自由講場

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大宅

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1#
發表於 20-3-20 14:43 |只看該作者
我知靚牛扒唔洗點汁, 但係自己鍾意有汁JM們有無介紹邊支汁好味?


伯爵府

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25#
發表於 20-3-21 08:58 |只看該作者

回覆樓主:

通常都係買日本燒肉汁,當中敍敍苑嗰枝幾好食,但貴。


水晶宮

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24#
發表於 20-3-21 08:34 |只看該作者
晚餐館黑椒汁


珍珠宮

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王國教室勳章


23#
發表於 20-3-21 02:43 |只看該作者
6299 發表於 20-3-20 16:41
唔知香港有無,買現成gravy最方便

City super 有呀


男爵府

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22#
發表於 20-3-21 02:42 |只看該作者
女皇駕到 發表於 20-3-20 21:02
記住唔好洗牛扒,加少少鹽+黑椒,用牛肥糕+牛油起鑊,有thyme or rosemary可以加埋落去,大火封煎。食果 ...

學到野


男爵府

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21#
發表於 20-3-20 21:08 |只看該作者
ctsang 發表於 20-3-20 18:11
放香草牛油,切一片係剛煎好嘅牛扒面,citysuper應該有得買

等我又買黎試吓先


子爵府

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20#
發表於 20-3-20 21:02 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 女皇駕到 於 20-3-20 21:03 編輯

記住唔好洗牛扒,加少少鹽+黑椒,用牛肥糕+牛油起鑊,有thyme or rosemary可以加埋落去,大火封煎。食果陣可以配少少芥末

真係要汁可以加少少紅酒落煎好牛扒隻鑊,試味,太酸就落dd糖,熄火,加舊凍牛油落去就係紅酒汁


珍珠宮

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19#
發表於 20-3-20 20:43 |只看該作者
granja 發表於 20-3-20 20:23
可能因為你落得唔夠調味料?

牛排就算有調味,都唔會蓋過本身肉味(其實就係要食佢本身牛肉味)。除非係醃左的肉。
但有啲人鍾意食法係有汁配,好似樓主咁。食落就無咁乾。


珍珠宮

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18#
發表於 20-3-20 20:39 |只看該作者
bb560 發表於 20-3-20 20:26
Fusion 有



侯爵府

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17#
發表於 20-3-20 20:26 |只看該作者
6299 發表於 20-3-20 17:34
我次次都係第2度買,有粉狀有液體,但液體帶番黎唔方便。我唔知city super,aeon,fusion果啲有無。
...

Fusion 有


寶石宮

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16#
發表於 20-3-20 20:25 |只看該作者
我都係用日式燒汁


珍珠宮

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15#
發表於 20-3-20 20:23 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 15:56
我煎之前有落, 但係都無乜味

可能因為你落得唔夠調味料?


男爵府

積分: 8376


14#
發表於 20-3-20 18:11 |只看該作者

回覆樓主:

放香草牛油,切一片係剛煎好嘅牛扒面,citysuper應該有得買
1584699060009.JPEG


珍珠宮

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13#
發表於 20-3-20 17:34 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 17:28
呢個真係未試過值得一試喎

我次次都係第2度買,有粉狀有液體,但液體帶番黎唔方便。我唔知city super,aeon,fusion果啲有無。


大宅

積分: 2070


12#
發表於 20-3-20 17:28 |只看該作者
6299 發表於 20-3-20 16:41
唔知香港有無,買現成gravy最方便
呢個真係未試過值得一試喎


珍珠宮

積分: 46348


11#
發表於 20-3-20 16:41 |只看該作者

回覆樓主:

唔知香港有無,買現成gravy最方便


大宅

積分: 2544


10#
發表於 20-3-20 16:40 |只看該作者
sip594 發表於 20-3-20 16:18
黃色介辣

我都係


男爵府

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9#
發表於 20-3-20 16:18 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 14:43
我知靚牛扒唔洗點汁, 但係自己鍾意有汁JM們有無介紹邊支汁好味?

黃色介辣

點評

wcpcelia    發表於 20-3-21 21:03


水晶宮

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8#
發表於 20-3-20 16:16 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 15:56
我煎之前有落, 但係都無乜味

都係我個人覺得啦, 我自己食扒係要食肉味而唔係汁既味


伯爵府

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想生BB熱投


7#
發表於 20-3-20 16:07 |只看該作者
萬字牌燒肉汁
加蒜頭嗰隻好好味

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