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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請指教如何烚蛋個殼才不會爆裂呢？

自由講場今日: 1735|主題: 1339089

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請指教如何烚蛋個殼才不會爆裂呢？

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sabun

珍珠宮

積分: 48610

1^#

發表於 21-10-6 17:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 sabun 於 21-10-6 17:11 編輯

程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘，但好多時啲蛋殼會裂開，什麼程序出錯呢？

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櫻花bb

水晶宮

積分: 54910

46^#

發表於 21-10-7 00:16 |只看該作者

我凍水落蛋（直接雪櫃拎出黎），開中火烚，水滾後再烚多10分鐘！因為鍾意食全熟蛋

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bing-jing

珊瑚宮

積分: 110416

45^#

發表於 21-10-7 00:07 |只看該作者

回覆樓主:

我每朝做法……雪櫃蛋放落室溫水，最細火煲13分鐘半，熄火轉隻蛋落杯冰水度浸一陣，個黃係剛好熟，中途從來未裂過，我每朝都整

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skmibb

珍珠宮

積分: 31066

44^#

發表於 21-10-6 23:44 |只看該作者

tszyan1001 發表於 21-10-6 19:15
我反而想問烚蛋如何唔痴殼?

取出放放凍水浸一浸

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skmibb

珍珠宮

積分: 31066

43^#

發表於 21-10-6 23:43 |只看該作者

Baby豬1209 發表於 21-10-6 17:15
水滾才落蛋，用匙羹盛蛋，於煲邊緩緩放下

我都係咁樣

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蘑菇

伯爵府

積分: 17879

42^#

發表於 21-10-6 21:28 |只看該作者

jeannietsui 發表於 21-10-6 17:16
我嘅做法係
凍水落蛋大火煲
煲到水剛滾就轉細火

Me too

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kk80400

珍珠宮

積分: 31818

虎到金來勳章 BB防敏心得分享勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

41^#

發表於 21-10-6 21:23 |只看該作者

tszyan1001 發表於 21-10-6 19:15
我反而想問烚蛋如何唔痴殼?

烚完用溫水沖下佢等佢降溫

日本の平安を祈ります

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sinyeechu

珍珠宮

積分: 32466

40^#

發表於 21-10-6 21:23 |只看該作者

回覆樓主:

凍水落，滾起就熄細火等10分鐘。
我一向咁整。

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Kc天長地久

子爵府

積分: 12746

39^#

發表於 21-10-6 21:15 |只看該作者

sabun 發表於 21-10-6 17:11
程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘， ...

買嘅時候小心睇清楚，有時超市存放，太多一層層受壓，尤其是蛋盒四角嗰幾隻

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sabun

珍珠宮

積分: 48610

38^#

發表於 21-10-6 21:11 |只看該作者

patwong 發表於 21-10-6 18:19
樓主有冇氣炸鍋？超方便

冇

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clarawuwu

珍珠宮

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章親子王國15週年勳章

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發表於 21-10-6 21:01 |只看該作者

本帖最後由 clarawuwu 於 21-10-6 21:02 編輯

sabun 發表於 21-10-6 18:52
如何用電飯煲烚蛋？要需時多久？

好簡單，電視煲落水，用飯煲蒸格，雪櫃拎蛋放上去，隔水蒸5分鐘，一夠鐘就立即拎出嚟，蛋放冷水浸一陣，完成。
**要用日本雞蛋**

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tammymommy

男爵府

積分: 6812

2023年兔年勳章

36^#

發表於 21-10-6 20:39 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 tammymommy 於 21-10-6 20:43 編輯

我用蒸蛋器, 平快靚正, 用小小水就得, 唔使睇火, 又可控制生熟度,流心熟蛋都得！
量水器仲包埋針頂, 可在蛋頂端打孔就唔會爆, 不過我無拮過都無爆

我個個仲要係買九陽洗碗碟機送, 洗碗碟機壞咗, 個九陽蒸蛋器仲健在.