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請教銀魚仔煮法？ [複製鏈接]

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c.vieri


水晶宮

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1#
發表於 20-8-3 10:09 |只看該作者
請問這隻銀魚仔仲要唔要用水浸架？

同埋要蒸幾耐，thanks
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20150618bb


珊瑚宮

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23#
發表於 20-8-3 12:23 |只看該作者
c.vieri 發表於 20-8-3 12:21
Thanks
我個方式白飯魚乾都可用
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c.vieri


水晶宮

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22#
發表於 20-8-3 12:21 |只看該作者
20150618bb 發表於 20-8-3 12:15
對,可以加小小生油

Thanks
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20150618bb


珊瑚宮

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21#
發表於 20-8-3 12:15 |只看該作者
c.vieri 發表於 20-8-3 11:26
即是薑+蒜泥一齊蒸呀 thanks
對,可以加小小生油

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c.vieri


水晶宮

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20#
發表於 20-8-3 11:29 |只看該作者
andyman 發表於 20-8-3 11:25
可以呀, 加薑絲, 少少油及糖, 蒸熟加少少醬油調味。

thanks

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c.vieri


水晶宮

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19#
發表於 20-8-3 11:28 |只看該作者
tutik 發表於 20-8-3 11:13
浸洗瓊乾水用啲油煎到乾身，加醬油、 胡椒粉 、糖、辣椒煮到乾水， 當小食或前菜。
...

Thanks
我諗住簡單蒸黎送飯咋
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c.vieri


水晶宮

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18#
發表於 20-8-3 11:27 |只看該作者
makm 發表於 20-8-3 11:09
我就會同蝦乾一齊清蒸,先用水浸10-15分鐘,之後隔去水份,煮飯時用蒸隔放電飯煲內一齊煮,食前加熟油同豉油。 ...

Thanks

無蝦乾 第一次蒸
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c.vieri


水晶宮

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17#
發表於 20-8-3 11:26 |只看該作者
20150618bb 發表於 20-8-3 11:07
當然得,蒜泥加落去仲正勿唔記得加生油

即是薑+蒜泥一齊蒸呀 thanks
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andyman


翡翠宮

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16#
發表於 20-8-3 11:25 |只看該作者
c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？
可以呀, 加薑絲, 少少油及糖, 蒸熟加少少醬油調味。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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c.vieri


水晶宮

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15#
發表於 20-8-3 11:25 |只看該作者
秋天與楓葉 發表於 20-8-3 11:07
想整中式都可以
不過佢唔係銀魚仔，日本魚乾仔通常係鯷魚/丁香魚仔

Thanks
原來買錯左
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tutik


公爵府

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14#
發表於 20-8-3 11:13 |只看該作者

回覆樓主:

浸洗瓊乾水用啲油煎到乾身，加醬油、 胡椒粉 、糖、辣椒煮到乾水， 當小食或前菜。
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makm


伯爵府

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13#
發表於 20-8-3 11:09 |只看該作者
本帖最後由 makm 於 20-8-3 11:11 編輯

我就會同蝦乾一齊清蒸,先用水浸10-15分鐘,之後隔去水份,煮飯時用蒸隔放電飯煲內一齊煮,食前加熟油同豉油。

點評

wcpcelia    發表於 20-8-3 11:51
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20150618bb


珊瑚宮

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12#
發表於 20-8-3 11:07 |只看該作者
c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？
當然得,蒜泥加落去仲正勿唔記得加生油
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秋天與楓葉


珍珠宮

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11#
發表於 20-8-3 11:07 |只看該作者
c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？

想整中式都可以
不過佢唔係銀魚仔，日本魚乾仔通常係鯷魚/丁香魚仔
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象牙宮

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10#
發表於 20-8-3 10:59 |只看該作者
Joey8 發表於 20-8-3 10:57
加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油

就係咁樣 最好味
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c.vieri


水晶宮

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9#
發表於 20-8-3 10:59 |只看該作者
Joey8 發表於 20-8-3 10:57
加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油

請問有無分日本魚仔、韓國魚仔架？
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Joey8


珍珠宮

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8#
發表於 20-8-3 10:57 |只看該作者
加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油
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c.vieri


水晶宮

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7#
發表於 20-8-3 10:53 |只看該作者
秋天與楓葉 發表於 20-8-3 10:48
呢個係日本魚乾仔，通常同昆布一齊煲用嚟做日式高湯
煲完湯嘅魚乾仔用少少豉油、味醂同糖煮嚟食

咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？
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秋天與楓葉


珍珠宮

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6#
發表於 20-8-3 10:48 |只看該作者
呢個係日本魚乾仔，通常同昆布一齊煲用嚟做日式高湯
煲完湯嘅魚乾仔用少少豉油、味醂同糖煮嚟食
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c.vieri


水晶宮

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5#
發表於 20-8-3 10:39 |只看該作者
babycam 發表於 20-8-3 10:12
我都想知道, 因為試過用日式煮法並加薑炒都係好腥

我諗住簡單就咁蒸
第一次試
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