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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 西洋菜

自由講場今日: 116|主題: 1354835

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西洋菜 [複製鏈接]

12 3 4

sochui

水晶宮

積分: 52804

1^#

發表於 22-10-9 15:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

細細個跟媽去街市買西洋菜是很長，莖硬有刺，現在去街市西洋菜短，莖軟無刺，是我記憶錯還是品種不同？

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小星星1

珍珠宮

積分: 44581

72^#

發表於 22-10-11 00:36 |只看該作者

2015PY 發表於 22-10-9 15:04
JM所講嘅會5會其實係枸杞呀？

係囉

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平平常常

珍珠宮

積分: 45144

71^#

發表於 22-10-10 21:59 |只看該作者

夕張蜜瓜發表於 22-10-9 22:58
仲有豬腰都有壓味，試過一次，真係畢生難忘

豬最多尿的器官就係豬腰，壓味應該最大，煮前需要將內臟腺體、微血管剃除乾淨。

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平平常常

珍珠宮

積分: 45144

70^#

發表於 22-10-10 21:55 |只看該作者

夕張蜜瓜發表於 22-10-9 22:54
咁犀利，好好記性

可能我食開中藥所以印象特別深刻，以前曾經研究過柴葛根與粉葛根（即係粉葛）的分別。

另外，如果記性唔好，學中醫會寸步難行。

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c.vieri

水晶宮

積分: 58598

牛年勳章 2018復活節勳章

69^#

發表於 22-10-9 23:48 |只看該作者

maria2014 發表於 22-10-9 23:47
謝謝你超快嘅回覆
有少少未明得晒咩叫血管切面，要買返嚟睇下跟住做，唔該晒你
...

我太耐無整唔係好記得
我都係上網search

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maria2014

伯爵府

積分: 17450

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

68^#

發表於 22-10-9 23:47 |只看該作者

c.vieri 發表於 22-10-9 23:41
做法：找到豬肝的血管切面，放到水龍頭下對著切面沖洗，水會沿著血管切面跑進豬肝中，邊沖洗邊將豬肝內部 ...

謝謝你超快嘅回覆

有少少未明得晒咩叫血管切面，要買返嚟睇下跟住做，唔該晒你

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c.vieri

水晶宮

積分: 58598

牛年勳章 2018復活節勳章

67^#

發表於 22-10-9 23:41 |只看該作者

maria2014 發表於 22-10-9 23:39
搭咀問下豬潤要點處理㗎，唔該你先

做法：找到豬肝的血管切面，放到水龍頭下對著切面沖洗，水會沿著血管切面跑進豬肝中，邊沖洗邊將豬肝內部的血水擠出，直到豬肝表面呈現略白即可。 ...
取一大碗水，倒入些許白醋，將走水後的豬肝切成片，放入水中浸泡10至20分鐘後撈起，就能進行後續翻炒或煮湯的步驟。

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maria2014

伯爵府

積分: 17450

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

66^#

發表於 22-10-9 23:39 |只看該作者

c.vieri 發表於 22-10-9 15:49
滾湯黎計算方便又簡單
想補血就豬潤囉
唔想煩就瘦肉

搭咀問下豬潤要點處理㗎，唔該你先

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LekGirl

水晶宮

積分: 58913

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65^#

發表於 22-10-9 23:09 |只看該作者

sochui 發表於 22-10-9 15:03
細細個跟媽去街市買西洋菜是很長，莖硬有刺，現在去街市西洋菜短，莖軟無刺，是我記憶錯還是品種不同？
...

從未食過有刺嘅西洋菜。

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登陸火星

珍珠宮

積分: 36918

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

64^#

發表於 22-10-9 23:05 |只看該作者

Rita 發表於 22-10-9 16:36
我會摘葉，莖就斬斷一兩截（就個煲的大小），再拍裂菜莖，水滾落莖滾幾分鐘出味，再撈起莖唔要，然後先至 ...

x 2 我有時滾枸杞豬潤瘦肉湯，豬潤厚切，預先用油鹽薑絲調味，一熟就熄火，滾耐左會鞋

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BBJOJO

寶石宮

積分: 339280

2024年龍年勳章

63^#

發表於 22-10-9 23:00 |只看該作者

D..D 發表於 22-10-9 22:58
食得,唔會抆走

謝

幸福可以好簡單

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D..D

翡翠宮

積分: 92874

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62^#

發表於 22-10-9 22:58 |只看該作者

BBJOJO 發表於 22-10-9 22:55
過路問下
洗嘅時候會唔會抆咗啲白色根，
食唔食得？

食得,唔會抆走

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夕張蜜瓜

男爵府

積分: 8299

61^#

發表於 22-10-9 22:58 |只看該作者

whyyou 發表於 22-10-9 22:47
有壓味應該係豬肚喎，你係咪又撈亂咗豬肚同豬潤呀？

仲有豬腰都有壓味，試過一次，真係畢生難忘

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BBJOJO

寶石宮

積分: 339280

2024年龍年勳章

60^#

發表於 22-10-9 22:55 |只看該作者

D..D 發表於 22-10-9 15:14
會唔會睇錯d白色根係刺?

過路問下
洗嘅時候會唔會抆咗啲白色根，
食唔食得？

幸福可以好簡單

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夕張蜜瓜

男爵府

積分: 8299

59^#

發表於 22-10-9 22:54 |只看該作者

平平常常發表於 22-10-9 15:12
有可能。
印象中樓主去街市買粉葛，結果自己買左芋頭返屋企。

咁犀利，好好記性

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whyyou

水晶宮

積分: 60397

58^#

發表於 22-10-9 22:47 |只看該作者

sochui 發表於 22-10-9 17:34
清理不好，有壓味

有壓味應該係豬肚喎，你係咪又撈亂咗豬肚同豬潤呀？

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cattz288

寶石宮

積分: 254104

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