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SHEEPYEUNG


男爵府

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1#
發表於 23-5-23 16:24 |只看該作者
室溫，請問可以放幾耐？
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kiuzoe


伯爵府

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64#
發表於 23-5-26 13:44 |只看該作者

回覆樓主:

買返嚟嘅雞蛋我唔會清洗
因為一般都唔會太污糟
雪櫃有兩排可以放嘅全部放曬入去
實在有啲放唔入盡量都唔會擺喺室溫超過一個星期
可能我屋企用雞蛋都用得幾快
雞蛋都唔會存放太耐
見食淨幾隻就買定兩pack
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ccoffee


大宅

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63#
發表於 23-5-26 13:19 |只看該作者
本帖最後由 ccoffee 於 23-5-26 13:23 編輯
jyjy1684825 發表於 23-5-26 12:38
食安中心當然要講得最緊啦, 人地點知妳嗰D係乜蛋？ 指引放諸四海皆準...
佢乜都叫妳立刻食㗎啦, 唔通仲俾 ...

不要歪曲食安中心的意思，沒有自己在家洗過的雞蛋不用即時煮食的。指引係

向信譽良好的可靠供應商購買雞蛋。遵照雞蛋包裝／標籤上的食用日期和貯存溫度。
但如果自己洗過就要即食了。

難道食安仲心會叫大家每買一盒雞蛋回家便即時全煮食嗎？
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jyjy1684825


侯爵府

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62#
發表於 23-5-26 12:38 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-25 18:24
食安中心的建議好好笑嗎？

食安中心當然要講得最緊啦, 人地點知妳嗰D係乜蛋？ 指引放諸四海皆準...
佢乜都叫妳立刻食㗎啦, 唔通仲俾埋食用時效同標準妳咁捉虫？所以係好好笑.

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jyjy1684825


侯爵府

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61#
發表於 23-5-26 12:27 |只看該作者
spikenard 發表於 23-5-26 06:20
唔好洗！洗左的蛋好容易有菌感染，同發毛的食物一樣好毒的。洗左的蛋唔係即時食的話比發毛的食物更危險， ...

好好笑, 今日還有人說蛋不能洗, 洗了要立刻食...會發毛...云云.
聽下我地依D會洗蛋的人的經驗啦, 係有問題就唔會洗咗幾十年啦.
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ccoffee


大宅

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60#
發表於 23-5-26 12:06 |只看該作者
polliebb 發表於 23-5-26 11:04
各自有各自選擇

對
所以教育很重要
雞蛋算係高危食物，食安中心fb時不時都會出post 講的

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02nzHXd9sEYScira58rgG1LmjyyYQNvdKzycsv5uG6gSvqpVpCXshMuL6Nwd47EK1jl&id=100069065834959&mibextid=qC1gEa

最近五月頭就在fb再講解了
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SHEEPYEUNG


男爵府

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59#
發表於 23-5-26 11:42 |只看該作者
麟媽媽 發表於 23-5-26 11:17
食左

好彩冇事
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麟媽媽


王國長老

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好媽媽勳章 王國長老


58#
發表於 23-5-26 11:17 |只看該作者
SHEEPYEUNG 發表於 23-5-26 09:30
蛋黃冇壞，咁仲有食嗎？

食左
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polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


57#
發表於 23-5-26 11:04 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-26 10:07
呢段係比業界嘅建議嚟...喺街買到嘅蛋已經洗過架喇...唔係就咁用水洗，有特別方法洗的

https://www.cfs.g ...

各自有各自選擇
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ccoffee


大宅

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56#
發表於 23-5-26 10:07 |只看該作者
本帖最後由 ccoffee 於 23-5-26 10:08 編輯
polliebb 發表於 23-5-26 08:39
但食安中心話會交叉感染，接觸過都要徹底清洗，將未洗過嘅蛋放入雪櫃感覺仲免險
...

呢段係比業界嘅建議嚟...喺街買到嘅蛋已經洗過架喇...唔係就咁用水洗，有特別方法洗的

https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_29_01.html

全文請閱(emoji)


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hkmary17


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55#
發表於 23-5-26 09:57 |只看該作者
tkop 發表於 23-5-23 20:25
鸡蛋要洗的吗？

絕對不能洗。
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SHEEPYEUNG


男爵府

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54#
發表於 23-5-26 09:30 |只看該作者
麟媽媽 發表於 23-5-25 18:30
嗰日我比我老公拎d蛋，原來有兩隻蛋俾佢撞裂左，因為舊蛋未食完我就咁成盒放喺雪櫃，點知幾日後我發現裂蛋 ...

蛋黃冇壞，咁仲有食嗎？
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SHEEPYEUNG


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53#
發表於 23-5-26 09:28 |只看該作者
spikenard 發表於 23-5-26 06:20
唔好洗！洗左的蛋好容易有菌感染，同發毛的食物一樣好毒的。洗左的蛋唔係即時食的話比發毛的食物更危險， ...

食之前先洗
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polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


52#
發表於 23-5-26 08:39 |只看該作者

回覆樓主:

但食安中心話會交叉感染，接觸過都要徹底清洗，將未洗過嘅蛋放入雪櫃感覺仲免險
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spikenard


水晶宮

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51#
發表於 23-5-26 06:25 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-25 18:24
食安中心的建議好好笑嗎？

對，長期食存放清先己久的雞蛋，患caxxxx的風險好高的
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spikenard


水晶宮

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50#
發表於 23-5-26 06:20 |只看該作者
本帖最後由 spikenard 於 23-5-26 06:22 編輯
jyjy1684825 發表於 23-5-23 21:36
奇怪, 散裝蛋豆腐做的嗎？為何不能清洗消毒後入雪櫃？
我最愛的土旦全部都清洗得乾乾淨淨, 有無裂也檢得清 ...

唔好洗！洗左的蛋好容易有菌感染，同發毛的食物一樣好毒的。洗左的蛋唔係即時食的話比發毛的食物更危險，因為發毛肉眼睇到會唔食。
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FanLM


禁止訪問

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49#
發表於 23-5-26 05:57 |只看該作者
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麟媽媽


王國長老

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好媽媽勳章 王國長老


48#
發表於 23-5-25 18:30 |只看該作者
嗰日我比我老公拎d蛋，原來有兩隻蛋俾佢撞裂左，因為舊蛋未食完我就咁成盒放喺雪櫃，點知幾日後我發現裂蛋隔離嗰幾隻蛋嘅蛋殼，有d一點點灰黑點，但我打開，蛋黃又冇壞。
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ccoffee


大宅

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47#
發表於 23-5-25 18:24 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 23-5-24 09:55
好好笑, 甚么“洗完要即刻煮”？ 不如我問下妳有無試過洗蛋雪好並查找下蛋是否如坊間所說般脆弱吧.
超市蛋 ...

食安中心的建議好好笑嗎？
attach1/tmp/phpM9TZqk
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jyjy1684825


侯爵府

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46#
發表於 23-5-24 10:02 |只看該作者
polliebb 發表於 23-5-24 07:44
我每次一定洗完先放入雪櫃，因為無位放室溫，雜貨舖買嗰啲蛋有時仲痴住啲污物，唔洗放入雪櫃我覺得唔衛生， ...

我做法跟妳一樣, 只要幫襯對的舖頭, 加低温儲存, 蛋一定沒問題的.
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