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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教：雞柳=雞胸嗎？

自由講場今日: 2576|主題: 1351014

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請教：雞柳=雞胸嗎？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-11-8 07:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題，謝謝

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24^#

發表於 20-11-8 12:43 |只看該作者

JoannaD 發表於 20-11-8 12:42
馬蹄粉貴好多呢

貴買平用

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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23^#

發表於 20-11-8 12:42 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 12:26
試過整某D餸，用粟粉打獻，上碟後食食下會變水流流，但馬蹄粉唔會，所以就轉咗用馬蹄粉
...

馬蹄粉貴好多呢

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22^#

發表於 20-11-8 12:26 |只看該作者

20162016 發表於 20-11-8 11:57
唔該晒你！！我都試吓先另外想問點解要用馬蹄粉嘅？

試過整某D餸，用粟粉打獻，上碟後食食下會變水流流，但馬蹄粉唔會，所以就轉咗用馬蹄粉

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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21^#

發表於 20-11-8 11:57 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 11:53
唔敢指教以雞胸為例，我會切條，大約手指尾粗幼。用逆紋切（其實所有肉類都應該逆紋切，唔只 ...

唔該晒你！！我都試吓先

另外想問點解要用馬蹄粉嘅？

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20^#

發表於 20-11-8 11:53 |只看該作者

20162016 發表於 20-11-8 11:40
請指教！我蒸10分鐘，焗5分鐘

唔敢指教

以雞胸為例，我會切條，大約手指尾粗幼。用逆紋切（其實所有肉類都應該逆紋切，唔只牛肉），所謂逆紋切，就係以肉紋的相反方向切。之後我會用適量的胡椒鹽，少少雞粉去辟雪味，再撈入馬蹄粉（我習慣用馬蹄粉代替粟粉）

雞胸我多數煎焗，中大火，油熱下雞胸肉，舖平，灑上適量黃糖，少少鹽同黑胡椒粉（因為之前已經有胡椒鹽同雞粉），然後翻轉，已經見到金黃色。呢個時候，上蓋，馬上收到最細火（中間一點火，最細）以煎焗方式，一分鐘至兩分鐘就熄火食得。全程大約5分鐘。好嫩好滑的

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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19^#

發表於 20-11-8 11:40 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 11:39
懂得處理唔會鞋的

請指教！我蒸10分鐘，焗5分鐘

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18^#

發表於 20-11-8 11:39 |只看該作者

20162016 發表於 20-11-8 11:36
唔怪之得都係鞋啦

懂得處理唔會鞋的

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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17^#

發表於 20-11-8 11:37 |只看該作者

PoPo140610 發表於 20-11-8 11:31
以形補形

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16^#

發表於 20-11-8 11:36 |只看該作者

MM2H 發表於 20-11-8 08:36
唔同，雞柳係雞胸內嘅一條肉

唔怪之得都係鞋啦

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15^#

發表於 20-11-8 11:35 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 07:47
如題，謝謝

雞柳=雞胸是一部分。最嫰的一部分。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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14^#

發表於 20-11-8 11:31 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 08:45
原來係咁，長知識了。因為買開雞胸，但心諗，雞胸都咁大件，隻雞未好巨型囉怕食得多雞胸會唔會又 ...

以形補形

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13^#

發表於 20-11-8 10:55 |只看該作者

唔通隆胸=隆柳？

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12^#

發表於 20-11-8 10:40 |只看該作者

Rita 發表於 20-11-8 07:47
如題，謝謝

雞柳。。。雞肶肉

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11^#

發表於 20-11-8 09:30 |只看該作者

有啲雞胸會包埋條柳，有啲會切開佢。
雞柳一樣係全瘦，但比其他雞胸部位會嫩少少。

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10^#

發表於 20-11-8 09:25 |只看該作者

datejust 發表於 20-11-8 07:58
雞柳係腿肉，滑好多

唔係呀

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9^#

發表於 20-11-8 08:46 |只看該作者

印第安公主發表於 20-11-8 07:52
不一樣

原來咁樣

唔該哂

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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8^#

發表於 20-11-8 08:46 |只看該作者

水草發表於 20-11-8 07:55
不同的！你去凍肉或超市都有分開買的

明白

唔該哂

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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7^#

發表於 20-11-8 08:45 |只看該作者

MM2H 發表於 20-11-8 08:36
唔同，雞柳係雞胸內嘅一條肉

原來係咁，長知識了。因為買開雞胸，但心諗，雞胸都咁大件，隻雞未好巨型囉

怕食得多雞胸會唔會又有問題

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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6^#

發表於 20-11-8 08:36 |只看該作者

回覆樓主:

唔同，雞柳係雞胸內嘅一條肉

點評

發表於 20-11-9 11:53

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