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想學煮泰國菜 [複製鏈接]

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taptap83


子爵府

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1#
發表於 20-7-31 16:07 |只看該作者
喺屋企食得多住家飯，突然好掛住泰國菜，如果自己學識煮就好啦！雖然網上好多片教煮野食，但唔知邊d教得好d易跟d。大家有冇介紹點學好？
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emt1314


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23#
發表於 20-7-31 19:20 |只看該作者
本帖最後由 emt1314 於 20-7-31 19:21 編輯
taptap83 發表於 20-7-31 16:07
喺屋企食得多住家飯，突然好掛住泰國菜，如果自己學識煮就好啦！雖然網上好多片教煮野食，但唔知邊d教得好d ...

點評

taptap83    發表於 20-7-31 19:23
taptap83    發表於 20-7-31 19:23
【一毫之善，與人方便；一毫之惡，勸君莫作；欺人是禍，饒人是福；不信抬頭看，蒼天饒過誰】
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taptap83


子爵府

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22#
發表於 20-7-31 18:58 |只看該作者
sauNG 發表於 20-7-31 18:40
網上搵資料你參考

材料:

謝謝
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taptap83


子爵府

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21#
發表於 20-7-31 18:58 |只看該作者
miniyan 發表於 20-7-31 17:36
打拋豬肉
街市什貨鋪有賣調味粉
不1 定跟佢買

哇，條link正喎，仲有片睇

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十公里


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20#
發表於 20-7-31 18:57 |只看該作者
麥兜媽 發表於 20-7-31 17:44
我最鍾意香葉肉碎炒飯，可以食兩碗
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okgoodla


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19#
發表於 20-7-31 18:53 |只看該作者
ChloeMa 發表於 20-7-31 18:41
哦！ 好似焗鱸魚咁上下，不過我成日覺得d香茅難入味

用肥嗰part 刀頭拍佢， 再斜切， 勁香！
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ChloeMa


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18#
發表於 20-7-31 18:41 |只看該作者
okgoodla 發表於 20-7-31 18:32
真係易到你吾信！ 係多年前我泰姐教我！ 去東南亞店買一set 有香茅黃薑檸葉回來！

雞， 處理左佢用鹽抹 ...

哦！ 好似焗鱸魚咁上下，不過我成日覺得d香茅難入味
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sauNG


公爵府

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17#
發表於 20-7-31 18:40 |只看該作者
taptap83 發表於 20-7-31 18:09
哩個都正，點整呀？

網上搵資料你參考

材料:
豬肉25蚊
洋蔥1個
金不換3蚊
青檸1個
乾蔥頭2粒
辣椒4條
蒜頭2粒
調味料: 老抽,魚露,雞粉,鹽,糖

做法:
1) 豬肉刴碎備用
2) 洋蔥切粒,乾蔥頭及辣椒切碎
3) 蒜頭切碎
4) 金不換葉摘葉備用
5) 下油爆香乾蔥頭，蒜頭及辣椒, 再加入洋蔥粒炒香備用
6) 加入肉碎略炒,再加老抽及水焗一陣
7) 加入之前爆香過的洋蔥,乾蔥頭及辣椒炒混
8) 最後加入金不換,及魚露調味 (如果味道不夠可以加入鹽,雞粉及糖)

呢道菜好簡單又易整,用來送飯一流呀!加咗金不換之後,個味道唔同晒呀!如果唔用來送飯,仲可以買啲生菜來做生菜包呀!
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okgoodla


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16#
發表於 20-7-31 18:32 |只看該作者
ChloeMa 發表於 20-7-31 18:08
泰式蒸雞係點㗎? 未食過

真係易到你吾信！ 係多年前我泰姐教我！ 去東南亞店買一set 有香茅黃薑檸葉回來！

雞， 處理左佢用鹽抹下佢冲水去雪味！ 抹乾！ 再張嗰包泰料切佢拍佢.....（你諗下點可以出味， 你就做） 成隻雞用魚露抺下佢， 再將泰料塗抹隻雞！ 等兩小時， 蒸左， 就食得啦！

我老公吾太喜歡中式蒸話雞味大， 但我一整泰式佢好喜歡！

你試試！ 記得記得抹乾隻雞先好醃， 水太多吾入味！
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littlesister


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15#
發表於 20-7-31 18:13 |只看該作者

回覆樓主:

LM
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taptap83


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14#
發表於 20-7-31 18:09 |只看該作者
sauNG 發表於 20-7-31 17:51
生菜包豬肉碎最易整，成日都整

哩個都正，點整呀？
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ChloeMa


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13#
發表於 20-7-31 18:08 |只看該作者
okgoodla 發表於 20-7-31 17:53
我識兩個： 泰式蒸雞！ 炒通菜！

泰式蒸雞係點㗎? 未食過
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okgoodla


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12#
發表於 20-7-31 17:53 |只看該作者
我識兩個： 泰式蒸雞！ 炒通菜！
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sauNG


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11#
發表於 20-7-31 17:51 |只看該作者

回覆樓主:

生菜包豬肉碎最易整，成日都整
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麥兜媽


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10#
發表於 20-7-31 17:44 |只看該作者
taptap83 發表於 20-7-31 17:03
我想學冬蔭公、蒸魚、炒金邊粉等，諗起都想食

我最鍾意香葉肉碎炒飯，可以食兩碗
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無話可說


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9#
發表於 20-7-31 17:41 |只看該作者

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睇youtube
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miniyan


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想生BB熱投


8#
發表於 20-7-31 17:36 |只看該作者
本帖最後由 miniyan 於 20-7-31 17:40 編輯

打拋豬肉
街市什貨鋪有賣調味粉
不1 定跟佢買
我自己會加隻洋蔥炒

http://www.lobo.co.th/en/category/LOBO
禁果包調味粉有埋教學
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taptap83


子爵府

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7#
發表於 20-7-31 17:05 |只看該作者
yankiyan 發表於 20-7-31 16:52
鬼嫁

係喎！鬼嫁教得清楚！易跟
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taptap83


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6#
發表於 20-7-31 17:04 |只看該作者
ikokam 發表於 20-7-31 16:48
冬陰公湯最難整我都想學, 芒果x米飯最易整

冬蔭公湯真係好想飲，出面買好多時好鹹。芒果糯米飯正喎！仲有西米糕都好食！
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taptap83


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5#
發表於 20-7-31 17:03 |只看該作者
maymay220hk 發表於 20-7-31 16:15
你想學煮咩泰菜？

我想學冬蔭公、蒸魚、炒金邊粉等，諗起都想食
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