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西蘭花帶苦味 [複製鏈接]

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LekGirl


水晶宮

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1#
發表於 22-10-28 19:02 |只看該作者
從未試過煮好嘅西蘭花有少少苦味，又冇爛，點解會咁呢？
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72leelily


珍珠宮

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37#
發表於 22-10-29 16:06 |只看該作者
foggyao 發表於 22-10-28 21:58
本帖最後由 foggyao 於 22-10-28 21:59 編輯

西蘭花是十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖 ...

有時超市放太耐又浸住雪水
就算出過水點整都有異味
酒樓炒最好食因為快炒有加薑汁酒糖
長柄不用出水清炒都好食價錢稍貴
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20091223


大宅

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36#
發表於 22-10-29 15:48 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 19:10
農藥…我淨係喺超市買，一直以嚟都冇問題…
有農藥唔出奇呀
除非你買有機嘅
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LekGirl


水晶宮

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35#
發表於 22-10-29 13:51 |只看該作者
20150618bb 發表於 22-10-29 13:35
色澤都平時一樣??

只係切開後見到少少啡色，咁我就掉咗佢囉！其實不嬲都係咁做，但只有今次苦，所以先唔明。

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平平無奇2


珍珠宮

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34#
發表於 22-10-29 13:42 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 22:04
我不嬲都有先出水然後炒嘅，今次唔知點解會苦。

每個人有不同體質、每棵西蘭花都有唔同性格囉
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20150618bb


珊瑚宮

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33#
發表於 22-10-29 13:35 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-29 13:33
已經洗咗幾多次先浸鹽水，浸咗幾個鐘，期間換水兩三次。我每次都會咁做。
...
色澤都平時一樣??
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LekGirl


水晶宮

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32#
發表於 22-10-29 13:33 |只看該作者
20150618bb 發表於 22-10-29 13:05
係農藥,浸水不足

已經洗咗幾多次先浸鹽水，浸咗幾個鐘，期間換水兩三次。我每次都會咁做。
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LekGirl


水晶宮

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31#
發表於 22-10-29 13:31 |只看該作者
bbbusy 發表於 22-10-29 13:04
呢蟲係綠色好肥㗎，癡喺啲花嗰度，唔係咁容易發覺，唔小心咬落去就好苦。
...

唔通我食咗？
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bbbusy


水晶宮

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30#
發表於 22-10-29 13:12 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 22:22
我冇發現有蟲喎！

試吓search “西蘭花蟲”，就知啲蟲係乜嘢樣。
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20150618bb


珊瑚宮

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29#
發表於 22-10-29 13:05 |只看該作者
大力大力 發表於 22-10-28 19:04
可能係農藥、苦就唔好食。
係農藥,浸水不足
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bbbusy


水晶宮

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28#
發表於 22-10-29 13:04 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 22:22
我冇發現有蟲喎！

呢蟲係綠色好肥㗎，癡喺啲花嗰度，唔係咁容易發覺，唔小心咬落去就好苦。
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lily-of-valley


寶石宮

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27#
發表於 22-10-29 09:36 |只看該作者
試吓炒時加少少糖， 炒任何菜都係。
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lina9316


翡翠宮

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26#
發表於 22-10-29 09:33 |只看該作者

回覆樓主:

我前幾天又係惠康買咗2個，冇苦。
以前買過黃瓜係苦的，自此唔買，轉買青瓜
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ChloeBiluku_FB


男爵府

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25#
發表於 22-10-28 23:53 |只看該作者
foggyao 發表於 22-10-28 22:22
我唔係樓主，都有好似你咁做，再加熱水焯一焯，之後無再苦，仲要好鮮綠色
...


無錯
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kavenzou


珍珠宮

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24#
發表於 22-10-28 23:24 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 19:50
我前兩日喺惠X買㗎！

我都係
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LekGirl


水晶宮

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23#
發表於 22-10-28 22:22 |只看該作者
bbbusy 發表於 22-10-28 22:16
有啲好肥嘅蟲黐住喺啲西蘭花嗰度係會苦㗎

我冇發現有蟲喎！
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foggyao


珍珠宮

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22#
發表於 22-10-28 22:22 |只看該作者
ChloeBiluku_FB 發表於 22-10-28 22:09
樓主, 試下建議用鹽加生水浸30分鐘, 到煮熟哂後進食就唔會有苦味

利申: 自己試過, 幾work下

我唔係樓主，都有好似你咁做，再加熱水焯一焯，之後無再苦，仲要好鮮綠色
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LekGirl


水晶宮

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21#
發表於 22-10-28 22:21 |只看該作者
ChloeBiluku_FB 發表於 22-10-28 22:09
樓主, 試下建議用鹽加生水浸30分鐘, 到煮熟哂後進食就唔會有苦味

利申: 自己試過, 幾work下

一直都係咁做，唯獨是今次有少少苦。
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LekGirl


水晶宮

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20#
發表於 22-10-28 22:19 |只看該作者
foggyao 發表於 22-10-28 22:07
係咪用熱水？

係呀！
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bbbusy


水晶宮

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19#
發表於 22-10-28 22:16 |只看該作者
LekGirl 發表於 22-10-28 22:04
我不嬲都有先出水然後炒嘅，今次唔知點解會苦。

有啲好肥嘅蟲黐住喺啲西蘭花嗰度係會苦㗎
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