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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 賀年食品系列之「紅棗椰汁千層糕」

自由講場今日: 1095|主題: 1344799

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發表於 22-1-16 23:39 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由小manman 於 22-1-16 23:43 編輯

整千層糕最花時間就係要逐層蒸，我今次總共整左8層

呢個千層糕冷熱食均可，翻熱食軟糯煙韌不黏牙，常溫食質感Q彈，而且紅棗味好香濃

我將紅棗糊過篩2次，然後完成的粉漿再過篩1次，蒸出黎的成品真係看得見的幼滑，又帶點通透

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maymay88

發表於 22-1-18 04:08

Cheuk2012

發表於 22-1-17 22:08

la_source

發表於 22-1-17 11:41

ada0707

發表於 22-1-17 10:08

varievarie

發表於 22-1-16 23:43

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YCLIE

大宅

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2018復活節勳章

103^#

發表於 22-1-19 00:37 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-19 00:32
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VCBB小天使

珍珠宮

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發表於 22-1-19 00:37 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-19 00:32
【淘宝】https://m.tb.cn/h.flcWgg3?sm=63cd81?tk=7Ays2cx7eqc「红枣去核器工具取心剥枣子壳胡多功能大枣 ...

謝謝

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小manman

翡翠宮

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101^#

發表於 22-1-19 00:32 |只看該作者

VCBB小天使發表於 22-1-19 00:16
請問去核神器有 Link 嗎？唔該

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VCBB小天使

珍珠宮

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發表於 22-1-19 00:16 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-17 07:57
淘寶

請問去核神器有 Link 嗎？唔該

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Jhar

子爵府

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發表於 22-1-18 17:40 |只看該作者

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好有心機

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cheungbb6161

複式洋房

積分: 120

98^#

發表於 22-1-18 17:38 |只看該作者

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肥豹

男爵府

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97^#

發表於 22-1-18 17:36 |只看該作者

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小manman

翡翠宮

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96^#

發表於 22-1-18 16:33 |只看該作者

waiyan2000 發表於 22-1-18 16:09
點樣逐層逐層

唔明，咩點樣逐層逐層呀??

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waiyan2000

大宅

積分: 3441

95^#

發表於 22-1-18 16:09 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-18 14:12
本帖最後由小manman 於 22-1-18 14:13 編輯

我其實未試過用明火蒸，我用蒸焗爐，頭5層蒸10分鐘，之後 ...

點樣逐層逐層

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msoli

別墅

積分: 707

94^#

發表於 22-1-18 16:05 |只看該作者

好勁呀

睇到都好想食

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talktime

珍珠宮

積分: 35521

母親節2025勳章

93^#

發表於 22-1-18 16:02 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-16 23:39
整千層糕最花時間就係要逐層蒸，我今次總共整左8層

呢個千層糕冷熱食均可，翻熱食軟糯煙 ...

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chanlukying

大宅

積分: 1524

92^#

發表於 22-1-18 15:59 |只看該作者

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berafung37

複式洋房

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發表於 22-1-18 15:56 |只看該作者

回覆樓主:

正呀

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akppand

男爵府

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90^#

發表於 22-1-18 14:13 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-18 14:12
本帖最後由小manman 於 22-1-18 14:12 編輯

我其實未試過用明火蒸，我用蒸焗爐，頭5層用左10分鐘，之 ...

謝謝你

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小manman

翡翠宮

積分: 85040

89^#

發表於 22-1-18 14:12 |只看該作者

akppand 發表於 22-1-18 14:09
請問明火每層要蒸幾分鐘？

本帖最後由小manman 於 22-1-18 14:13 編輯

我其實未試過用明火蒸，我用蒸焗爐，頭5層蒸10分鐘，之後每層蒸12分鐘，最後一層蒸20分鐘～

我諗如果用明火，可以每層減大概2-3分鐘左右～

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akppand

男爵府

積分: 6434

88^#

發表於 22-1-18 14:09 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-17 23:12
我啱啱post左食譜係#72

請問明火每層要蒸幾分鐘？

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M-1

大宅

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

87^#

發表於 22-1-18 13:00 |只看該作者

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InkCartridge

珍珠宮

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開心吸收勳章

86^#

發表於 22-1-18 10:14 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-17 23:18
#72有食譜了

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tnicoscar

複式洋房

積分: 306

85^#

發表於 22-1-18 02:09 |只看該作者

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唔比個贊都唔得呀！勁！

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