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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自己搓的珍珠，健康好味

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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[甜品] 自己搓的珍珠，健康好味 [複製鏈接]

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1^#

發表於 21-8-11 21:14 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

黑糖珍珠鮮奶

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webarebears123b

發表於 21-9-5 23:39

發表於 21-8-22 23:25

webarebears123b

發表於 21-8-15 01:03

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發表於 21-9-6 00:02 |只看該作者

回覆樓主:

yummy

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webarebears123b

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發表於 21-9-5 23:40 |只看該作者

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發表於 21-9-5 22:23 |只看該作者

回覆樓主:

請問未食哂嘅珍珠可以點樣儲存，謝謝

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發表於 21-8-24 19:04 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 21-8-24 15:32 |只看該作者

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發表於 21-8-24 08:13 |只看該作者

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發表於 21-8-21 00:56 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-20 15:24
珍珠
黑糖 80克
水 90克

本帖最後由 wwtsy 於 21-8-21 00:57 編輯

好難啊，你好叻

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發表於 21-8-20 20:19 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-20 15:25
珍珠
黑糖 80克
水 90克

謝謝

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20^#

發表於 21-8-20 15:45 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-20 15:25
珍珠
黑糖 80克
水 90克

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發表於 21-8-20 15:38 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-20 15:25
珍珠
黑糖 80克
水 90克

多謝你啊。資料好詳細，

我的生命由我主宰.

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18^#

發表於 21-8-20 15:25 |只看該作者

waiyuktsoi 發表於 21-8-15 18:08
點整架？你好叻呀

珍珠
黑糖 80克
水 90克
木薯粉 150克
將水和黑糖用細火煑，檢查一下黑糖是否已經完全融化，轉大火讓黑糖水沸騰，然後開細火倒一半木薯粉攪拌，熄火倒下餘下的木薯粉，用筷子快速攪勻。攪勻後將整團黑糖倒出來，反復揉至表面都光滑後，開始將黑糖麵團搓成長條狀，切割搓成粒裝。
製作珍珠一定一定一定要沸騰的水、沸騰水，沸騰水。
煑珍珠步驟: 用清水大火煮大概15分鐘。將珍珠撈起來，放進冰水中冰鎮，這樣能夠增加珍珠的Q彈度。
黑糖水做法
黑糖 100克、水350克
將黑糖加水煮到完全融化為止，再加入珍珠用中火加熱至珍珠變稠後，就可以關火了，過程中要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。

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17^#

發表於 21-8-20 15:25 |只看該作者

M.Y.P 發表於 21-8-14 19:07
阿仔勁鍾意，我都想試吓，要煮幾耐？

珍珠
黑糖 80克
水 90克
木薯粉 150克
將水和黑糖用細火煑，檢查一下黑糖是否已經完全融化，轉大火讓黑糖水沸騰，然後開細火倒一半木薯粉攪拌，熄火倒下餘下的木薯粉，用筷子快速攪勻。攪勻後將整團黑糖倒出來，反復揉至表面都光滑後，開始將黑糖麵團搓成長條狀，切割搓成粒裝。
製作珍珠一定一定一定要沸騰的水、沸騰水，沸騰水。
煑珍珠步驟: 用清水大火煮大概15分鐘。將珍珠撈起來，放進冰水中冰鎮，這樣能夠增加珍珠的Q彈度。
黑糖水做法
黑糖 100克、水350克
將黑糖加水煮到完全融化為止，再加入珍珠用中火加熱至珍珠變稠後，就可以關火了，過程中要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。

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發表於 21-8-20 15:25 |只看該作者

xiayitree 發表於 21-8-19 16:47
請問用什麽粉整的，可否分享食譜，謝謝

珍珠
黑糖 80克
水 90克
木薯粉 150克
將水和黑糖用細火煑，檢查一下黑糖是否已經完全融化，轉大火讓黑糖水沸騰，然後開細火倒一半木薯粉攪拌，熄火倒下餘下的木薯粉，用筷子快速攪勻。攪勻後將整團黑糖倒出來，反復揉至表面都光滑後，開始將黑糖麵團搓成長條狀，切割搓成粒裝。
製作珍珠一定一定一定要沸騰的水、沸騰水，沸騰水。
煑珍珠步驟: 用清水大火煮大概15分鐘。將珍珠撈起來，放進冰水中冰鎮，這樣能夠增加珍珠的Q彈度。
黑糖水做法
黑糖 100克、水350克
將黑糖加水煮到完全融化為止，再加入珍珠用中火加熱至珍珠變稠後，就可以關火了，過程中要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。

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發表於 21-8-20 15:24 |只看該作者

kakaofans 發表於 21-8-18 10:57
好正啊！唔知要差幾耐？

珍珠
黑糖 80克
水 90克
木薯粉 150克
將水和黑糖用細火煑，檢查一下黑糖是否已經完全融化，轉大火讓黑糖水沸騰，然後開細火倒一半木薯粉攪拌，熄火倒下餘下的木薯粉，用筷子快速攪勻。攪勻後將整團黑糖倒出來，反復揉至表面都光滑後，開始將黑糖麵團搓成長條狀，切割搓成粒裝。
製作珍珠一定一定一定要沸騰的水、沸騰水，沸騰水。
煑珍珠步驟: 用清水大火煮大概15分鐘。將珍珠撈起來，放進冰水中冰鎮，這樣能夠增加珍珠的Q彈度。
黑糖水做法
黑糖 100克、水350克
將黑糖加水煮到完全融化為止，再加入珍珠用中火加熱至珍珠變稠後，就可以關火了，過程中要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。

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發表於 21-8-19 16:47 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-11 21:14
黑糖珍珠鮮奶

請問用什麽粉整的，可否分享食譜，謝謝

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發表於 21-8-18 10:57 |只看該作者

好正啊！唔知要差幾耐？

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發表於 21-8-16 10:30 |只看該作者

yellowauntie 發表於 21-8-11 21:14
黑糖珍珠鮮奶

好勁呀

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發表於 21-8-16 01:33 |只看該作者

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發表於 21-8-15 18:08 |只看該作者

點整架？你好叻呀

我的生命由我主宰.

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