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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 豬頸肉

自由講場今日: 2545|主題: 1349936

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豬頸肉 [複製鏈接]

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1^#

發表於 22-11-14 11:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問街市豬肉檔有無豬頸肉買？
約幾錢一斤？
豬頸肉點醃最美味？
點豬頸肉嗰個汁點整？

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

14^#

發表於 22-11-14 17:30 |只看該作者

munce 發表於 22-11-14 11:54
請問街市豬肉檔有無豬頸肉買？
約幾錢一斤？
豬頸肉點醃最美味？

凍肉店有, 我求其用叉燒醬, 烈酒, 薑, 蒜醃, 點果個汁可以用青檸汁, 味醂, 黑醋, 魚露, 紅尖椒(去籽)呢個醬就好似泰式醬汁。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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13^#

發表於 22-11-14 17:29 |只看該作者

munce 發表於 22-11-14 17:11
仲想問大家哪裡有免治羊肉買？
响youtube睇了條片，想試吓

好似唔多覺有唔知city 掃扒有無呢

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積分: 5325

12^#

發表於 22-11-14 17:16 |只看該作者

我用差燒醬醃，然後氣炸，好好味

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積分: 8948

11^#

發表於 22-11-14 17:11 |只看該作者

仲想問大家哪裡有免治羊肉買？
响youtube睇了條片，想試吓

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積分: 8948

10^#

發表於 22-11-14 17:06 |只看該作者

感謝大家回答！
咁泰國餐廳嘅炭燒豬頸肉應用什麼醃料醃製？

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 22-11-14 16:59 |只看該作者

回覆樓主:

見到啲醃製方法再加豬頸肉

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8^#

發表於 22-11-14 16:56 |只看該作者

回覆樓主:

我媽咪整嘅秘製豬頸肉

媽咪醃好曬

我淨係帶返屋企氣炸鍋整熟就食得

attach0/tmp/phpy1ZBQF

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7^#

發表於 22-11-14 16:23 |只看該作者

我用蝦醬蒸好味(emoji)

在我的字典裡,只有歡樂而沒有憂愁,小人們做什麼都影響唔到我

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醒目開學勳章畀面勳章

6^#

發表於 22-11-14 16:07 |只看該作者

我唔知幾錢斤，通常一塊塊咁賣，大小就視乎嗰隻豬嘅size，細塊嘅$2x，大塊嘅$4x都有；我試過用香草粉、黑椒、酒醃，用氣炸鍋炸佢，切片食；另外懶人頹法係用麵豉醬、胡椒粉、粟粉、生抽醃，面頭放少少薑絲，煮飯時放人飯煲蒸熟佢。
至於急凍貨嘛... 真係一分錢一分貨，冇肉味的。

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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5^#

發表於 22-11-14 15:15 |只看該作者

munce 發表於 22-11-14 11:54
請問街市豬肉檔有無豬頸肉買？
約幾錢一斤？
豬頸肉點醃最美味？

新鮮豬肉檔早上多數賣78元～88元斤

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發表於 22-11-14 15:15 |只看該作者

我用魚露醃，好簡單
煎好切薄片，用鎮江骨汁+蒜茸沾黎食

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3^#

發表於 22-11-14 15:12 |只看該作者

munce 發表於 22-11-14 11:54
請問街市豬肉檔有無豬頸肉買？
約幾錢一斤？
豬頸肉點醃最美味？

本帖最後由 nico011296 於 22-11-14 15:14 編輯

好多時朝早先有賣哂就冇

已切好1塊塊，大幾$2x幾或厚身嘅就$3x一塊

去涷肉舖急涷都有

我懶只係落义燒醬醃幾個鐘然後焗爐焗

然後點泰國甜酸醬

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積分: 19114

2^#

發表於 22-11-14 13:35 |只看該作者

munce 發表於 22-11-14 11:54
請問街市豬肉檔有無豬頸肉買？
約幾錢一斤？
豬頸肉點醃最美味？

豬肉檔有。
吾知價錢。
我只系落片羗+烤肉醬（日式／韓式）。
可以吾洗再點汁。／豉油白醋糖+烤盤內的燒汁 +蔥花

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