烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139209

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發表於 21-6-7 11:17 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 eddieman 於 21-6-15 16:35 編輯

雖然係齋煎，但打左個蠔油豆粉芡之後就好正

補番兩張豆腐既相。

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Cheuk2012

發表於 21-6-7 21:16

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發表於 21-6-21 13:46 |只看該作者

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一般好滑那種豆腐主要靠石膏粉成形，客家豆腐主要用鹽滷成形。豆味較濃，質地硬些少。

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sjnl43

珍珠宮

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發表於 21-6-20 19:29 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 21-6-18 12:03
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客家豆腐只知道荃灣街市和屯門新墟街市有。也不一定要用客家豆腐，買較硬身豆腐煎都 ...

咩係客家豆腐? 我只知有d 有五香粉

做潮州鹵水豆腐, 用邊款?

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發表於 21-6-20 19:29 |只看該作者

sjnl43 發表於 21-6-20 19:27
我buy盛夏, 食太多肉, 身好嗅

食清淡d 身體都好, 我最like硬豆腐, 有豆香好多

謝謝你，又學到野

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sjnl43

珍珠宮

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發表於 21-6-20 19:27 |只看該作者

eddieman 發表於 21-6-7 11:17
雖然係齋煎，但打左個蠔油豆粉芡之後就好正

補番兩張豆腐既相。

我buy盛夏, 食太多肉, 身好嗅

食清淡d 身體都好, 我最like硬豆腐, 有豆香好多

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發表於 21-6-20 07:29 |只看該作者

HappyBread 發表於 21-6-19 23:33
正呀！

我食左之後都係講呢兩個字

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HappyBread

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BK Milk勳章

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發表於 21-6-19 23:33 |只看該作者

eddieman 發表於 21-6-7 11:17
雖然係齋煎，但打左個蠔油豆粉芡之後就好正

補番兩張豆腐既相。

正呀！

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發表於 21-6-18 12:05 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 21-6-18 12:03
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客家豆腐只知道荃灣街市和屯門新墟街市有。也不一定要用客家豆腐，買較硬身豆腐煎都 ...

謝謝資料，又學到野！

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發表於 21-6-18 12:03 |只看該作者

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客家豆腐只知道荃灣街市和屯門新墟街市有。也不一定要用客家豆腐，買較硬身豆腐煎都不會散。

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發表於 21-6-18 11:22 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 21-6-18 09:57
這是客家豆腐，豆味較濃，煎燶邊好香口。

好似我兒時既西多士，請問邊度買？

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發表於 21-6-18 09:57 |只看該作者

eddieman 發表於 21-6-15 23:46
影嚟睇下，等我學下野先，謝謝！

這是客家豆腐，豆味較濃，煎燶邊好香口。

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發表於 21-6-15 23:46 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 21-6-15 22:12
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我喜歡加瑞士汁，或簡單豉油加糖，煎好看上去似厚版西多士。我放相上網，沒有人估到 ...

影嚟睇下，等我學下野先，謝謝！

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發表於 21-6-15 22:12 |只看該作者

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我喜歡加瑞士汁，或簡單豉油加糖，煎好看上去似厚版西多士。我放相上網，沒有人估到是豆腐。

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Emma1096

複式洋房

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發表於 21-6-15 21:48 |只看該作者

eddieman 發表於 21-6-7 11:17
雖然係齋煎，但打左個蠔油豆粉芡之後就好正

補番兩張豆腐既相。

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發表於 21-6-15 16:34 |只看該作者

hinjaimama 發表於 21-6-15 16:11
蠔油豆粉姐係點?

即係用豆粉加蠔油加糖加水開個豆粉芡，倒落鑊煮滾，然後再倒番煎好既豆腐落去兜渾就食得。

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hinjaimama

禁止訪問

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發表於 21-6-15 16:11 |只看該作者

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發表於 21-6-14 18:35 |只看該作者

0q.cathy 發表於 21-6-14 18:28
我都鐘意，紅燒豆腐咁，但無咁油膩

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0q.cathy

公爵府

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2024年龍年勳章陪月勳章 BK Milk勳章

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發表於 21-6-14 18:28 |只看該作者

eddieman 發表於 21-6-7 18:28
係呀！最緊要係啲豆腐靚！

我都鐘意，紅燒豆腐咁，但無咁油膩

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發表於 21-6-14 15:34 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 21-6-14 15:15
我會整塊煎不會散開。

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