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急問,想整pizza [複製鏈接]

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susi1024169


珍珠宮

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好媽媽勳章


1#
發表於 09-6-7 16:16 |只看該作者
急問,想整pizza,但得麵粉,自發粉,泡打粉,有無方法可以整到餅底?
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$_$


大宅

積分: 3106


7#
發表於 09-6-9 16:51 |只看該作者
原帖由 papaof2 於 09-6-8 22:57 發表
http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/article?mid=2119


嘩, 好靚呀.
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papaof2


禁止訪問

積分: 3659


6#
發表於 09-6-8 22:57 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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$_$


大宅

積分: 3106


5#
發表於 09-6-8 14:19 |只看該作者
我厭整個餅底太麻煩, 通常都買現成既算.

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zater


珍珠宮

積分: 40714

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


4#
發表於 09-6-8 11:12 |只看該作者
原帖由 SEricsson 於 09-6-8 10:38 發表
請問你D Mozzarella Cheese咁大塊, 係邊度買架? 我通常都係見碎既.


惠 long, 百雞都有成舊架
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SEricsson


男爵府

積分: 6171

大廚勳章


3#
發表於 09-6-8 10:38 |只看該作者
請問你D Mozzarella Cheese咁大塊, 係邊度買架? 我通常都係見碎既.

原帖由 zater 於 09-6-7 17:06 發表



用哪種麵粉只影響到批底口感. 只得中筋粉亦可做到批底.

而批底需要做發酵, 你有無酵母?

http://hk.myblog.yahoo.com/SzeSee-Secret/article?mid=2702
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zater


珍珠宮

積分: 40714

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 09-6-7 17:06 |只看該作者
原帖由 susi1024169 於 09-6-7 16:16 發表
急問,想整pizza,但得麵粉,自發粉,泡打粉,有無方法可以整到餅底?



用哪種麵粉只影響到批底口感. 只得中筋粉亦可做到批底.

而批底需要做發酵, 你有無酵母?

http://hk.myblog.yahoo.com/SzeSee-Secret/article?mid=2702
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