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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸肉餅

自由講場今日: 718|主題: 1367446

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蒸肉餅 [複製鏈接]

12

積分: 60849

1^#

發表於 21-9-8 18:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

你地落咩料整？
我整親都好鞋

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積分: 6753

30^#

發表於 21-9-9 13:22 |只看該作者

我加水同加蛋,都OK滑

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積分: 522

29^#

發表於 21-9-9 13:20 |只看該作者

肉要夠肥，生粉要少少少少咁加，同埋油，油先可以鎖住水分

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積分: 55611

虎到金來勳章

28^#

發表於 21-9-9 13:14 |只看該作者

回覆樓主:

蒸肉餅要加好多水先唔鞋

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2026勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

27^#

發表於 21-9-9 12:57 |只看該作者

李露眉發表於 21-9-8 18:53
你地落咩料整？
我整親都好鞋

要加的肥肉,加水,加生油

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積分: 72813

2024年龍年勳章

26^#

發表於 21-9-9 12:04 |只看該作者

李露眉發表於 21-9-8 18:53
你地落咩料整？
我整親都好鞋

可以用半肥瘦, 也可以用梅頭攪碎, 以前會用生粉/栗粉, 而家會加入麥皮, 再加水, 順時針攪動, 蒸的時候用中火.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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2023年兔年勳章虎到金來勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 21-9-9 11:53 |只看該作者

加水

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2021可愛聖誕B勳章

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發表於 21-9-9 11:49 |只看該作者

李露眉發表於 21-9-8 18:53
你地落咩料整？
我整親都好鞋

試下加小小打勻的蛋白，D肉會變得滑D

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

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發表於 21-9-9 00:49 |只看該作者

回覆樓主:

唔好整到佢死實實，可加冬菇，梅菜，等令佢有空氣，會夾口滑啲。

加多水，或麥片

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馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 21-9-9 00:36 |只看該作者

回覆樓主:

要落生粉，用半肥瘦

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21^#

發表於 21-9-8 23:22 |只看該作者

Vin仔媽發表於 21-9-8 19:00
落d麥皮去醃

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20^#

發表於 21-9-8 23:12 |只看該作者

lm

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章畀面勳章

19^#

發表於 21-9-8 23:10 |只看該作者

我用梅頭，會分幾次加水，都會加小小油同生粉

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發表於 21-9-8 23:07 |只看該作者

回覆樓主:

加麥皮，一定滑

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17^#

發表於 21-9-8 23:05 |只看該作者

回覆樓主:

生粉，水，油，就會滑

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發表於 21-9-8 22:54 |只看該作者

李露眉發表於 21-9-8 18:53
你地落咩料整？
我整親都好鞋

要撈到起膠.

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馬年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 21-9-8 22:18 |只看該作者

回覆樓主:

如果不想加肥肉
加多啲其他配菜就唔會咁鞋
例如冬菇梅菜馬蹄

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14^#

發表於 21-9-8 22:15 |只看該作者

加蝦滑

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2018復活節勳章好媽媽勳章

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發表於 21-9-8 22:13 |只看該作者

cara.mak 發表於 21-9-8 22:04
如果你早上8點，買到第一刀，出黎一定好滑又有趙頭。

如果普通半肥瘦，又想滑，係可以加麥片

第一刀真係又爽又滑

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2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 21-9-8 22:11 |只看該作者

分幾次加水

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