過食糕, 不過都幾正

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畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 2011精緻種植勳章環保接龍勳章大廚勳章王國長老 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 20-1-23 16:04 |只看該作者

我試過一年，發現我對蘿蔔汁敏感（痕足幾日）
恃住6299識就無再整了

，坐低等食

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發表於 20-1-23 15:14 |只看該作者

wcandtt 發表於 20-1-23 15:11
不是年糕，是棗皇糕，用新疆紅棗打蓉做，中間白色係椰汁，加一層白色............切開嚟為了靚d
...

正

真係靚d,再擺金薄，似酒店級數

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發表於 20-1-23 15:11 |只看該作者

Kittymami1326 發表於 20-1-23 15:07
好吸引，年糕中間白色係椰汁？

不是年糕，是棗皇糕，用新疆紅棗打蓉做，中間白色係椰汁，加一層白色............切開嚟為了靚d

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發表於 20-1-23 15:07 |只看該作者

wcandtt 發表於 20-1-22 22:31
最辛苦係抬蘿蔔回家。

我已經整咗 20底蘿蔔糕送比人、仲有8底紅棗糕、8底馬蹄上糕，不過佢哋已經 ...

好吸引，年糕中間白色係椰汁？

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發表於 20-1-23 13:02 |只看該作者

回覆樓主:

我整咗十年左右，我又真係一滴水都無落過，因為蘿蔔會出水，我刨蓉有好多水出

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發表於 20-1-23 11:18 |只看該作者

mercurycc 發表於 20-1-23 09:51
聽得太多死係蘿蔔度，
有d唔夠水，有d太多水，
但又唔識變通，整野食就算同一食譜有時都要執生。

係, 最大關鍵係水, 我會留起浸瑤柱嘅水, 開調蘿蔔絲同麵糊時覺得杰就加, 多數都要加...

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發表於 20-1-23 11:10 |只看該作者

Catcatlove 發表於 20-1-22 20:43
仲要係好難先失敗，只係口感有分別

係好易，以前廚房大就過年一定整，而家細到煮餐飯都唔係好想，又食唔多，搵間好食既買一二底好過，又唔係好貴，乾手淨腳

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發表於 20-1-23 10:57 |只看該作者

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發表於 20-1-23 10:53 |只看該作者

mercurycc 發表於 20-1-23 09:53
25g粉？係咪250g粉先岩？

係

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發表於 20-1-23 10:31 |只看該作者

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發表於 20-1-23 10:04 |只看該作者

蘿蔔糕真係算易整，係刨蘿蔔同攪粉時攰d

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發表於 20-1-23 09:58 |只看該作者

andyman 發表於 20-1-23 09:55
蒸一下再切, 好Easy, 得心應手。

我手指一下，會快過自己蒸完再切

其實我切過，唔夠細粒，刀手刀功好啲嘛

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