烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139330

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馬年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 21-12-27 15:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

自疫情起自家煮早餐多煮粉麵的
什麽丸類，餐腸煙肉，罐頭試了
買急凍水餃雲吞魚腐類也吃了
雞肉豬肉也加過
還有什麽好煑

齊齊分享激發 idea好嗎

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馬年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 26-7-4 19:35 |只看該作者

回覆樓主:

麻辣雞丁豆角撈刀削面
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Cheuk2012

發表於 26-7-4 23:19

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馬年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 26-6-26 19:53 |只看該作者

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蕃茄碎牛刀削麵
~ 加了涼拌青瓜乾
attach0/tmp/php9GKPuO

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Cheuk2012

發表於 26-7-4 23:18

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發表於 26-5-29 21:29 |只看該作者

kerotan 發表於 26-5-29 19:46
加了芝士又提升層次了

係呀，咁先似Hong Kong style(emoji)

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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發表於 26-5-29 19:46 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-5-29 19:25
今日再嚟過，煮蕃茄肉醬卷卷意粉，今次冇烚咁耐啦，明顯好啲

加了芝士又提升層次了

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225^#

發表於 26-5-29 19:25 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-5-29 19:25
今日再嚟過，煮蕃茄肉醬卷卷意粉，今次冇烚咁耐啦，明顯好啲

再嚟多個楊州炒飯

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Cheuk2012

發表於 26-7-4 23:18

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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發表於 26-5-29 19:25 |只看該作者

kerotan 發表於 26-5-29 11:30
未食過這種意粉呀樣子很可愛

今日再嚟過，煮蕃茄肉醬卷卷意粉，今次冇烚咁耐啦，明顯好啲
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Cheuk2012

發表於 26-7-4 23:18

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發表於 26-5-29 11:30 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-5-29 11:27
帶子鮮蝦卷卷意粉

第一次整，不是太滿意，心成日諗住公仔麵，煮完發大，質感大不同，要加多啲蔬菜，蕃茄 ...

未食過這種意粉呀樣子很可愛

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發表於 26-5-29 11:27 |只看該作者

kerotan 發表於 21-12-27 15:26
自疫情起自家煮早餐多煮粉麵的
什麽丸類，餐腸煙肉，罐頭試了
買急凍水餃雲吞魚腐類也吃了

帶子鮮蝦卷卷意粉

第一次整，不是太滿意，心成日諗住公仔麵，煮完發大，質感大不同，要加多啲蔬菜，蕃茄，落少啲意粉，唔好煮太耐，相信會好啲(emoji)
attach1/tmp/phpKz9Bkv

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Cheuk2012

發表於 26-5-29 15:06

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發表於 26-5-12 20:07 |只看該作者

回覆樓主:

翠肉瓜馬鈴薯粉
馬鈴薯粉我有時當粉絲用
當一個湯餸或當少量澱粉餐也可
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Cheuk2012

發表於 26-5-29 15:05

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發表於 26-4-23 12:57 |只看該作者

本帖最後由 kerotan 於 26-4-23 12:58 編輯

minisheep 發表於 26-4-23 11:26
回覆 kerotan 的帖子

港式茄汁意粉

試下總結以下幾点~
要光澤 : 夠油
要色 : 靠茄计、茄膏、甜椒粉paprika、醬油
添味道層次 : 可用蒜蓉、喼汁、高湯
質地 : 調麵粉與水 (亦可加花奶個样滑溜D)

評論下我#210那碟意粉
- 個汁唔夠多，亦唔夠杰 (即粉&水都少了)
#茶記通常淋滿汁，汁夠杰就可以掛喺意粉上面

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minisheep

發表於 26-4-23 17:46

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minisheep

伯爵府

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發表於 26-4-23 11:26 |只看該作者

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港式茄汁意粉

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發表於 26-4-22 16:53 |只看該作者

minisheep 發表於 26-4-22 16:09
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賣相好靚好好味.

你是指哪種意粉汁？
白汁意粉/肉醬意粉/港式茄汁意粉都唔同
不過大概都係油夠多推過汁就會靚

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minisheep

伯爵府

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217^#

發表於 26-4-22 16:09 |只看該作者

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賣相好靚好好味.
請問意粉汁點樣可以整到好似出面食咁靚?

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wasabikingdom

子爵府

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216^#

發表於 26-4-19 14:18 |只看該作者

kerotan 發表於 26-3-3 21:47
自家車仔麵

車仔麵係香港特有

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215^#

發表於 26-4-15 21:04 |只看該作者

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辣汁茄蛋撈刀削麵

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Cheuk2012

發表於 26-4-16 17:20

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發表於 26-4-11 20:25 |只看該作者

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翠玉瓜炒意粉
~ 一面滾意粉，把翠玉瓜刨絲
~ 橄欖油炒翠玉瓜絲，生磨黑椒、甜椒粉、鹽調味
~十分鐘的簡易意粉
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Cheuk2012

發表於 26-4-12 18:12

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發表於 26-4-3 19:38 |只看該作者

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厦門面線
~ 幼過天使麵
~ 喜歡韌度的便不愛吃
attach0/tmp/phpBWgDwc

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Cheuk2012

發表於 26-4-12 18:11

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212^#

發表於 26-3-15 20:57 |只看該作者

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雞油菌炒扁意粉
~望落個樣似肉片嗎？
attach0/tmp/phpgM5f1d

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Cheuk2012

發表於 26-4-12 18:11

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