自由講場 今日: 1373 | 主題: 1354171

積分: 5539

1^#

發表於 20-7-26 14:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

外脆內軟蔥油餅出爐，做法都不是很難。
你鍾意食蔥油餅嗎？

點評

wcpcelia

發表於 20-7-27 11:15

ada0707

發表於 20-7-27 09:11

0 0 0

私人傳訊

積分: 65323

66^#

發表於 20-7-27 23:35 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-27 23:18
可能我技術唔夠婆婆，我以前捲起煎完都未做到一層層，所以我今次用我自己的方法摺紙咁，無再用到捲的方法 ...

可能婆婆捲時左右扭，再旋轉兩層後再壓扁，可能这就有幾層的餅型。好想食。

私人傳訊

積分: 5539

65^#

發表於 20-7-27 23:18 |只看該作者

HLDMaMa 發表於 20-7-27 22:59
本帖最後由 HLDMaMa 於 20-7-27 23:00 編輯

但婆婆洒一次葱花，然後捲起，怎樣再捲多一次？

可能我技術唔夠婆婆，我以前捲起煎完都未做到一層層，所以我今次用我自己的方法摺紙咁，無再用到捲的方法。

時間帶走一切
唯獨不帶走我

私人傳訊

積分: 65323

64^#

發表於 20-7-27 22:59 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-27 22:21
摺面皮，落一層蔥花就合埋一層，以此類推。

本帖最後由 HLDMaMa 於 20-7-27 23:00 編輯

但婆婆洒一次葱花，然後捲起，怎樣再捲多一次？

私人傳訊

積分: 5539

63^#

發表於 20-7-27 22:21 |只看該作者

HLDMaMa 發表於 20-7-27 21:48
多摺兩次是指摺油嗎？

摺面皮，落一層蔥花就合埋一層，以此類推。

時間帶走一切
唯獨不帶走我

私人傳訊

積分: 65323

62^#

發表於 20-7-27 21:48 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-27 21:03
無！我第一次有跟摔兩次，但係都做唔出個多層效果。今次手動多摺幾次就有。
...

多摺兩次是指摺油嗎？

私人傳訊

積分: 5539

61^#

發表於 20-7-27 21:03 |只看該作者

HLDMaMa 發表於 20-7-27 19:47
婆婆說煎一下後要摔兩次，你有做嗎？

無！我第一次有跟摔兩次，但係都做唔出個多層效果。今次手動多摺幾次就有。

時間帶走一切
唯獨不帶走我

私人傳訊

wewanwan

積分: 14948

60^#

發表於 20-7-27 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

勁勁勁中意，速遞丫唔該

私人傳訊

DICSIK

積分: 14048

59^#

發表於 20-7-27 20:02 |只看該作者

雲卷雲舒發表於 20-7-26 18:45
試吓跟呢個整

https://m.youtube.com/watch?v=zetjQjqwpdc&feature=youtu.be&list=PL2qL28CUFtIVG7my76tK ...

謝謝分享！

私人傳訊

DICSIK

積分: 14048

58^#

發表於 20-7-27 20:01 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-26 19:13
不用發，用90度水差面就得

謝謝！

私人傳訊

DICSIK

積分: 14048

57^#

發表於 20-7-27 20:00 |只看該作者

HLDMaMa 發表於 20-7-27 19:47
婆婆說煎一下後要摔兩次，你有做嗎？

無，下次試下，多謝提醒

私人傳訊

積分: 65323

56^#

發表於 20-7-27 19:47 |只看該作者

DICSIK 發表於 20-7-26 18:31
我整極都發唔起，煎完好硬唔好食，好失落

婆婆說煎一下後要摔兩次，你有做嗎？

私人傳訊

積分: 5539

55^#

發表於 20-7-27 15:57 |只看該作者

Giant 發表於 20-7-27 15:15
婆婆冇講用咩油，又冇講落幾多油。請問係咪咩油都得? 冇豬油冇起酥油，可以做到酥脆的嗎?
...

我跟其他youtuber學整油酥，好簡單：麵粉加滾油林落去攪拌至糊狀就得，一樣脆。

用豬油只係會更加香D咁解。

時間帶走一切
唯獨不帶走我

私人傳訊

積分: 5539

54^#

發表於 20-7-27 15:54 |只看該作者

Giant 發表於 20-7-27 15:00
唔好意思，呢個食譜個成品同妳個帖嗰款唔同樣嘅？我想整妳原先1樓嗰款啊！
...

食譜就係for蔥油餅，下面張餅圖係我另外分享的，唔使理張餅圖。

時間帶走一切
唯獨不帶走我

私人傳訊

Giant

積分: 67177

醒目開學勳章畀面勳章

53^#

發表於 20-7-27 15:15 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-26 18:30
多謝啊！我跟YouTube一個台灣婆婆學整，唔難整、不過要俾D耐性慢慢做。

https://youtu.be/0Qk76A7D-r8

婆婆冇講用咩油，又冇講落幾多油。請問係咪咩油都得? 冇豬油冇起酥油，可以做到酥脆的嗎?

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

私人傳訊

Giant

積分: 67177

醒目開學勳章畀面勳章

52^#

發表於 20-7-27 15:00 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-26 21:33
食譜超出字數，用圖片分享。

唔好意思，呢個食譜個成品同妳個帖嗰款唔同樣嘅？我想整妳原先1樓嗰款啊！

私人傳訊

ikokam

珍珠宮

積分: 36598

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章親子王國15週年勳章開心吸收勳章食得好勳章

51^#

發表於 20-7-27 15:00 |只看該作者

私人傳訊

Queenie_0012

翡翠宮

積分: 82010

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章分享愛 wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

50^#

發表於 20-7-27 12:23 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-7-27 09:13
食譜

不過好多工序，我手殘族。

私人傳訊