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翡翠宮

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1#
發表於 23-5-11 21:15 |只看該作者
本帖最後由 小manman 於 23-5-13 19:30 編輯

每次整煎蝦餅,我都鍾意用多功能電熱盤的6格盤煎,因為可以煎到塊塊大小平均的小圓餅,好方便

蝦膠我先用攪拌機打大概5-6下,因為我鍾意有d咬口,所以唔打太碎,然後就用廚師機打到起膠,加粟米粒同冬菇絲,放雪櫃冷藏20分鐘,就可以煎架喇!!

呢個餸好香口,蝦餅爽口又彈牙,正呀
唔該,我要添多2碗飯
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點評

cherry00yau    發表於 23-5-16 10:37
yeung_ma    發表於 23-5-14 15:15
funfun759    發表於 23-5-13 11:00
Cheuk2012    發表於 23-5-12 17:57
SiuBBee    發表於 23-5-12 08:33


伯爵府

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81#
發表於 23-5-16 10:36 |只看該作者

回覆樓主:

感謝分享,我入來學嘢


大宅

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80#
發表於 23-5-16 10:24 |只看該作者
好有心機,整得好靚


翡翠宮

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79#
發表於 23-5-16 10:08 |只看該作者
cowboybaby 發表於 23-5-16 10:06
謝謝你的分享,想今晚試下,請問你買左幾多蝦?一斤夠嗎?其實同現成蝦膠整有冇分別呢?thx
...

用急凍蝦比新鮮蝦成功率大好多


大宅

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好媽媽勳章


78#
發表於 23-5-16 10:06 |只看該作者
小manman 發表於 23-5-11 21:15
每次整煎蝦餅,我都鍾意用多功能電熱盤的6格盤煎,因為可以煎到塊塊大小平均的小圓餅,好方便 ...

謝謝你的分享,想今晚試下,請問你買左幾多蝦?一斤夠嗎?其實同現成蝦膠整有冇分別呢?thx


珍珠宮

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77#
發表於 23-5-14 16:02 |只看該作者


公爵府

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76#
發表於 23-5-14 15:59 |只看該作者
小manman 發表於 23-5-14 15:35
我未試過手打呀!!

Anyway thanks


翡翠宮

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75#
發表於 23-5-14 15:35 |只看該作者
mimi987 發表於 23-5-14 15:34
哦,唔該你,我都配隻試下,係咪同人手一樣彈牙?

我未試過手打呀!!


公爵府

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74#
發表於 23-5-14 15:34 |只看該作者
小manman 發表於 23-5-14 15:27
個配件係攪拌棒(俗稱K字槳)

哦,唔該你,我都配隻試下,係咪同人手一樣彈牙?


翡翠宮

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73#
發表於 23-5-14 15:27 |只看該作者
mimi987 發表於 23-5-14 15:12
邊隻配件可以打到起膠,唔係廚師機牌子啊

個配件係攪拌棒(俗稱K字槳)


伯爵府

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72#
發表於 23-5-14 15:25 |只看該作者
正正正


水晶宮

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2023年兔年勳章 虎到金來勳章


71#
發表於 23-5-14 15:16 |只看該作者


公爵府

積分: 26817


70#
發表於 23-5-14 15:12 |只看該作者
小manman 發表於 23-5-13 10:59
K字

邊隻配件可以打到起膠,唔係廚師機牌子啊


珍珠宮

積分: 38956


69#
發表於 23-5-14 14:20 |只看該作者

回覆樓主:

正呀,係啦,要分享吓呢d家常正菜 因為我又懶又無蛋糕廚具同器材,次次得個睇字 今次呢個正, 自己搞得掂 謝謝


大宅

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68#
發表於 23-5-13 23:58 |只看該作者

回覆樓主:

多謝分享


珍珠宮

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67#
發表於 23-5-13 23:15 |只看該作者

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男爵府

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66#
發表於 23-5-13 19:54 |只看該作者

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男爵府

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發表於 23-5-13 19:49 |只看該作者

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64#
發表於 23-5-13 19:46 |只看該作者

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翡翠宮

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63#
發表於 23-5-13 19:46 |只看該作者
nicholasmom 發表於 23-5-13 19:45
有無教學?

黑椒蜜糖燒雞
*BB雞(1隻※約800 g)
*海鹽(25 g)
*黑椒碎(適量)
*蜜糖(適量)

1. BB雞解凍,去內臟及雞尾,洗淨,瀝乾

2. 用海鹽醃,塗勻雞的全身及雞腔內部

3. 預熱10分鐘(220°),烤盤上放燒烤架,焗35分鐘,反轉再焗25分鐘

4. 兩面塗上蜜糖和黑椒,焗3分鐘,反轉再焗3分鐘

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