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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 生粉，豆粉，粟粉

自由講場今日: 219|主題: 1362599

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生粉，豆粉，粟粉 [複製鏈接]

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發表於 20-4-19 16:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問大家以上唔同嘅粉有乜分別呢？你地通常用邊隻粉醃肉或打獻？超市我就貪方便，會買黃色盒裝果隻粟粉，但睇D煮餸節目就話要落生粉，其實有冇分別㗎？

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31^#

發表於 20-4-20 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

題外話，煮湯羹用馬蹄粉會滑d冇咁易生水變稀架

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發表於 20-4-20 20:10 |只看該作者

DICSIK 發表於 20-4-19 17:05
我通常用生粉，它做茨汁比粟粉杰

same

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發表於 20-4-20 19:47 |只看該作者

YKYKWONG 發表於 20-4-20 19:10
好似好好味咁，請問份量是怎樣？要調味嗎？

份量就冇，我都係亂来求期加水，調希的，加小小盐。蕃薯粉調希的浆都煎到餅的。平底鍋掃少少油粉浆倒落去攞起鍋將粉浆摇成個大餅就可以了。
你可以先煎細細個餅，煎好就食試下味，唔夠味再加盐，煎個時感覺杰就再少少水。我同仔就一邊煎一邊食，通常煎完就冇佐1半啦。

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發表於 20-4-20 19:10 |只看該作者

零丁發表於 20-4-20 16:41
我有時會將蕃薯粉加水加2隻雞蛋調成浆，再煎成一個個薄餅再切成條，煮面時加落面度滚一滚就食。煙煙韌韌好 ...

好似好好味咁，請問份量是怎樣？要調味嗎？

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發表於 20-4-20 16:41 |只看該作者

selinako^^ 發表於 20-4-20 13:13
蕃薯…個名好似健康d

我就用粟粉考慮下用蕃薯粉先

我有時會將蕃薯粉加水加2隻雞蛋調成浆，再煎成一個個薄餅再切成條，煮面時加落面度滚一滚就食。煙煙韌韌好好味。
我仔好鍾意食，有時又會用来炒五花腩。

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發表於 20-4-20 13:13 |只看該作者

零丁發表於 20-4-20 12:55
我用蕃薯粉。我覺得醃肉滑D。

蕃薯…個名好似健康d

我就用粟粉考慮下用蕃薯粉先

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25^#

發表於 20-4-20 12:55 |只看該作者

YKYKWONG 發表於 20-4-19 16:54
請問大家以上唔同嘅粉有乜分別呢？你地通常用邊隻粉醃肉或打獻？超市我就貪方便，會買黃色盒裝果隻粟粉，但 ...

我用蕃薯粉。我覺得醃肉滑D。

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發表於 20-4-20 12:38 |只看該作者

sheepmui 發表於 20-4-20 12:32
黄豆粉係另一樣嘢，日式糕點常用

咁即係綠豆粉? 歸入生粉類? 我真係未用過豆粉。

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發表於 20-4-20 12:32 |只看該作者

siulili 發表於 20-4-20 12:11
我同你講笑,唔好介意，豆粉應該係黃豆做嘅，但唔好問我點用，我真係唔識。
...

黄豆粉係另一樣嘢，日式糕點常用

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發表於 20-4-20 12:26 |只看該作者

好有用

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奇異果小邱

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發表於 20-4-20 12:22 |只看該作者

薯粉係一粒粒....用來醃碎肉,肉有嗜喱包住咁

煮住生粉打芡呈透明色

有人用粟粉打芡,但會杰實D,似澱粉

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UP

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發表於 20-4-20 12:22 |只看該作者

M＆A Mom 發表於 20-4-20 02:24
粟粉用粟米做，生粉用薯仔做，咁豆粉用咩做

豆粉用土豆(薯仔)做，又名生粉

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發表於 20-4-20 12:11 |只看該作者

M＆A Mom 發表於 20-4-20 12:09
咁都有好多種豆，咁係咩豆做？咁生粉薯仔做，又點解唔叫薯粉叫生粉
...

我同你講笑,唔好介意，豆粉應該係黃豆做嘅，但唔好問我點用，我真係唔識。

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發表於 20-4-20 12:09 |只看該作者

siulili 發表於 20-4-20 02:34
豆粉當然係用豆做架啦

咁都有好多種豆，咁係咩豆做？咁生粉薯仔做，又點解唔叫薯粉叫生粉

我有一顆夜空中最閃耀的星星，我有一個墮入凡間的小天使，還有一個祇能容下我的宇宙。多謝恩賜

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發表於 20-4-20 10:30 |只看該作者

回覆樓主:

我一直用生粉多，粟粉做糕點時偶爾用。

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發表於 20-4-20 10:19 |只看該作者

我仲以為生粉即係粟粉

，呢個帖好有用

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發表於 20-4-20 10:15 |只看該作者

caryfox 發表於 20-4-20 02:01
生粉用係茨汁或醃肉。

粟粉用係做糕點用。

本帖最後由天貓於 20-4-20 10:16 編輯

我反而用粟粉打茨，生粉（potato starch)做糕(跟食譜）

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發表於 20-4-20 09:54 |只看該作者

水草發表於 20-4-19 17:24
煮餸叻人都係教我買生粉

我用開粟粉
等我都試下生粉生

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發表於 20-4-20 05:04 |只看該作者

sheepmui 發表於 20-4-19 17:25
生粉比較滑，豆粉比較痴，粟粉比較實

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