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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有關芒果布甸問題

自由講場今日: 57|主題: 1364737

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有關芒果布甸問題 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 21-5-11 14:24 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我係用甜琛廚房食譜：

芒果(細)2個
芒果味啫喱粉2盒(80克x2盒)
熱水220毫升
清水130毫升
牛奶220毫升
淡奶80毫升

我已經完全攤凍先落牛奶和淡奶，但一落，就好似有蛋花咁ge情況，撈極都係咁，想請教大我應該點改善呢個情況？

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33^#

發表於 21-6-5 16:15 |只看該作者

jadepearl 發表於 21-6-5 15:59
回覆 GraceLui 的帖子

我用這食譜, 待涼, 用全脂奶分數次落, 但一落奶便化開旦花, 似樓主圖 ...

我無分數次落，是一次過落奶，即攪渾，再加芒果粒

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32^#

發表於 21-6-5 16:08 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Giant 於 21-6-5 16:12 編輯

啫喱要攤凍，鮮奶都要盡量室溫。
我用：
芒果1個、啫喱粉1盒，熱水50ml，芒果汁150ml，全脂奶200ml。
啫喱用50ml熱水開溶，放涼後加入芒果汁，逐少邊攪邊加入全脂奶，最後加埋2芒果肉，攪勻雪凍，食時可以加花奶，我仔就加椰奶，佢話好食喎。

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31^#

發表於 21-6-5 15:59 |只看該作者

回覆 GraceLui 的帖子

我用這食譜, 待涼, 用全脂奶分數次落, 但一落奶便化開旦花, 似樓主圖

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30^#

發表於 21-5-12 13:28 |只看該作者

jollyma 發表於 21-5-11 16:07
呢款簡易版易整,已OK好食,但整過酒店既高質版之後,更正,當然冇得比,不過好麻煩,要整芒果蓉
...

原來用芒果蓉整係酒店高質版，我整士多啤梨布丁，就係試過用士多啤梨蓉整~

我覺得2款都好食，唔同食法

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發表於 21-5-12 08:25 |只看該作者

jollyma 發表於 21-5-11 16:07
呢款簡易版易整,已OK好食,但整過酒店既高質版之後,更正,當然冇得比,不過好麻煩,要整芒果蓉
...

同意.

用啫喱粉做陣味好假, 我都只用新鮮芒果蓉.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 21-5-12 08:20 |只看該作者

回覆 Yakultcat 的帖子

啫喱水要攤凍曬(暖都唔得)先可以落奶, 唔關全脂定脫脂奶

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27^#

發表於 21-5-11 23:38 |只看該作者

Yakultcat 發表於 21-5-11 14:24
我係用甜琛廚房食譜：

芒果(細)2個

我覺得呢個recipe太高水份

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喵喵星的喵

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發表於 21-5-11 23:16 |只看該作者

小manman 發表於 21-5-11 17:42
我的食譜~

成品超級滑嘟嘟

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25^#

發表於 21-5-11 22:30 |只看該作者

Ivan1023 發表於 21-5-11 19:04
本帖最後由 Ivan1023 於 21-5-11 19:06 編輯

你要攤凍後才落花奶就無呢個問題

謝謝你呀，我今日真係一野倒曬落去

，我下次試下慢慢先

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24^#

發表於 21-5-11 19:16 |只看該作者

小manman 發表於 21-5-11 17:42
我的食譜~

成品超級滑嘟嘟

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23^#

發表於 21-5-11 19:04 |只看該作者

Yakultcat 發表於 21-5-11 14:24
我係用甜琛廚房食譜：

芒果(細)2個

本帖最後由 Ivan1023 於 21-5-11 19:06 編輯

你要攤凍後才落花奶就無呢個問題

一路落花奶，一路慢攪，千奇咪一野倒落去

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發表於 21-5-11 18:45 |只看該作者

GraceLui 發表於 21-5-11 14:52
我用的方法好簡單
1盒芒果啫喱粉
1碗滿熱水

呢個都幾好喎

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21^#

發表於 21-5-11 18:06 |只看該作者

GraceLui 發表於 21-5-11 14:52
我用的方法好簡單
1盒芒果啫喱粉
1碗滿熱水

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發表於 21-5-11 17:58 |只看該作者

小manman 發表於 21-5-11 17:42
我的食譜~

成品超級滑嘟嘟

謝謝你呀，真係好滑滑

我要試下先

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19^#

發表於 21-5-11 17:43 |只看該作者

小manman 發表於 21-5-11 17:42
我的食譜~

成品超級滑嘟嘟

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發表於 21-5-11 17:42 |只看該作者

回覆樓主:

我的食譜~

成品超級滑嘟嘟

點評

發表於 21-5-12 10:09

發表於 21-5-12 00:00

發表於 21-5-11 17:47

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發表於 21-5-11 16:56 |只看該作者

GraceLui 發表於 21-5-11 16:28
不用落糖，啫喱粉已夠甜

好的，謝謝。

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發表於 21-5-11 16:37 |只看該作者

Yakultcat 發表於 21-5-11 14:24
我係用甜琛廚房食譜：

芒果(細)2個

攤凍小小先至溝埋, 最好係啫喱水慢慢倒入奶中, 邊攪邊倒.

陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...

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15^#

發表於 21-5-11 16:28 |只看該作者

寶貝樂樂發表於 21-5-11 16:10
請問要落幾多糖？

不用落糖，啫喱粉已夠甜

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