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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 洗椰菜和西蘭花

自由講場今日: 2598|主題: 1349552

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洗椰菜和西蘭花 [複製鏈接]

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1^#

發表於 22-7-10 16:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問洗哩2種蔬菜時, 應該切咗先洗定洗咗先切架? 有無人可以回答?

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 22-7-10 21:37 |只看該作者

回覆樓主:

呢兩樣我都係切左先洗

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35^#

發表於 22-7-10 21:28 |只看該作者

回覆樓主:

我係一小棵一小棵切出來跟住用鹽＋食用梳打粉浸10分鐘再沖洗。

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發表於 22-7-10 21:28 |只看該作者

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要用鹽水浸

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發表於 22-7-10 21:21 |只看該作者

Zahn 發表於 22-7-10 16:33
請問洗哩2種蔬菜時, 應該切咗先洗定洗咗先切架? 有無人可以回答?

兩種蔬菜都係切咗先至洗，椰菜可以就咁用水浸一陣間，西蘭花要落粗鹽水浸，將啲蟲浸出嚟

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發表於 22-7-10 21:20 |只看該作者

回覆樓主:

切好浸鹽水

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發表於 22-7-10 21:05 |只看該作者

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本帖最後由 Jasmine-4711 於 22-7-10 21:07 編輯

洗沖下水(污糟)、再浸水半至小時（除農藥）、放有農藥的水走後,再沖一沖水先切,
因切了才浸水, 流失vit. C

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發表於 22-7-10 19:44 |只看該作者

Zahn 發表於 22-7-10 16:33
請問洗哩2種蔬菜時, 應該切咗先洗定洗咗先切架? 有無人可以回答?

冇話應該點做。

我洗左至，之後再洗。

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發表於 22-7-10 19:10 |只看該作者

Zahn 發表於 22-7-10 16:33
請問洗哩2種蔬菜時, 應該切咗先洗定洗咗先切架? 有無人可以回答?

椰菜和西蘭花
椰菜，　洗了切。
西蘭花，切了淘。怕有虫

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 22-7-10 18:59 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-7-10 18:27
呢個理論對我哋中菜會淥會炒有啲多餘，根本好多營養唔洗失都煮失。

係囉，多鬼餘，唔通生食，實會流失，吸收到d 都好啦

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發表於 22-7-10 18:50 |只看該作者

DonnieBB 發表於 22-7-10 17:53
好似切咗先洗，容易流失養份
睇果類節目都係唔建議浸菜太耐

浸係想除農藥, 因為農藥一般係水溶性, 但要浸一陣再沖先乾淨。香港人基本上營養過盛, 我情願少 D D 營養 (而從來冇見啲專家話到底會流失幾多), 好過食左農藥落肚。我全部菜都會浸半個鐘, 西蘭花椰菜花咁多窿窿罅罅, 唔切開幾大舊來浸, 洗唔走啲農藥同虫!

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發表於 22-7-10 18:45 |只看該作者

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切前切後都洗

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發表於 22-7-10 18:35 |只看該作者

成棵倒轉浸，洗完先切，因為切口令營養流失。

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發表於 22-7-10 18:33 |只看該作者

Zahn 發表於 22-7-10 16:33
請問洗哩2種蔬菜時, 應該切咗先洗定洗咗先切架? 有無人可以回答?

我切完先浸後洗，因為花冧入面可能有蟲依附及農藥，如果覺得食蟲系蛋白質就無所謂啦，不過我不喜食蟲

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23^#

發表於 22-7-10 18:27 |只看該作者

回覆樓主:

切完先洗，用鹽水浸，去蟲

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22^#

發表於 22-7-10 18:27 |只看該作者

DonnieBB 發表於 22-7-10 17:53
好似切咗先洗，容易流失養份
睇果類節目都係唔建議浸菜太耐

呢個理論對我哋中菜會淥會炒有啲多餘，根本好多營養唔洗失都煮失。

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發表於 22-7-10 18:23 |只看該作者

切左再沖洗兩次再浸洗。

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發表於 22-7-10 18:00 |只看該作者

DonnieBB 發表於 22-7-10 17:53
好似切咗先洗，容易流失養份
睇果類節目都係唔建議浸菜太耐

原來係咁，學到野了

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發表於 22-7-10 17:53 |只看該作者

seaman1982 發表於 22-7-10 16:34
早排先睇過果個咩健康節目。咩醫緊你果套。專家話洗左先切。不過我立下眼，原因唔記得，你知，日本D節目講 ...

好似切咗先洗，容易流失養份
睇果類節目都係唔建議浸菜太耐

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發表於 22-7-10 17:43 |只看該作者

Zahn 發表於 22-7-10 17:15
咁請問椰菜點洗呀, 一卷架喎。切一舊放落水沖沖, 而後切?

椰菜就會先撕掉最外一兩層，然後整個球體用水冲洗，然後切開食用大小，再沖多一次

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