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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？ ...

自由講場今日: 165|主題: 1353574

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使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？ [複製鏈接]

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發表於 21-11-5 10:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？

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發表於 21-11-6 22:50 |只看該作者

macdullbaby 發表於 21-11-6 22:47
記得之前有報道話錫紙接觸食物上的油脂/醬汁經過高溫釋放鋁離子之類物質，會傷害腦、肝、等。有專家話雖 ...

原來如此，我而家用錫紙，墊住啲雞翼去氣炸，睇嚟我都要改用牛油紙，謝謝你

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發表於 21-11-6 22:47 |只看該作者

lcn2009 發表於 21-11-6 22:27
真心請教：為何食物唔可以接觸錫紙？謝謝

記得之前有報道話錫紙接觸食物上的油脂/醬汁經過高溫釋放鋁離子之類物質，會傷害腦、肝、等。有專家話雖然目前為止未有大量數據支持，如果想食得安心就用牛油紙加錫紙包住食物會好啲。

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發表於 21-11-6 22:27 |只看該作者

macdullbaby 發表於 21-11-6 21:29
兩樣都用。最緊要食物唔會直接接觸到錫紙就好

真心請教：為何食物唔可以接觸錫紙？謝謝

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發表於 21-11-6 21:59 |只看該作者

macdullbaby 發表於 21-11-6 21:29
兩樣都用。最緊要食物唔會直接接觸到錫紙就好

食物唔可以直接接觸錫紙，

焗雞翼可不可以用烘焙紙？雞翼放在烘焙紙上？

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發表於 21-11-6 21:29 |只看該作者

兩樣都用。最緊要食物唔會直接接觸到錫紙就好

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發表於 21-11-6 21:15 |只看該作者

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發表於 21-11-6 21:14 |只看該作者

hhyyc 發表於 21-11-5 10:34
使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？

錫紙容易D造型, 煮濕野好D喎.

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發表於 21-11-6 20:54 |只看該作者

墊底會多數用牛油紙. 如果係包住食物或封焗盤會用錫紙.

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發表於 21-11-6 20:16 |只看該作者

hhyyc 發表於 21-11-5 10:34
使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？

真係睇吓焗乜，唔係全部一樣嘅。

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發表於 21-11-6 20:11 |只看該作者

烘焙紙

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發表於 21-11-5 16:25 |只看該作者

miriam 發表於 21-11-5 15:19
我屋企有微波爐, 焗爐, 氣炸鍋

依家得返微波爐會用, 剩低兩樣封塵中

微波爐同氣炸鍋易用, 亞仔好多時自己整午餐會用

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發表於 21-11-5 15:19 |只看該作者

blackberry 發表於 21-11-5 15:13
Me 2,焗爐都掉埋，淨用氣炸鍋

我屋企有微波爐, 焗爐, 氣炸鍋

依家得返微波爐會用, 剩低兩樣封塵中

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發表於 21-11-5 15:13 |只看該作者

miriam 發表於 21-11-5 12:30
我好耐無煮飯

以前兩樣都有買, 焗麵包或餅乾會用烘焙紙, 焗肉類用鍚紙, 所以你唔怕買晒兩樣架

Me 2,焗爐都掉埋，淨用氣炸鍋

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發表於 21-11-5 14:56 |只看該作者

兩種紙用法唔同，焗肉類用錫紙，焗蛋糕用烘焙紙。

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發表於 21-11-5 14:49 |只看該作者

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發表於 21-11-5 14:40 |只看該作者

a-j 發表於 21-11-5 10:50
要睇下焗乜? 肉類, 我會用錫紙, 蛋糕/餅, 當然用牛油紙

係喎，你咁講一講，我完全明白曬

以前我都有d混亂幾時用咩紙，照食譜整，其實佢地都係咁上下用法

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發表於 21-11-5 14:36 |只看該作者

睇你做咩
即使係蛋糕下面用烘焙紙防癡底
如果想焗多一陣個面又夠哂色
都係用番錫紙放上面

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發表於 21-11-5 14:33 |只看該作者

回覆樓主:

我兩樣都有，不過錫紙通常唔掂食物，好似整燒肉叉燒時，用錫紙墊焗盤底，再放個架，肉放架上焗，油就跌落錫紙上。烘焗紙就焗咩都用得著，有時仲可以翻用多一兩次。準備三文治俾仔女做午餐時，我都會用烘焗紙包完再切一刀開半，方便佢地食，之後再包保鮮紙(如圖)

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 21-11-5 12:37 |只看該作者

hhyyc 發表於 21-11-5 10:34
使用焗爐焗食物，買烘焙紙定係錫紙好？

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