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cookingymt


大宅

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1#
發表於 22-2-3 12:41 |只看該作者
本帖最後由 cookingymt 於 22-2-3 12:54 編輯

一日煮三，四次。
完全不用鋼絲擦，只用最軟的海棉。洗之前，已有放涼了，才洗。

主要用途
a 煮公仔面
b 中火二分鐘，再小火，煎雞扒，豬扒
c 中火煎餃子二分鐘，再加「九十度熱水」小火半煎蒸十分鐘，至收水。再小火乾煎二分鐘
d 小火煎印度簿餅

Q1) 想請問一下，是不是煎餃子，方法錯了。傷了鑊?
Q2) 剛用死了一隻75x韓國鑊，用了二個月。之前，用特谷tefxx四百蚊一隻連蓋，好似長命少少。請問有無其他平正牌子介紹。本人用得好粗。

希望各位指教一下，多謝多謝。

祝新年快樂，身體健康。
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bongbongpatty


水晶宮

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BK Milk勳章


189#
發表於 22-9-22 19:57 |只看該作者
andyman 發表於 22-2-5 16:30
我都攪唔掂不銹鋼鑊，開鑊省到立立令，一煮野佢就黃曬，需然無痴鑊，但樣衰到勁唔喜歡，而家全用鑄鐵，隻 ...

請問如買pan用邊個牌子?
煲我有LC
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kit2004


水晶宮

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188#
發表於 22-9-22 19:55 |只看該作者

回覆樓主:

轉不銹鋼，我姐姐又係用到花晒成日花，怕左佢
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bongbongpatty


水晶宮

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BK Milk勳章


187#
發表於 22-9-22 19:49 |只看該作者
cookingymt 發表於 22-2-3 12:41
一日煮三，四次。
完全不用鋼絲擦，只用最軟的海棉。洗之前，已有放涼了，才洗。

我用一年都無事喎，
你好粗用？

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canies


翡翠宮

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186#
發表於 22-9-22 12:54 |只看該作者
weiwei 發表於 22-9-22 12:11
請問可以介紹嗎？
謝謝你。

sorry呀介紹唔到呀屋企嗰隻都係人哋送畀老公， 講緊廿幾年前都要二千幾蚊一隻，好似係德國制。

見樓上話有用孖人，可以考慮。
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lilypie.com/pic/2010/02/26/jFSJ.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/eb6op8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
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weiwei


公爵府

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185#
發表於 22-9-22 12:11 |只看該作者
canies 發表於 22-2-4 08:34
投資一隻靚嘅不銹鋼鑊啦，煎野滾湯 煮烏冬快炒，結婚到而家用咗15年啦，依然咁好用， 不過缺點就好鬼重。
...

請問可以介紹嗎？
謝謝你。
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otin


男爵府

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184#
發表於 22-9-22 09:24 |只看該作者
wong2323 發表於 22-2-3 13:23
唔好用易潔鑊煮公仔麵, 易潔鑊加水煮會整壞鑊

想問吓容易潔鑊可唔可以吸蓋？thank you
我見有啲人話如果煎野吸蓋嘅話有倒汗水pan好快壞,但有時有啲真係吸蓋
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amazingkitkat


子爵府

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183#
發表於 22-9-18 08:24 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 amazingkitkat 於 22-9-18 08:26 編輯

所有用具轉晒矽膠鏟。
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karenlyk


翡翠宮

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182#
發表於 22-9-17 23:20 |只看該作者
cookingymt 發表於 22-2-3 12:41
一日煮三，四次。
完全不用鋼絲擦，只用最軟的海棉。洗之前，已有放涼了，才洗。

易潔鑊唔可以蒸和煲水，一定好快玩完
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CCY22


子爵府

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181#
發表於 22-9-17 23:16 |只看該作者
panda361 發表於 22-9-17 21:39
GreenPan 有機會試下先。

唔得，我買過初初ok, 耐咗痴到鬼咁，可以耐用但痴底囉
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CCY22


子爵府

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180#
發表於 22-9-17 23:13 |只看該作者
czl115 發表於 22-2-3 12:54
我平時都可以用半年到一年嘅，今年慘啲，除夕第一日用（特福），可能太忙唔記得睇火，隻鑊上面有兩塊黃豆大 ...

我一直用Tefal 真係ok, 不過真心唔好猛火，唔好乾燒，輕手用就會耐用，我買都係$200+，都用到一年多㗎！

慢慢試吓改變用法，一定得！
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sisilui


男爵府

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179#
發表於 22-9-17 23:02 |只看該作者
回覆 TINACOFFEE 的帖子

謝謝。咁比如炒蛋，倒左蛋液落去後，應即刻推佢，定要等形固先推？
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TINACOFFEE


男爵府

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178#
發表於 22-9-17 22:14 |只看該作者
sisilui 發表於 22-9-17 18:02
回覆 TINACOFFEE 的帖子

我都轉左孖人，但都係成日痴鑊，可以請教下你點用嗎？ ...

燒熱先落油，油起少少煙先落野炒
時間帶走一切
唯獨不帶走我
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domantai


男爵府

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177#
發表於 22-9-17 21:41 |只看該作者

回覆樓主:

其實我唔明易潔鑊點解唔可以用水煮? 原理係咩呢?
點解煲公仔面都唔得? 個塗層冇理由煲水就冇左架?
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panda361


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176#
發表於 22-9-17 21:39 |只看該作者
amypekkle 發表於 22-9-17 19:02
我轉了用ceramic 的pan，試過在韓國Gmarket買Neoflam的pan，亦有用GreenPan呢個牌子。暫時覺得GreenPan好 ...


GreenPan 有機會試下先。
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etam724


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175#
發表於 22-9-17 21:32 |只看該作者
請問有冇人用過石墨稀鍋？好用嗎？
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bobomia


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174#
發表於 22-9-17 21:03 |只看該作者
ddkaka 發表於 22-9-17 20:52
唔重

咁幾好喎！
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ddkaka


翡翠宮

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173#
發表於 22-9-17 20:52 |只看該作者
bobomia 發表於 22-9-17 19:52
會唔會好重？

唔重
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peaceaa1122


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172#
發表於 22-9-17 20:49 |只看該作者
cookingymt 發表於 22-2-3 12:41
一日煮三，四次。
完全不用鋼絲擦，只用最軟的海棉。洗之前，已有放涼了，才洗。

唔好再用易潔鑊煮公仔麵之類，隻鑊好快唔得
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Gorgor0612


水晶宮

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171#
發表於 22-9-17 20:49 |只看該作者

回覆樓主:

名厨Ricky 話易潔鑊最好冷鑊落油，唔好燒红隻鑊先落油，如果唔係塗層好易甩
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