Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煲湯如何好火候

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煲湯如何好火候 [複製鏈接]

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yumiwan


大宅

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1#
發表於 09-6-5 15:17 |只看該作者
之前我煲湯, 水滾後放入湯料, 再水滾就刪至細火煲. 我發覺咁樣煲湯無論有幾多料. D湯都好似唔夠火候.
後來, 我水滾後刪至中火煲, 大約起碼煲一個鐘先刪細火. 咁樣D湯就出味好多. 火候亦好好多.
你地係咪咁樣煲湯架?
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kellyly


侯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章


6#
發表於 09-6-5 17:50 |只看該作者
原帖由 peggy@_@ 於 5/6/2009 15:55 發表
我水滾後放入湯料, 再用大火煲半個鐘就用中火煲,到最後半個鐘再開大火煲,咁d湯就好濃好好味,不過都要落足料!
我99就係水滾後放入湯料, 再水滾就刪至細火煲3個幾鐘,但係d湯煲到好似水咁,因為d料根本出唔到味,簡直係嘥 ...


我都係咁煲ka
我99煲又係好難飲,佢多料,但只煲一個鐘
每次都只覺得飲水,咩味都無
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琥珀宮

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畀面勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 09-6-5 16:40 |只看該作者
係呀, 因為滾唔起D材料, 同埋D人教煲2個鐘就OK, 除左粉曷。
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yumiwan


大宅

積分: 1007


4#
發表於 09-6-5 16:37 |只看該作者
証明煲湯唔應該用細火

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BB200200


琥珀宮

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畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 09-6-5 16:35 |只看該作者
我用大火滾3個字, 跟著轉中火煲2個鐘,
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peggy@_@


男爵府

積分: 5707


2#
發表於 09-6-5 15:55 |只看該作者
我水滾後放入湯料, 再用大火煲半個鐘就用中火煲,到最後半個鐘再開大火煲,咁d湯就好濃好好味,不過都要落足料!
我99就係水滾後放入湯料, 再水滾就刪至細火煲3個幾鐘,但係d湯煲到好似水咁,因為d料根本出唔到味,簡直係嘥火嘥料嘥時間!
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