自由講場 今日: 2727 | 主題: 1346228

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發表於 21-1-21 13:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

係連其他材料一齊燉3個鐘，還是花膠最後1個鐘先落？

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igi

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發表於 21-1-21 15:44 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 15:35
好仔細，多謝教導

客氣客氣，只係大家一齊分享下

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28^#

發表於 21-1-21 15:36 |只看該作者

薯圈發表於 21-1-21 14:45
早落膠口d, 但其實花膠無嘜味。

其實你可以部份早落，部份後落，咁湯又膠，又有得食下。

都係後落，應該岩d

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發表於 21-1-21 15:35 |只看該作者

igi 發表於 21-1-21 14:42
花膠處理方法：
緊記花膠忌油，在處理期間D花膠掂到油會溶

好仔細，多謝教導

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發表於 21-1-21 15:34 |只看該作者

大笨鐘發表於 21-1-21 14:38
下次可以試吓呢個方法發花膠

http://faybilee-kitchen.blogspot.com/2016/02/blog-post.html?m=1

非常好

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igi

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發表於 21-1-21 15:22 |只看該作者

大將軍發表於 21-1-21 15:14
我鍾意痴住個口，隊友要食，所以我一半一半

這是一個好方法

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大將軍

侯爵府

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發表於 21-1-21 15:14 |只看該作者

igi 發表於 21-1-21 14:33
味道無分別㗎⋯只係早落D花膠，D花膠溶咗就飲果時會「張」口D，因為溶咗嘛
遲落就仲有D花膠食下

我鍾意痴住個口，隊友要食，所以我一半一半

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薯圈

珍珠宮

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發表於 21-1-21 14:45 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 14:00
早落係咪濃味d？但花膠無咩味架喎

本帖最後由薯圈於 21-9-22 13:33 編輯

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igi

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22^#

發表於 21-1-21 14:44 |只看該作者

激烈的海狗發表於 21-1-21 14:01
靚花膠正常煲唔溶.

你果D應該好厚身嘅，我買果D一般價錢

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igi

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發表於 21-1-21 14:42 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 14:31
我有落薑同酒滾兩下咁，我都係第一次燉花膠湯

花膠處理方法：
緊記花膠忌油，在處理期間D花膠掂到油會溶

先清洗，再浸佢，再洗乾淨
準備一個煲，無油嘅，準備一煲水凍水，薑沖，把處理好的花膠和薑沖一起齊水煲，滾起熄火焗佢，焗到水凍就已經發好（期間毋須理會煲花膠）

跟住，倒走D薑冲水，只留下花膠，將花膠再用水喉水沖乾淨佢就可以啦

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大笨鐘

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發表於 21-1-21 14:38 |只看該作者

下次可以試吓呢個方法發花膠

http://faybilee-kitchen.blogspot.com/2016/02/blog-post.html?m=1

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igi

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發表於 21-1-21 14:33 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 14:00
早落係咪濃味d？但花膠無咩味架喎

味道無分別㗎⋯只係早落D花膠，D花膠溶咗就飲果時會「張」口D，因為溶咗嘛
遲落就仲有D花膠食下

想D湯濃味D，可以加螺頭/螺片/金華火腿等
水少渣多就會（熔），相反就會清淡啲

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18^#

發表於 21-1-21 14:31 |只看該作者

redhot 發表於 21-1-21 14:21
明白，咁仲要唔要出水？

謝謝

我有落薑同酒滾兩下咁，我都係第一次燉花膠湯

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redhot

水晶宮

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17^#

發表於 21-1-21 14:21 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 14:10
我前1晚浸，盒寫話8個鐘

明白，咁仲要唔要出水？

謝謝

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發表於 21-1-21 14:10 |只看該作者

大笨鐘發表於 21-1-21 14:04
溶咗落湯度，d湯會糊狀d

明白了，都係後落好

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15^#

發表於 21-1-21 14:10 |只看該作者

redhot 發表於 21-1-21 14:01
咁請問浸幾耐？

我前1晚浸，盒寫話8個鐘

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大笨鐘

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14^#

發表於 21-1-21 14:04 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 14:00
早落係咪濃味d？但花膠無咩味架喎

溶咗落湯度，d湯會糊狀d

未經許可，請勿轉載

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激烈的海狗

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13^#

發表於 21-1-21 14:01 |只看該作者

igi 發表於 21-1-21 13:50
睇你個人口味～我會最後一個鐘先落，煲好仲有得食番⋯
早落就溶晒
...

靚花膠正常煲唔溶.

點評

yeung_ma

發表於 21-1-21 15:25

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redhot

水晶宮

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12^#

發表於 21-1-21 14:01 |只看該作者

無話可說發表於 21-1-21 13:54
我有浸呀！

咁請問浸幾耐？

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