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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 急凍蝦應該點整先好食

自由講場今日: 60|主題: 1363893

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急凍蝦應該點整先好食

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發表於 23-2-26 14:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味
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發表於 23-3-1 21:12 |只看該作者

不要放雪櫃慢慢解凍，要直接浸水或沖水快速解凍，肉才會好食

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發表於 23-3-1 21:09 |只看該作者

stepstepp118 發表於 23-2-26 15:50
我想知呢類急凍海鮮點整走啲雪味

雪味來自雪水，首先要完全解凍
1. 早一日整盒從雪櫃冰箱放入4度凍格解凍
2. 煮之前，冲洗乾淨瓊水及用厨房紙印乾
之後就可按照你煮的菜色調味

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發表於 23-3-1 20:53 |只看該作者

SIUBKT 發表於 23-2-26 14:31
買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味

茄汁

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發表於 23-3-1 20:51 |只看該作者

SIUBKT 發表於 23-2-26 14:31
買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味

黃金蝦

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發表於 23-3-1 20:50 |只看該作者

pinkcat922 發表於 23-2-26 21:57
如果係急凍蝦一定要開水喉水沖咁解凍，之後用廚房紙印乾

Thank you

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發表於 23-3-1 20:50 |只看該作者

Anka 發表於 23-2-26 19:50
我學〈職人吹水〉蝦球點樣做到爽口彈牙

Thank you

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發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者

granja 發表於 23-2-26 19:27
我趕住整蝦時至啤水，否則浸一陣換1，2 水後d蝦已經解凍。之後抹乾d蝦，剝殼，用鹽醃一陣後過水又抹乾，跟 ...

Thank you

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發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者

QQ70 發表於 23-2-26 19:08
如果買急凍蝦，一定唔識啤水解凍， d 蝦肉咪會霉囉

Thank you

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發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者

QQ70 發表於 23-2-26 19:06
買急凍蝦一定要識 " 啤" 水，否則蝦肉會霉&臭！
你睇下名廚教Ricky 就知，我跟住整， d 蝦真係超彈牙，我再 ...

Thank you

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發表於 23-3-1 20:48 |只看該作者

은우수호 發表於 23-2-26 19:01
如果你指嘅係急凍蝦，想佢爽口彈牙好簡單。

解凍：唔好由得佢室溫解，開淡鹽水浸蝦解凍，完成解凍後啤分 ...

Thank you

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發表於 23-3-1 20:48 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 23-2-26 18:20
你有沒有“琼”乾水？
之後,可再用paper towels索乾水才煎

Thank you

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發表於 23-2-27 11:43 |只看該作者

SIUBKT 發表於 23-2-26 14:31
買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味

藍尾正,呢隻比較淋身,番茄醬

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發表於 23-2-27 11:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由大力大力於 23-2-27 12:08 編輯

李錦記、朋蝦醬幫到妳、$5一包，平、靚、快～

小朋友一定說好吃～

把蝦剪頭，剪腳，剪觸鬚，挑蝦腸、用鍋連㨌煎熟、倒入醬料、搞掂～

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發表於 23-2-27 11:13 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 23-2-27 11:13 編輯

losttoa 發表於 23-2-26 22:54
好想問你依個煲響邊度買？謝謝

我喺Amazon買，以前喺12蚊店見過類似陶煲，但size 細，同埋價錢太平，唔太放心買嚟用。我呢個話物料係冇鉛同冇毒，經過兩次燒製，跟佢指示開煲，so far好易清洗。

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發表於 23-2-27 10:20 |只看該作者

rose-mag 發表於 23-2-26 15:22
今晚整咗蒜蓉粉絲蝦煲，清晒。
有時整蝦餅，又係好受歡迎。

好惹味，送飯一流

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發表於 23-2-26 23:19 |只看該作者

回覆樓主:

去殼整大蝦意粉，蝦仁炒蛋

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發表於 23-2-26 23:17 |只看該作者

茄汁

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發表於 23-2-26 22:57 |只看該作者

Anka 發表於 23-2-26 14:59
茄汁蝦

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2025勳章蛇年勳章 2018復活節勳章

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發表於 23-2-26 22:54 |只看該作者

rose-mag 發表於 23-2-26 15:22
今晚整咗蒜蓉粉絲蝦煲，清晒。
有時整蝦餅，又係好受歡迎。

好想問你依個煲響邊度買？謝謝

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