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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 又嚟張胡太太私房菜

自由講場今日: 3360|主題: 1346239

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又嚟張胡太太私房菜

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1^#

發表於 22-5-23 23:07 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

疫情影響，好好朋友已經半年冇見面，錯過了今年大家的生日，約好今晚嚟我樹開餐聚聚舊，為今餐準備左半日，特別學整左D新菜式俾大家試下，味道唔錯，不過仍有進步空間，再努力

今晚菜單:
涼拌茄子、肉鬆皮蛋涼拌豆腐、灼毛豆、胡椒餅、三杯雞、菜圃煎蛋、當歸蝦湯、番茄炆豬軟骨及蒜蓉炒A菜。

點評

發表於 22-5-27 04:44

發表於 22-5-26 20:35

發表於 22-5-25 21:39

發表於 22-5-25 21:34

發表於 22-5-25 12:58

發表於 22-5-25 12:57

發表於 22-5-25 12:01

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發表於 22-5-25 08:36

發表於 22-5-24 16:58

發表於 22-5-24 12:24

發表於 22-5-24 10:56

發表於 22-5-23 23:47

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發表於 22-5-23 23:46

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104^#

發表於 22-5-27 00:01 |只看該作者

queeniengyy 發表於 22-5-26 20:29
全部都好正可唔可以教吓我凉拌豆腐個汁點整㗎？係咪要買台灣嗰啲即食皮蛋㗎？
...

個汁我好隨意的

大约份量:
豉油1湯匙
蠔油1湯匙
糖1/3茶匙
暖水3湯匙
麻油1茶匙
皮蛋我在一田買既松花皮蛋咋

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發表於 22-5-26 20:29 |只看該作者

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發表於 22-5-26 20:19 |只看該作者

謝謝你

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發表於 22-5-26 19:52 |只看該作者

Mslulu 發表於 22-5-25 12:35
樓主好叻，可以教我當歸蝦湯點煮？thanks

本帖最後由張胡太太於 22-5-26 19:53 編輯

材料:
海蝦一斤
當歸一至兩片
子適量
雞湯約600ml
米酒2湯匙
做法:
蝦挑腸剪so備用，當歸加雞湯滾約5分鐘，加入蝦及杞子大火熟蝦下米酒熄火焗一陣，上枱食得

因蝦帶咸味，如果蝦湯略咸可加D滾水溝淡少少

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發表於 22-5-26 19:42 |只看該作者

yelling3 發表於 22-5-25 12:29
請問方唔方便share蕃茄豬軟骨食譜？嚟緊奶奶生日，第一次煮飯佢食，好緊張又緊要
...

本帖最後由張胡太太於 22-5-26 19:45 編輯

材料:
豬軟骨1斤
甘筍一條切件
大蕃茄兩個切件
罐頭蕃茄一罐
八角一粒
香葉兩片
蒜頭2小粒
冰糖一粒(波子大小)
鹽及黑胡椒碎適量
做法:
豬軟骨出水備用，預備炆窩下小小油落蒜頭，八角及冰糖炒一炒，之後落蕃茄，甘筍及豬軟骨再炒，之後放入整罐蕃茄及香葉拌勻，加水蓋剛好過豬軟骨，大火煮滾轉小火冚蓋慢火炆煮約兩小時直到豬軟骨夠淋，最後加鹽及黑胡椒碎調味，食得

如果用壓力煲只加小半碗水，煮25分鐘就夠了

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發表於 22-5-26 05:27 |只看該作者

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發表於 22-5-25 23:02 |只看該作者

張胡太太發表於 22-5-23 23:07
疫情影響，好好朋友已經半年冇見面，錯過了今年大家的生日，約好今晚嚟我樹開餐聚聚舊，為今餐準備左半日， ...

勁

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發表於 22-5-25 23:00 |只看該作者

張胡太太發表於 22-5-23 23:07
疫情影響，好好朋友已經半年冇見面，錯過了今年大家的生日，約好今晚嚟我樹開餐聚聚舊，為今餐準備左半日， ...

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發表於 22-5-25 22:56 |只看該作者

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全部都好好味喎！

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發表於 22-5-25 22:35 |只看該作者

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好正

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發表於 22-5-25 22:33 |只看該作者

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發表於 22-5-25 22:01 |只看該作者

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發表於 22-5-25 21:34 |只看該作者

回覆張胡太太的帖子

Yummy

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發表於 22-5-25 19:50 |只看該作者

回覆樓主:

好勁，好有心機！

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發表於 22-5-25 18:40 |只看該作者

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發表於 22-5-25 18:21 |只看該作者

張胡太太發表於 22-5-23 23:07
疫情影響，好好朋友已經半年冇見面，錯過了今年大家的生日，約好今晚嚟我樹開餐聚聚舊，為今餐準備左半日， ...

嘩正

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發表於 22-5-25 18:16 |只看該作者

張胡太太發表於 22-5-25 12:21
豬軟骨在街市同肉檔預訂，返到屋企出水之後就可以炆煮了

好的謝謝你

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發表於 22-5-25 13:03 |只看該作者

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好想食

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發表於 22-5-25 12:37 |只看該作者

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