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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 喜歡整沙律&涼拌&小吃嗎(三)

烹飪搵食今日: 2|主題: 139327

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[菜式] 喜歡整沙律&涼拌&小吃嗎(三)

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發表於 21-11-13 16:02 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 kerotan 於 22-7-23 20:42 編輯

之前開了post「喜歡涼拌菜嗎」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23321384
&「喜歡沙律&涼拌菜式嗎(二)」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23386006

已先後分享了50款了，又發覺目錄過了字數不能再加上
所以新開這個topic
大家都唔好客氣，把你喜歡整的涼拌&沙律&小吃菜式相一齊放上嚟啦
1)醋炒甘荀絲＃3
2)鹵海帶絲＃4
3)燒釀蕃茄 #8
4)齋义燒 #13
5)麻醬秋葵 #16
6) 豆紙福袋 #20
7) 雞扎 #24
8) 蕨根粉絲 #28
9) 香炒花生拌青瓜 #29
10) 皮旦青瓜卷 #30
11) 微波五香花生 #31
12) 粟米腰豆沙律 #36
13) 涼拌群帶菜 #38
14) 涼拌萵筍片 #44
15) 椰纖果沙律 #46
16) 雞絲豆瓣蕨根粉 #47
17) 露筍煙三文魚前菜 #49
18) 鑄鐵煱印度烤餅 #50
19) Aloo Masala Sandwich #52
20) 全麥烤餅＃55
21) 花椒油炒土豆絲＃56
24) 涼拌小茄子＃61
25) 韓式涼拌蘿白＃63
26) 五香牛肚＃64
27) 咸蛋拌苦瓜 #66
28) 花生涼拌蘿白絲 #67
29) English Muffin 早餐包 #68
30) 烤車厘茄拌豆苗＃70

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發表於 25-1-14 13:51

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發表於 25-1-14 13:50

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發表於 23-11-29 17:20

發表於 23-8-28 18:53

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發表於 26-6-7 17:07 |只看該作者

回覆樓主:

醃酸薑
~ 子薑切片用少許鹽撈一撈
~ 用筲箕攤開晾 1小時,下墊碟剩流出薑汁
~ 白醋煮溶冰糖約1對1比
~ 薑會放入玻璃瓶倒入仍微暖的糖醋
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發表於 26-6-7 19:36

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發表於 26-6-6 15:11 |只看該作者

kerotan 發表於 26-6-5 22:38
蝦沙律我都超鍾意你D蝦好大隻

嘻嘻，這個是新鮮蝦

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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發表於 26-6-5 22:40 |只看該作者

回覆樓主:

薯仔吞拿魚沙律

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發表於 26-6-5 22:38 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-5-29 11:24
我至愛的鮮蝦什果沙律

蝦沙律我都超鍾意你D蝦好大隻

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發表於 26-5-29 11:24 |只看該作者

kerotan 發表於 21-11-13 16:02
之前開了post「喜歡涼拌菜嗎」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23321384
&「 ...

我至愛的鮮蝦什果沙律
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發表於 26-5-29 15:06

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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發表於 26-5-24 20:30 |只看該作者

回覆樓主:

燒雞肉伴黑蒜油烚薯
用了#244樓的黑蒜加欖油淋薯仔上
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發表於 26-5-24 21:47

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發表於 26-5-19 19:41 |只看該作者

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青蘋果蝦沙律
~ 青蘋果、蒸海蝦、熟甘筍碎、生紅洋蔥碎
~ 汁:蘋果醋、芥末籽、蛋黃醬
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發表於 26-5-24 21:47

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發表於 26-5-16 22:19 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-5-16 22:08
好鍾意呢個topic

多謝你欣賞
熱天嚟喇
會多啲涼拌及沙律出品

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245^#

發表於 26-5-16 22:08 |只看該作者

好鍾意呢個topic

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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發表於 26-5-11 15:30 |只看該作者

回覆樓主:

有個舊電飯煲內膽老化了
試下用嚟整黑蒜兩款蒜分兩層一煲過
12日天
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發表於 26-6-7 19:36

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發表於 26-5-9 21:00 |只看該作者

回覆樓主:

醋漬小青瓜
~煮熱啲醋淋入青瓜浸着, 待涼放雪櫃
~即日食或翌日食又得。右圖是翌日的(深色D)加了皮蛋
~汁：甜醋、豉油、蒜片、指天椒
~青瓜預先用鹽醃了隔水，所以沒加鹽
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發表於 26-5-9 22:16

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發表於 26-5-2 18:41 |只看該作者

1109608 發表於 26-5-2 16:26
我勁鐘意食呢個，請問你點調味？？？

蕨根粉我都好耐冇整喇
調味主要都係用
豉油或蠔油，麻油或藤椒油
配料隨意: 蒜蓉辣椒花生芝麻芹菜芫茜
(醋就因人而異喜歡)

蕨粉都係食佢質地調味真係落乜都得
用麻醬又得老乾媽又得xo醬豆瓣醬都得

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積分: 6443

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發表於 26-5-2 16:26 |只看該作者

kerotan 發表於 21-11-30 20:07
(8)蕨根粉絲

我勁鐘意食呢個，請問你點調味？？？

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發表於 26-4-30 15:12 |只看該作者

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慳火燴番薯
~先微波五分鐘
~再250度光波15分鐘
(用焗爐都得)
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發表於 26-5-1 23:53

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發表於 26-4-20 20:42 |只看該作者

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涼拌雙拼 ~ 鴨舌拼青瓜干
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發表於 26-4-21 15:10

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發表於 26-4-12 20:28 |只看該作者

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涼拌牛蒡青瓜乾
~ 牛蒡切絲用醬油炆煮十分鐘
~ 青瓜乾泡軟，用麻油微炒，撈些辣椒醬&蜜糖
~ 待涼後兩样撈埋加芝麻
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發表於 26-4-13 17:31

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發表於 26-4-10 22:12 |只看該作者

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微波番薯
~慳火慳時間
~洗濕番薯，中大火6分鐘
attach0/tmp/phpZ55jkF

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發表於 26-4-13 17:30

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發表於 26-4-8 20:09 |只看該作者

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牛油果香草雞肉洋蔥汁沙律
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發表於 26-4-9 00:41

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發表於 26-4-6 15:13 |只看該作者

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臘味紫薯糕
~用紫薯代替芋頭，當芋頭糕咁整
~因芋頭澱粉比紫薯更密，減五分一水份
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發表於 26-4-6 15:23

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