自由講場 今日: 127 | 主題: 1357610

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發表於 21-1-4 14:15 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

#瑤柱豬潤瘦肉芹菜蝦米咸湯圓
由細食到大,今日媽媽煮完送到我樓下交俾我,小時候的回憶又一次湧上腦！
味道一啲都冇變！
另外間唔中都會整仲有：
客家咸肉粽（鹹魚洋蔥肥豬肉...等等)
蘿蔔糕(好多蝦米好多餡料...)
客家豬肉缽(肥五花腩,超正!）
仲有個大陸親友（豬油網包蠔豉!每年新年佢都會蒸熟一大碟過關畀我哋！)
其實仲有好多,不能盡錄,不過大部分都係家常菜.
唔知你哋有冇啲經典不變味道的菜式

點評

varievarie

發表於 21-1-4 22:04

Cheuk2012

發表於 21-1-4 22:00

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Marimekko

大宅

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34^#

發表於 21-1-6 06:49 |只看該作者

kiuzoe 發表於 21-1-4 14:15
#瑤柱豬潤瘦肉芹菜蝦米咸湯圓
由細食到大,今日媽媽煮完送到我樓下交俾我,小時候的回憶又一次湧上腦！
味道 ...

咸湯圓，久違了的味道

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雨潤和適

子爵府

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33^#

發表於 21-1-6 02:10 |只看該作者

個樣幾好!

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世事無常

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32^#

發表於 21-1-6 02:03 |只看該作者

kiuzoe 發表於 21-1-5 23:42
客家菜真係好多！數不盡.
仲有茶粿,不過我媽好少蒸.
一時忘記左,有隻糯米糍好正！

糖不甩，我阿爸都會整比我哋食，好好味架！

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31^#

發表於 21-1-5 23:48 |只看該作者

Melody008 發表於 21-1-5 18:51
細個時婆婆都係整呢種咸湯丸比我食，但已經食唔到啦你好幸福呀

咁你婆婆有冇教你媽媽點樣整？
或者你自己去試下,雖然個味道唔會係一樣,但都係一種思念的味道

加油！

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30^#

發表於 21-1-5 23:47 |只看該作者

koizaki 發表於 21-1-5 18:42
我最鍾意食鄉下二舅父整ge酸豆角炒豬肚豬腸，同埋炆鵝，以前我返親去鄉下佢實會整俾我食，不過佢前年過左身 ...

以前細個每年都會跟父母返鄉下,睇下啲親戚會煮好多當地菜,好多都係香港食唔到,而家講起都好掛住.
所以我哋要珍惜眼前人

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發表於 21-1-5 23:44 |只看該作者

tutik 發表於 21-1-5 19:10
又諗起我娘親，傾電話聽到我咳，第二日就喺樓下拎碗中藥畀我，佢話我唔識煲, 近排成日諗起佢。
...

媽媽永遠都是最偉大

最好！
特別自己做咗媽媽之後,體會更加深切.
大家都要好好孝順父母

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ChloeMa

水晶宮

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發表於 21-1-5 23:43 |只看該作者

kiuzoe 發表於 21-1-5 23:38
未食過台山咸湯丸,睇啲料仲正喎
應該係大節先有得食？好大工程
...

係呀，冬至呀媽會整㗎

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發表於 21-1-5 23:42 |只看該作者

世事無常發表於 21-1-5 20:52
我自己屋企同老公屋企都係客家人，我食啲嘢同你差唔多，你講嘅釀豪豉逢過年都有得食，仲有南乳齋菜、薯菇 ...

客家菜真係好多！數不盡.

仲有茶粿,不過我媽好少蒸.
一時忘記左,有隻糯米糍好正！
細個阿媽會用電飯煲整咗啲好黏黏嘅嘢,之後準備好多好多花生粒,我就直接用筷子喺電飯煲度挑一嚿,再喺花生粒上面不停係咁碌

又好玩又好食

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發表於 21-1-5 23:38 |只看該作者

ChloeMa 發表於 21-1-5 18:38
台山的咸湯丸是咁的: 煎香鯪魚骨煎湯湯，放蝦米、冬菇、白蘿蔔絲、鯪魚餅(切條), 臘腸、瑤柱、兆菜 ...

未食過台山咸湯丸,睇啲料仲正喎

應該係大節先有得食？好大工程

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世事無常

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25^#

發表於 21-1-5 20:54 |只看該作者

kiuzoe 發表於 21-1-5 15:14
啲湯圓係媽媽自己做嘅，冇餡
如果仲要整埋餡就大工程

我哋屋企都係食冇餡，我鐘意冇餡。

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世事無常

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24^#

發表於 21-1-5 20:52 |只看該作者

kiuzoe 發表於 21-1-5 15:15
我細個嗰時都係，但而家肥瘦都會食，真係超級正

我自己屋企同老公屋企都係客家人，我食啲嘢同你差唔多，你講嘅釀豪豉逢過年都有得食，仲有南乳齋菜、薯菇炆豬肉、咸雞、咸湯丸⋯⋯太多了

仲有客家喜粄係我至愛

食親都諗起兒時跟父母返鄉下玩好開心。

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tutik