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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 磨菇點整先至無up味?

自由講場今日: 1838|主題: 1345795

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磨菇點整先至無up味?

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發表於 21-10-6 05:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 goodsnooky 於 21-10-6 05:49 編輯

尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好難食（如果佢要出動廣東話，我知一定事態嚴重），但佢同二仔俾面食哂。

我睇過網上嘅食譜，淨係叫我切片，西人食譜就叫我用白醋。

究竟點樣整先無up味？

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發表於 21-10-7 22:20 |只看該作者

回覆樓主:

白鑊炒炒先

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發表於 21-10-7 21:50 |只看該作者

唔會洗新鮮菇，只用廚紙抹一抹，白wok 炒，香味濃

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發表於 21-10-7 21:35 |只看該作者

回覆樓主:

磨菇我唔飛水，因為唔想佢咁濕，我係咁2水喉快沖快洗跟住用紙索乾，落牛油炒一陣，加蠔油，糖兜多陣就上碟，我女好中意食

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發表於 21-10-7 21:35 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

咁挑剔，煮埋俾佢地食仲要嫌3嫌4，我係你唔會咁好心機問人，一於叫佢地自己煮，一係就唔好食

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發表於 21-10-7 21:29 |只看該作者

bbyou 發表於 21-10-7 20:14
勁喎

配飯定意？

兩樣都唔係，因為雞下面有薯菜。

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發表於 21-10-7 20:14 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-10-7 04:47
回覆 bbyou 的帖子

今晚如果整中餐，我會影張相，然後俾我連結你，尋日整咗摩洛哥焗雞。

勁喎

配飯定意？

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發表於 21-10-7 12:26 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

本帖最後由 PIGPIG朱於 21-10-7 12:26 編輯

白磨菇點會有味，磨菇定草菇丫

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發表於 21-10-7 09:43 |只看該作者

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發表於 21-10-7 07:22 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 baby_jkk 於 21-10-7 08:39 編輯

蘑菇用白鑊焊到佢出水，啲水出得7788 就落啲油和鹽㨮一㨮就得啦，可去草腥味同埋會香啲好食啲。咁樣處理啲磨菇仲係一粒粒，好似幅相啲菇咁

點評

發表於 21-10-7 08:19

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發表於 21-10-7 04:47 |只看該作者

本帖最後由 goodsnooky 於 21-10-7 04:48 編輯

回覆 bbyou 的帖子

今晚如果整中餐，我會影張相，然後俾我連結你，尋日整咗摩洛哥焗雞。
https://ibb.co/fxnNBs6

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發表於 21-10-7 00:35 |只看該作者

回覆樓主:

會既咩？我鍾意個陣味架喎

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發表於 21-10-6 23:57 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-10-6 19:21
回覆 bbyou 的帖子

我識煮飯，家常便飯，三餸一湯冇問題，不過㕑藝緊係唔可以同呢度啲媽媽比較啦！ ...

有圖有真相

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發表於 21-10-6 19:21 |只看該作者

回覆 bbyou 的帖子

我識煮飯，家常便飯，三餸一湯冇問題，不過㕑藝緊係唔可以同呢度啲媽媽比較啦！

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發表於 21-10-6 17:28 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

你識煮？勁

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發表於 21-10-6 17:15 |只看該作者

本帖最後由安格於 21-10-6 17:16 編輯

goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

係边到買?應該係菇的問題

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發表於 21-10-6 16:15 |只看該作者

我炒咩菇都會落小小紹酒，次次都唔會食到有up味

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發表於 21-10-6 16:04 |只看該作者

蘑姑不用洗，抺乾淨就可以

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發表於 21-10-6 15:55 |只看該作者

落少少酒飛水。

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發表於 21-10-6 15:49 |只看該作者

Cheddar85ang 發表於 21-10-6 09:22
磨菇用濕廚紙抹，不用洗
切片後，放入白鑊炒，加熱後會一直出水，繼續炒至收水，然後先加入油，用少少牛油 ...

我都唔洗，用廚房紙抺，煮法差不多，會加少蒜茸、黑椒調味。

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