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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲魚湯點先白？

自由講場今日: 2430|主題: 1356887

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煲魚湯點先白？

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12 3 4

Fishqqma

瑪瑙宮

積分: 141738

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1^#

發表於 22-4-11 11:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

上網睇住整，但D湯都係唔白

煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。
有冇達人可以教下我!

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lilybaby8282

子爵府

積分: 10397

好媽媽勳章

70^#

發表於 22-4-12 00:35 |只看該作者

回覆樓主:

煎魚，讚滾水，再次滾起再落番茄薯仔嗰啲。

教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。

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jincaiyan

子爵府

積分: 12058

69^#

發表於 22-4-12 00:28 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

加落去嘅水，最好係滾水
煎魚時同時煲水

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一人一句

男爵府

積分: 5931

68^#

發表於 22-4-12 00:28 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

加D奶或者豆漿

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333s

象牙宮

積分: 233899

67^#

發表於 22-4-11 20:07 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

魚湯變白
煎條魚, 倒滾水, 大火煮。
一陣白啦!!

魚要煎得夠香、夠黃。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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joyfull

複式洋房

積分: 167

66^#

發表於 22-4-11 19:59 |只看該作者

回覆樓主:

煎左先

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summering

男爵府

積分: 7615

65^#

發表於 22-4-11 16:47 |只看該作者

想煲湯白同甜，千祈唔好買大條角，寧願買細條，買多幾條嚟煲。煎香佢加熱水，中火煲大約半個鐘已經好白。

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Fishqqma

瑪瑙宮

積分: 141738

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

64^#

發表於 22-4-11 16:17 |只看該作者

20162016 發表於 22-4-11 16:06
係咪多咗番茄所以咁色咋

有D jm話應該係。

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Fishqqma

瑪瑙宮

積分: 141738

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

63^#

發表於 22-4-11 16:17 |只看該作者

wcandtt 發表於 22-4-11 12:36
我買3條中型海魚，慢慢加大滾水，呢幅圖我只係加咗兩大湯殼，記住魚多+慢慢加滾水。

...

ok thanks

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20162016

翡翠宮

積分: 80806

62^#

發表於 22-4-11 16:06 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

係咪多咗番茄所以咁色咋

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JFNL

男爵府

積分: 7768

61^#

發表於 22-4-11 16:02 |只看該作者

魚太少。魚多D湯就會白，唔想side火side心機下次就買多魚

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ilej

子爵府

積分: 12691

60^#

發表於 22-4-11 15:52 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-11 13:50
本帖最後由 Fishqqma 於 22-4-11 13:53 編輯

係我的。十吋多D的大眼雞，我煲約6碗湯咋!

夠啦！
我上次同樣份量配料
唔係用魚
用豬骨
一樣超甜好飲！

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spikenard

水晶宮

積分: 73964

59^#

發表於 22-4-11 15:45 |只看該作者

回覆樓主:

中火煎魚，2面金黃後轉大火，呢個時候落熱滾水。湯就會變白。

之後先加蕃茄和薯仔，別錯次序。

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湘

男爵府

積分: 7271

牛年勳章

58^#

發表於 22-4-11 15:24 |只看該作者

回覆樓主:

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/691478/%E7%85%B2%E9%AD%9A%E6%B9%AF%E8%B2%BC%E5%A3%AB-%E5%A5%B6%E7%99%BD%E8%89%B2%E9%AD%9A%E6%B9%AF%E9%97%9C%E9%8D%B5%E9%9D%9E%E6%BB%BE%E6%B0%B4-%E7%B6%B2%E7%B4%85%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E6%95%998%E6%8B%9B%E6%9C%80%E9%87%8D%E8%A6%81%E9%80%991%E6%AD%A5

用雞蛋其實都可以