自由講場 今日: 128 | 主題: 1353911

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發表於 22-4-28 16:04 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前買左枝玩左幾次整日式流心蛋！而家霸住個雪櫃，想清埋佢！

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唔係細路

子爵府

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49^#

發表於 22-5-1 00:50 |只看該作者

用嚟煮肥牛，加洋蔥、醬油，勁似吉野家牛肉飯既味

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littlefunpig

珊瑚宮

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發表於 22-5-1 00:28 |只看該作者

KUDOS 發表於 22-4-30 20:54
我個日本朋友仔教識我用水、豉油、味霖、糖、料理酒混合哂再加洋蔥同肥牛煮滾，就成為牛don，送飯一流吖！ ...

我同女都好中意吉野家個牛肉汁
等我又試下先

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我係小貓咪

大宅

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2024年龍年勳章

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發表於 22-5-1 00:21 |只看該作者

回覆樓主:

整烏冬湯底，味淋、日本豉油、水、鰹魚汁/粉
呢個湯底加洋蔥、肥牛就可以整牛肉丼飯

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skmibb

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發表於 22-4-30 23:57 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 16:04
之前買左枝玩左幾次整日式流心蛋！而家霸住個雪櫃，想清埋佢！

應該係甜甜地喎

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KUDOS

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 22-4-30 20:54 |只看該作者

littlefunpig 發表於 22-4-28 22:34
味琳我淨係識用黎整日式溏心蛋同壽喜燒個湯底
你會用味琳黎整咩？
味琳好似係糖+酒混合物

我個日本朋友仔教識我用水、豉油、味霖、糖、料理酒混合哂再加洋蔥同肥牛煮滾，就成為牛don，送飯一流吖！

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KUDOS

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

44^#

發表於 22-4-30 20:46 |只看該作者

味淋係甜甜地架，所以如果個汁有糖又落味淋的話，糖就要比少啲！

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Ritzmary

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發表於 22-4-30 20:12 |只看該作者

Anpanmama 發表於 22-4-28 19:14
本帖最後由 Anpanmama 於 22-4-28 19:15 編輯

我那個眼快睇以為你講樓主終於買咗雪櫃，家庭電器對樓主 ...

好鬼衰

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VickyCY

男爵府

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發表於 22-4-29 20:10 |只看該作者

可以整玉子燒，好好味

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吉蒂0603

子爵府

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發表於 22-4-29 17:10 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-29 12:38
我再搵下先！之前睇開有個日本人係台灣住，成日用呢樣野煮野食！我自己唔食麵豉蝦醬呢d野，所以我諗當糖加 ...

本帖最後由吉蒂0603 於 22-4-29 17:12 編輯

Masa,佢嘅料理大大大部分係日式，咩都係醬油，味淋，昆布，鰹魚汁

，日本菜嘅調味，比起我哋中華料理已經簡單得多。

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吉蒂0603

子爵府

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40^#

發表於 22-4-29 17:07 |只看該作者

回覆樓主:

簡單d即係當糖調味，落一匙吊味，所以一枝用好耐咖，好難短期ko，就好似一枝茄汁或蚝油咁。
例如整照燒汁，兩湯匙豉油，一湯匙酒，一湯匙味淋，再加少少沙糖，煮起就係甜甜咸咸嘅照燒汁啦。不過，因為有糖份，要睇火易燶。

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granja

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發表於 22-4-29 16:33 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 22:18
我只用過2次整蛋，邊會試味呢

你去Google search 味淋味道已經有答案。

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發表於 22-4-29 12:38 |只看該作者

karenlyk 發表於 22-4-29 12:34
或者你睇下日式食譜, 通常都會用到呢兩樣嘢.

我再搵下先！之前睇開有個日本人係台灣住，成日用呢樣野煮野食！我自己唔食麵豉蝦醬呢d野，所以我諗當糖加酒咁用就算

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karenlyk

翡翠宮

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發表於 22-4-29 12:36 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-29 12:04
呢度某幾個人就係咁，咩都要寸一餐先安樂，仲要搵人舊post講如果我係屋企，緊係會試啦…但我 ...

通常我整西京燒, 或者味噌蘿蔔

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karenlyk

翡翠宮

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36^#

發表於 22-4-29 12:34 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-29 12:00
我上網睇1個人寫既食譜就寫味淋酒，尋日返屋企就睇到個樽寫酒類調味料知道甜甜地我就知點用了 ...

或者你睇下日式食譜, 通常都會用到呢兩樣嘢.

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35^#

發表於 22-4-29 12:04 |只看該作者

KittyCici 發表於 22-4-29 08:16
其實唔鐘意唔入唔回覆就可以
做乜要欺凌樓主
即係等於網上好多食譜教煮餸

呢度某幾個人就係咁，咩都要寸一餐先安樂，仲要搵人舊post講

如果我係屋企，緊係會試啦…但我尋日係返緊工無聊睇到，諗緊放工買餸咪問下啫！原來可能醃魚，或者再上網搵下先！尋日買左牛仔骨同豬扒，呢2樣估計比較夾！有個日本人住台灣，見佢成日用

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34^#

發表於 22-4-29 12:01 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-4-28 23:25
可以的，只不過提妳味淋糖份高，高溫容易濃。

唔該晒，咁我唔用咁高溫了！等間醃牛仔骨

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