自由講場 今日: 1495 | 主題: 1345703

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發表於 20-9-9 11:50 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

原本今年唔打算整流心月餅，因為工序有點繁複，而阿女又停課，不過，應親戚朋友的要求，所以會整少量，絕對係限量版黎架

點評

彗雲

發表於 20-9-18 05:27

Sabina0617

發表於 20-9-17 13:12

ada0707

發表於 20-9-10 09:24

Cheuk2012

發表於 20-9-9 22:11

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orangeV

伯爵府

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發表於 20-9-18 05:20 |只看該作者

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AACheungCheung

水晶宮

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發表於 20-9-18 02:03 |只看該作者

小manman 發表於 20-9-9 11:51
親戚朋友們收到都話今年的中秋月餅禮盒包裝好靚，好有心思，靚到好似街買咁

多謝你地的 ...

勁，係靚過街買嗰啲呀

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nieualma

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2018復活節勳章

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發表於 20-9-17 14:44 |只看該作者

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發表於 20-9-17 14:43 |只看該作者

auhiyo 發表於 20-9-17 14:42
正中黑心月餅，會唔會好甜？

我整的甜點都係低糖的

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auhiyo

公爵府

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BK Milk勳章

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發表於 20-9-17 14:42 |只看該作者

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正中黑心月餅，會唔會好甜？

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challenging

子爵府

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發表於 20-9-17 13:35 |只看該作者

回覆小manman 的帖子

如果可以售出就太好啦，真的好靚

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發表於 20-9-17 13:34 |只看該作者

小manman 發表於 20-9-17 13:29
咁d月餅係全部都有個層白色皮，定有d有，有d無／少d？？

全部都有

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發表於 20-9-17 13:29 |只看該作者

yankiyan 發表於 20-9-17 13:26
有呀

咁d月餅係全部都有個層白色皮，定有d有，有d無／少d？？

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142^#

發表於 20-9-17 13:26 |只看該作者

小manman 發表於 20-9-17 13:06
你個模沾左粉之後，有無「鄧」番d多餘的粉出黎呀？？

有呀

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kt0915

禁止訪問

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發表於 20-9-17 13:10 |只看該作者

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140^#

發表於 20-9-17 13:06 |只看該作者

yankiyan 發表於 20-9-17 02:13
因為表面太多凹凹凸凸紋，所以我掃唔走
但側邊我用掃去掃，掃到好多白色皮出黎
D皮好薄，細細塊，好似酥皮 ...

你個模沾左粉之後，有無「鄧」番d多餘的粉出黎呀？？

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139^#

發表於 20-9-17 02:13 |只看該作者

小manman 發表於 20-9-17 02:04
本帖最後由小manman 於 20-9-17 02:06 編輯

餅皮熟左就會轉白，但唔會hi一hi就甩架喎！！

因為表面太多凹凹凸凸紋，所以我掃唔走
但側邊我用掃去掃，掃到好多白色皮出黎
D皮好薄，細細塊，好似酥皮咁
D皮掃走左個月餅會靚仔左
唔通真係吸模時太多粉？
但少粉又驚佢痴

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138^#

發表於 20-9-17 02:04 |只看該作者

yankiyan 發表於 20-9-17 01:58
Hello Jm
我想問下
點解我整出黎既月餅

本帖最後由小manman 於 20-9-17 02:06 編輯

餅皮熟左就會轉白，但唔會hi一hi就甩架喎！！

如果咁易甩，可能係印模時的防黏粉太多／太厚~

你所講會甩的白色皮係成塊咁甩？？

你呢張相有甩嗎？？
就咁睇，你整得靚喎

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137^#

發表於 20-9-17 01:58 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 yankiyan 於 20-9-17 01:59 編輯

Hello Jm
我想問下
點解我整出黎既月餅
成個月餅表面有咁多白色皮？
Hi一hi就甩

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mimimamibbg

禁止訪問

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發表於 20-9-15 19:25 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 20-9-15 17:49 |只看該作者

小manman 發表於 20-9-15 17:38
可以，但一日半日好了，而且要用保鮮紙包好，密封保存，否則容易抽乾水份，用的時候攞出黎回溫~

又或者可 ...

Thank you

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發表於 20-9-15 17:38 |只看該作者

yankiyan 發表於 20-9-15 15:31
JM我又有問題啦
我想問下,月餅皮個麵團可唔可以整定放雪櫃?
會唔會雪到太硬搓唔到? ...

可以，但一日半日好了，而且要用保鮮紙包好，密封保存，否則容易抽乾水份，用的時候攞出黎回溫~

又或者可以搓好，雪一個鐘，再分份搓圓，雪一日，要回溫~

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howingwinghome

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發表於 20-9-15 15:53 |只看該作者

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