吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求救有冇人可以教我開鑊

自由講場今日: 250|主題: 1353268

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2728 | 回覆: 30

求救有冇人可以教我開鑊 [複製鏈接]

矛奶油

大宅

積分: 4951

1^#

發表於 20-9-13 18:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇
有冇sis 可以教我點做啊？

0 0 0

私人傳訊

侯爵府

積分: 21301

31^#

發表於 20-9-14 23:34 |只看該作者

回覆 zxzx 的帖子

唔係日本鑊唔使用洗潔精, 係生鐵鑊唔建議用, 因為會洗走面頭個浸油, 其實搵清水煮一煮, 再搵擦擦乾淨已經夠, 最後搵生油搽一搽已經ok

私人傳訊

zxzx

伯爵府

積分: 17352

30^#

發表於 20-9-14 22:40 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 14:22
回覆 him-bb 的帖子

你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...

本帖最後由 zxzx 於 20-9-14 22:43 編輯

日本鑊不用用洗潔精？點去油去食物漬？
可能我用慣洗潔精，只用水洗怕唔乾浄。

利申：買咗日本鑊未收貨。

私人傳訊

hohinmama

公爵府

積分: 26594

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

29^#

發表於 20-9-14 22:34 |只看該作者

kckkck 發表於 20-9-14 20:20
我成日吾明吾用洗潔精洗煎炸完油淋淋就吾清水可去油麻？燒完茶油，到再用時獲又一浸油？？？即煮野又再加 ...

搽油唔係搵油浸

約1/4茶匙油，用廚房紙搽勻鑊面……好似同個body搽油，俾佢吸收入去
煮嘢之前，落少少水，興熱倒出，用廚房紙擦乾淨，熱鑊落油再煮餸……唔會食隔夜油

點評

發表於 20-9-14 23:35

私人傳訊

kckkck

男爵府

積分: 7514

28^#

發表於 20-9-14 20:20 |只看該作者

hohinmama 發表於 20-9-14 12:36
本帖最後由 hohinmama 於 20-9-14 12:36 編輯

請教，生鐵鑊（用緊）如何保養

我成日吾明吾用洗潔精洗煎炸完油淋淋就吾清水可去油麻？燒完茶油，到再用時獲又一浸油？？？即煮野又再加？煮完又洗當然應仲有油漬未清得哂，又燒乾又茶油？成個過程究竟是否不斷食油用隔夜油？

私人傳訊

侯爵府

積分: 21301

27^#

發表於 20-9-14 17:04 |只看該作者

shanshan1218 發表於 20-9-14 14:39
請問JM你嘅日本生鐵鑊係邊度有得賣？好正呀！

我之前係千色大減價買，二百幾蚊，不過依家冇得買喇，我係hktv 見到有得賣，叫珍珠生活

點評

wcpcelia

發表於 20-9-17 15:52

私人傳訊

hohinmama

公爵府

積分: 26594

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

26^#

發表於 20-9-14 16:24 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 13:25
生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？

原來係好嘢嚟㗎
thank you

私人傳訊

him-bb

珍珠宮

積分: 38629

25^#

發表於 20-9-14 15:35 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 14:22
回覆 him-bb 的帖子

你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...

今次系陳枝記買左生鐵獲見佢又平朋友又話好用所以買黎試下

私人傳訊

shanshan1218

子爵府

積分: 10552

24^#

發表於 20-9-14 14:39 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 14:22
回覆 him-bb 的帖子

你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...

