Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 點煎反蛋而又唔爆呢？

自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
123

尾頁
   4
mmya


珍珠宮

積分: 35175


1#
發表於 21-3-21 09:41 |只看該作者
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾
私人傳訊

andyman


翡翠宮

積分: 83212

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


44#
發表於 21-3-29 13:56 |只看該作者
我用鑄鐵鑊煎蛋, 雞蛋要預先打入個碗度, 不要直接打入鑊, 燒紅個鑊再燒耐一點,係要燒到極熱, 倒入二湯匙油, 熄火, 放隻蛋入去煎到你要的燶度, 跟住反蛋再開火煎另一面。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊

cara.mak


珍珠宮

積分: 37948

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章


43#
發表於 21-3-29 13:45 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cara.mak 於 21-3-29 13:46 編輯

唔駛油多都得

煎蛋先大火熱鑊， 落蛋後就轉細火，
可以人唔多反都唔燶

如想反 ，可以打側個pan, 令到隻蛋推到去pan邊，蛋就自然摺埋左少少，就可以從摺埋果邊慢慢推到變反轉，

咁就唔駛用個鏟鏟起隻蛋，一鏟無經驗者都易穿
私人傳訊

mother904


翡翠宮

積分: 81208

畀面勳章


42#
發表於 21-3-29 12:56 |只看該作者
鑊夠熱、油多就唔容易穿

日日是好日
私人傳訊

20150618bb


珊瑚宮

積分: 108460

2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


41#
發表於 21-3-29 12:54 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾
4 要 勿太快就反轉
私人傳訊

20150618bb


珊瑚宮

積分: 108460

2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


40#
發表於 21-3-29 12:53 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾
1 雪櫃取出要等待室溫,2 要多小小油3 勿太大火
私人傳訊

katherine.k


公爵府

積分: 28399


39#
發表於 21-3-29 12:50 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾

問題喺隻鑊鏟度
我之前整親次次都爆汁
有一次我喺日本城買咗一隻鏟蛋位超薄嘅鑊鏟，點煎荷包蛋佢都唔會穿好靚
私人傳訊

mikinana


男爵府

積分: 6182


38#
發表於 21-3-29 12:46 |只看該作者

回覆樓主:

細火慢慢煎,等蛋黃半生熟才反
私人傳訊

多比to


複式洋房

積分: 116


37#
發表於 21-3-29 12:44 |只看該作者
熱油細火 唔痴底就應該唔會爆
私人傳訊

oceandeepsea


珊瑚宮

積分: 111540

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 牛年勳章


36#
發表於 21-3-29 12:42 |只看該作者

回覆樓主:

食開全熟，無練過點整
私人傳訊

ganggang


珍珠宮

積分: 38056

好媽媽勳章


35#
發表於 21-3-29 12:38 |只看該作者

回覆樓主:

好多油晾住佢，我估
私人傳訊

waiting046


伯爵府

積分: 15754


34#
發表於 21-3-29 11:23 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾
用鑊煎, 一面定咗形, 推一推隻蛋, 睇吓郁得未, 郁得就剷起太半, 輕輕力向鑊邊反鑊剷, 煎多一陣就得.
陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...
私人傳訊

whitebyKiKi


伯爵府

積分: 17504


33#
發表於 21-3-29 11:11 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾

我婆以前會落鑊後用一半蛋白包住蛋黃
隔多陣先反
咁樣2面都靚 糖心效果
私人傳訊

haileycc


別墅

積分: 581


32#
發表於 21-3-29 10:45 |只看該作者
試吓落多少少油！
私人傳訊

vyvy


伯爵府

積分: 15642


31#
發表於 21-3-29 09:12 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾

吾想燶, 易潔鑊, 細火, 少少油, 等耐少少, 個底固定咗才反, 吾好咁大力.
私人傳訊

野原美冴


珍珠宮

積分: 49674

減齡達人勳章


30#
發表於 21-3-29 08:42 |只看該作者

回覆樓主:

拋鑊
私人傳訊

karenlyk


翡翠宮

積分: 77514

2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 認識瑞士牛牛第一回 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


29#
發表於 21-3-29 08:33 |只看該作者

回覆樓主:

隻平底鑊和油夠熱，熄細火落蛋煎，燶邊再反蛋
私人傳訊

wan_sosin


珍珠宮

積分: 49566


28#
發表於 21-3-29 08:23 |只看該作者

回覆樓主:

我用快子反蛋，因為鑊鏟鏟落去易整穿蛋黃，一係就夾起隻蛋少少，鑊鏟攝落隻蛋度然後反
私人傳訊

Amy1974


公爵府

積分: 27447

2023年兔年勳章


27#
發表於 21-3-29 07:23 |只看該作者
areyouangry 發表於 21-3-21 10:56
我會專登吉穿佢

依家有肺炎又禽流感，最好就唔好食半生熟。我都炒蛋代替煎蛋。
私人傳訊

sambebe


子爵府

積分: 11475


26#
發表於 21-3-29 05:06 |只看該作者

回覆樓主:

我就將隻蛋打喺側少少，留啲位，咁就唔使成隻蛋凌空反，而係輕輕撥過去，(仲有一邊黐住個鑊) 咁反， 唔知你明唔明
私人傳訊


首頁
123

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy