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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 你地煲湯係凍水定熱水放肉？

自由講場今日: 725|主題: 1353685

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你地煲湯係凍水定熱水放肉？

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章

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發表於 23-9-5 10:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

阿媽教係熱水放肉，朋友又話應該凍水放肉

請問你地煲湯係凍水定熱水放肉？

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發表於 23-9-6 07:24 |只看該作者

Enidd 發表於 23-9-5 10:09
阿媽教係熱水放肉，朋友又話應該凍水放肉

肉類連骨, 豬骨, 想骨頭內的血水及髒物逼出：凍水氽水。防止湯內有碎骨。
整块瘦肉, 我是沒氽水。
其它材料, 浸淋。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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父親節2025勳章母親節2025勳章

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發表於 23-9-6 07:14 |只看該作者

Tobbyy 發表於 23-9-5 10:22
汆水凍水，㷛湯熱水

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發表於 23-9-6 06:44 |只看該作者

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發表於 23-9-6 03:33 |只看該作者

panda361 發表於 23-9-5 10:36
https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/492366/%E6%B1%86%E6%B0%B4%E8%B2%BC%E5%A3%AB-%E8%82%89%E8%8F% ...

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發表於 23-9-6 03:09 |只看該作者

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發表於 23-9-6 02:09 |只看該作者

tkop 發表於 23-9-5 23:33
咁一半凍水落一半热水落呢

唔知wo...

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發表於 23-9-6 02:05 |只看該作者

凍水飛水，後洗乾淨，熱水下鍋煲。

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 23-9-6 01:05 |只看該作者

回覆樓主:

凍

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發表於 23-9-6 01:04 |只看該作者

凍水飛完乾淨D

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發表於 23-9-5 23:40 |只看該作者

~玉子豆腐~ 發表於 23-9-5 10:24
肉類汆水洗乾淨之後就凍水落曬所有材料煲

X2

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發表於 23-9-5 23:39 |只看該作者

Enidd 發表於 23-9-5 10:09
阿媽教係熱水放肉，朋友又話應該凍水放肉

JM 係指飛水時要凍水定熱水嗎？

若是飛水，應是熱水落

若是㷛湯，應是凍水落

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發表於 23-9-5 23:36 |只看該作者

Tobbyy 發表於 23-9-5 10:22
汆水凍水，㷛湯熱水

幸福可以好簡單

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發表於 23-9-5 23:33 |只看該作者

做個靚太發表於 23-9-5 10:53
凍水落就湯香，熱水落就肉香

咁一半凍水落一半热水落呢

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發表於 23-9-5 23:05 |只看該作者

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發表於 23-9-5 19:51 |只看該作者

回覆樓主:

冷水下肉

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發表於 23-9-5 19:43 |只看該作者

回覆樓主:

凍水

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發表於 23-9-5 18:55 |只看該作者

Enidd 發表於 23-9-5 10:09
阿媽教係熱水放肉，朋友又話應該凍水放肉

熱水，但落湯煲前先飛水

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發表於 23-9-5 18:54 |只看該作者

凍水

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發表於 23-9-5 18:11 |只看該作者

回覆樓主:

飛完水沖乾淨，一次過落煲開火

感激遇上你~

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