請問JM你嘅日本生鐵鑊係邊度有得賣？好正呀！

私人傳訊

侯爵府

積分: 21301

23^#

發表於 20-9-14 14:22 |只看該作者

回覆 him-bb 的帖子

你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔掂勁痴底, 依家用左隻日本生鐵鑊, 每日用水清潔完簡單擦油攪掂, sofar用左成年越用越好

私人傳訊

him-bb

珍珠宮

積分: 38629

22^#

發表於 20-9-14 14:06 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 13:25
生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？

本帖最後由 him-bb 於 20-9-14 14:07 編輯

我剛剛前日至買左隻生鐵獲都睇埋個拆解話黑系正常有炭屎又正常食落肚都無問題煮左2次九菜都仲有黑色我今日仲用豬油養緊等一下去買舊豆腐煮下佢睇下仲有無黑色先至敢用

私人傳訊

侯爵府

積分: 21301

21^#

發表於 20-9-14 13:25 |只看該作者

hohinmama 發表於 20-9-14 12:36
本帖最後由 hohinmama 於 20-9-14 12:36 編輯

請教，生鐵鑊（用緊）如何保養

生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？

私人傳訊

mercurycc

寶石宮

積分: 251203

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

20^#

發表於 20-9-14 13:11 |只看該作者

本帖最後由 mercurycc 於 20-9-14 13:12 編輯

不銹鋼不用開餸鑊的，
秘訣熱鑊陰油。

私人傳訊

caa

伯爵府

積分: 19569

19^#

發表於 20-9-14 12:49 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 11:21
不銹鋼使乜開鑊架, 係要洗乾淨哂就得啦, 驚食到的化學野落肚啫
痴唔痴鑊都係睇牌子, 不銹鋼用黎煎野唔落得 ...

不銹鋼要熱鑊，唔關多少油事

私人傳訊

bingtung2002

大宅

積分: 3966

18^#

發表於 20-9-14 12:43 |只看該作者

Edithcsm 發表於 20-9-14 11:32
不銹鋼鑊唔駛開鑊，洗乾淨就用得，熱油熱鑊（啲油起紋）先好落嘢，個鑊熱咗之後用中火就得，落咗嘢唔好太快 ...

YES

私人傳訊

bingtung2002

大宅

積分: 3966

17^#

發表於 20-9-14 12:42 |只看該作者

mandy_ymm 發表於 20-9-13 23:32
要預熱隻鑊，夠熱，啲油又現油紋先落材料
夠熱唔會痴
試下

我都係用呢隻鑊, 要燒耐D, 要熱到D油起煙, 之後關細小小落材料, 就唔痴了, 煎蛋都唔痴, 炒肉就落鑊後, 不動它約一分鐘, 等起小小焦香後才炒, 就可以, 仲好味D, 我用了十幾年, 仲好好.

JM 你慢慢試一下便可.

私人傳訊

hohinmama

公爵府

積分: 26594

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

16^#

發表於 20-9-14 12:36 |只看該作者

RT 發表於 20-9-14 11:21
不銹鋼使乜開鑊架, 係要洗乾淨哂就得啦, 驚食到的化學野落肚啫
痴唔痴鑊都係睇牌子, 不銹鋼用黎煎野唔落得 ...

本帖最後由 hohinmama 於 20-9-14 12:36 編輯

請教，生鐵鑊（用緊）如何保養
我有開鑊，仲開咗兩次……每次用完會細火烘乾，落油揸番鑊面（唔揸會起鏽……無用洗潔精洗）

但即使係咁，每次都摔到有黑漬……我嬸話：隻鑊唔要得喇
係咪真係唔要得喇

私人傳訊

s0650993

子爵府

積分: 12821

15^#

發表於 20-9-14 12:33 |只看該作者

本帖最後由 s0650993 於 20-9-14 12:36 編輯

隻鑊無問題，係唔識用。當初我都適應咗一輪。隻鑊一定一定要夠熱，先至唔黐底。所以我覺得有啲油唔適合用，因為太快出煙。我依家用茶籽油。

同埋佢唔係用快炒嘅方式，放食物落去之後，要等一陣先至兜啲食物。同生鐵鑊一落鑊即刻要兜嘅用法完全唔一樣。
千祈唔好用嗰啲開鑊嘅方式，搽油嗰啲，不鏽鋼鑊洗得乾淨就得㗎啦，佢唔係生鐵鑊。有時會有澱粉質殘留（彩虹色）其實可以唔理，亦可以用醋加水浸，太利害就用砂粉。