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自由講場

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Catcatlove


伯爵府

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1#
發表於 21-1-12 18:55 |只看該作者
你哋會倒生油浸定熟油浸？
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無話可說


象牙宮

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25#
發表於 21-1-13 11:08 |只看該作者
yoyocandy 發表於 21-1-13 00:28
變綠係發霉 ？ 我吾知照食。。。

變綠唔一定發毛！不過有水氣好易變壞發毛啫
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yoyocandy


男爵府

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24#
發表於 21-1-13 00:40 |只看該作者
yiupigpig 發表於 21-1-13 00:39
不是發霉。
大蒜里含有大蒜素，切碎以後，接觸空氣，與空氣中的氧氣發生了氧化還原反應，產生了蒜藍素和蒜 ...

吾該晒
我有加油的 會唔會太小冇蓋面呢。。
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yiupigpig


男爵府

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23#
發表於 21-1-13 00:39 |只看該作者
yoyocandy 發表於 21-1-13 00:28
變綠係發霉 ？ 我吾知照食。。。

不是發霉。
大蒜里含有大蒜素，切碎以後，接觸空氣，與空氣中的氧氣發生了氧化還原反應，產生了蒜藍素和蒜黃素，兩者混合，就成了藍綠色的樣子，是可以吃的。但是如果變黑了，那就不能吃了。 如果不想它變綠，可以加點油拌勻，蓋上保鮮膜，隔絕氧氣就可以。 From Google.

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yoyocandy


男爵府

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22#
發表於 21-1-13 00:28 |只看該作者
無話可說 發表於 21-1-12 21:49
生油，加鹽，油要浸過蒜蓉面，蒜頭打蒜蓉前唔可以濕水，有水氣會變綠，發毛
...

變綠係發霉 ？ 我吾知照食。。。
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yoyocandy


男爵府

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21#
發表於 21-1-13 00:26 |只看該作者
大力大力 發表於 21-1-12 20:25
本帖最後由 大力大力 於 21-1-12 20:28 編輯

蒜蓉神器~

我小入街市 原來有搣好既蒜頭 下次買先 吾洗次次比蒜頭拿到手指頭赤赤痛
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cindy618


瑪瑙宮

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20#
發表於 21-1-12 22:34 |只看該作者

回覆樓主:

無放油
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winner128


侯爵府

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19#
發表於 21-1-12 22:28 |只看該作者
Catcatlove 發表於 21-1-12 18:55
你哋會倒生油浸定熟油浸？

我煮滾d 油再等凍左先放落蒜蓉到。
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agee


公爵府

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18#
發表於 21-1-12 22:00 |只看該作者

回覆樓主:

蒜蓉放冰箱， 唔駛油浸
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無話可說


象牙宮

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17#
發表於 21-1-12 21:49 |只看該作者

回覆樓主:

生油，加鹽，油要浸過蒜蓉面，蒜頭打蒜蓉前唔可以濕水，有水氣會變綠，發毛
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終極熊貓


珍珠宮

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16#
發表於 21-1-12 20:39 |只看該作者
1109608 發表於 21-1-12 20:19
請問點先整到咁靚，我整親都變左綠色

呢度好多人咁講，但我真係touchwood無見過變綠，都無放油
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終極熊貓


珍珠宮

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15#
發表於 21-1-12 20:38 |只看該作者
唔會倒油浸
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Catcatlove


伯爵府

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14#
發表於 21-1-12 20:31 |只看該作者
fitceo 發表於 21-1-12 20:27
凍熟油

呢個方法好喎
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fitceo


子爵府

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13#
發表於 21-1-12 20:27 |只看該作者

回覆樓主:

凍熟油
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大力大力


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12#
發表於 21-1-12 20:25 |只看該作者
1109608 發表於 21-1-12 20:19
請問點先整到咁靚，我整親都變左綠色

本帖最後由 大力大力 於 21-1-12 20:28 編輯

蒜蓉神器~

喺街市買啲已經洗好剝好的蒜頭、唔使十分鐘就整咗一樽~

左手邊是炒過的蒜蓉~


.
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kisskathy88


伯爵府

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11#
發表於 21-1-12 20:21 |只看該作者

回覆樓主:

我用生油
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1109608


男爵府

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10#
發表於 21-1-12 20:19 |只看該作者
大力大力 發表於 21-1-12 19:27
x 2

一次過用蒜蓉機整幾樽放喺雪櫃、好快就食曬~

請問點先整到咁靚，我整親都變左綠色
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Catcatlove


伯爵府

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9#
發表於 21-1-12 19:51 |只看該作者
MM2H 發表於 21-1-12 19:49
生油冇問題，又唔係大啖大啖飲，其實輕輕按實蒜蓉，減少內藏空間，唔需要好多油已會蓋面
...

好，下次試下咁整先
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MM2H


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8#
發表於 21-1-12 19:49 |只看該作者
Catcatlove 發表於 21-1-12 19:24
咁食火鍋咪會食未煮熟既油？

生油冇問題，又唔係大啖大啖飲，其實輕輕按實蒜蓉，減少內藏空間，唔需要好多油已會蓋面
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owla


男爵府

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7#
發表於 21-1-12 19:43 |只看該作者
大力大力 發表於 21-1-12 19:27
x 2

一次過用蒜蓉機整幾樽放喺雪櫃、好快就食曬~

想問下係咪整碎左搵生油浸住擺雪櫃就得？
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