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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問妳哋炒餸醃肉會唔會用酒

自由講場今日: 86|主題: 1357131

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請問妳哋炒餸醃肉會唔會用酒

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1^#

發表於 23-8-30 19:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

用咩酒?

我用米酒，花雕，二鍋頭，玫瑰露

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 23-8-31 13:55 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 19:46
用咩酒?

我用米酒，花雕，二鍋頭，玫瑰露

我唔用

<3<3Rilakkuma+PostPet+Pooh

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發表於 23-8-31 13:53 |只看該作者

花雕

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發表於 23-8-31 10:17 |只看該作者

唔會
用雞粉較多

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發表於 23-8-31 10:02 |只看該作者

會呀味醂/日本料理酒

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父親節2025勳章 2024年龍年勳章

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發表於 23-8-31 08:09 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 19:46
用咩酒?

我用米酒，花雕，二鍋頭，玫瑰露

會~ 睇下醃乜用唔同嘅酒~

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發表於 23-8-31 07:48 |只看該作者

m00n 發表於 23-8-30 20:29
其實我食唔出有落酒同冇落嘅分別，所以冇落

要後下，同埋落左酒唔係豐富味道，而係加左個香氣或劈左啲異味

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發表於 23-8-31 07:47 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 23:03
我成日覺得咩寫著廚酒，料酒的都唔醇。
我唔知阿，覺得咋。

有加咸味入去，無咩酒味

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牛年勳章

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發表於 23-8-31 07:43 |只看該作者

紹興同廣東米酒都用過，都係用米酒多。

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發表於 23-8-31 02:57 |只看該作者

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發表於 23-8-31 02:05 |只看該作者

本帖最後由零食狂於 23-8-31 02:09 編輯

回覆 YEOMORGAN 的帖子

喜醃肉用花雕代水 , 唔用胡椒粉

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發表於 23-8-30 23:32 |只看該作者

唔會

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發表於 23-8-30 23:16 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 19:46
用咩酒?

我用米酒，花雕，二鍋頭，玫瑰露

普通廚用花雕,通常炒嘢先贊酒,極少用嚟醃肉

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發表於 23-8-30 23:15 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 23:02
我都中意用D 酒精度數高的。

有時太勁酒精，肉會靱。牛扒我會落拔蘭地，威士忌。但牛柳我用紅酒。但炒牛肉，我用返雙蒸。

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發表於 23-8-30 23:14 |只看該作者

回覆樓主:

用紹酒

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 23-8-30 23:13 |只看該作者

回覆樓主:

好少落酒，我用花鵰

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發表於 23-8-30 23:03 |只看該作者

hnh_mami 發表於 23-8-30 22:42
寫住廚酒，我都唔知係咩酒

我成日覺得咩寫著廚酒，料酒的都唔醇。
我唔知阿，覺得咋。

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發表於 23-8-30 23:02 |只看該作者

lily-of-valley 發表於 23-8-30 22:38
會，雙蒸，紹酒，玫瑰露，亦有拔蘭地，威士忌。

我都中意用D 酒精度數高的。

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發表於 23-8-30 22:59 |只看該作者

花雕

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發表於 23-8-30 22:54 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 23-8-30 19:46
用咩酒?

我用米酒，花雕，二鍋頭，玫瑰露

牛肉用紹興酒
豬肉用红荔牌红米酒，呢隻米酒同豬肉好夾

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