李露眉 發表於 21-3-27 10:34 
好鞋，唔入味，無口感，
可以分享下點整？？
除非用半肥瘦攪碎。不過我咁樣都幾好食：
超市盒裝攪碎豬肉+麥皮適量+水適量=攪勻（份量冇一定，麥皮多數兩三湯匙，水一湯匙左右）
梅菜芯（即係莖多葉少）撕開，浸約5分鐘，洗走幼沙，揸乾，切幼粒再剁幾下，用沙糖+油拌勻後，加入肉碎攪拌，起碼醃4個鐘（所以我早上做定放雪柜），蒸的時候，水滾落鑊上蓋，大火蒸1分鐘之後收最細火（中間火再最細火）慢慢蒸，好似人地慢煮咁，蒸15-20分鐘（雖然時間好長但因為慢蒸，加上有麥皮，一樣超滑滑）
肉碎唔需要另外調味，用已調味的梅菜本身味道令肉碎入味
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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