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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日本拉麵店爆倒閉潮, 8個月執28間差過疫情時期 ...

自由講場今日: 2523|主題: 1353537

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日本拉麵店爆倒閉潮, 8個月執28間差過疫情時期

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發表於 23-9-21 10:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

遊日本必吃拉麵，日本拉麵推薦及名店排名等，相信是不少人遊日前會預先做功課的事。儘管日本拉麵受遊客歡迎，但原來當地不少拉麵店面臨經營困難，今年首8個月已有28間拉麵店倒閉，而這一波倒閉潮可能令結業的日本拉麵店數目，超過2019年新冠肺炎疫情時期。

日本富士新聞網報道，根據東京商工研究中心統計，2023年1月至8月間，已有28間日本拉麵店倒閉，超過2022年全年的21間，並與2021年全年的倒閉數目一樣。若此趨勢持續下去，今年全年的日本拉麵店倒閉數目，勢將超過2019年的41間。
報道訪問了埼玉縣越谷市的拉麵店「ら～めん破ぐん星」，該店在午餐時間坐無虛席，未料門口已貼出「結業告示」，將於9月底結業。該店不乏熟客，一名男顧客表示，「過去5年來，我每周都會來吃一次，很喜歡這裡。」

然而據店主表示，原來過去兩、三個月也一直在想應否結業，雖然店裡一直有生意，但無奈仍敵不過麵條、醬油、竹筍及豬油的成本急漲，加上電費及燃油費亦分別上漲15%，令一碗麵的成本由本來佔售價約30%，增加至超過40%。該店曾於今年3月加價及縮減人手，但營運情況仍然艱難。

有當地專家指出，日本拉麵店在新冠疫情爆發之前，經營狀況已毫不容易，在有80%新開的拉麵店會在3年內倒閉。新冠疫情期間有因政府補貼而得以維持營運，如今補貼已結束，不少拉麵店都決定止蝕離場。

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發表於 23-9-21 14:30

發表於 23-9-21 12:58

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發表於 23-9-25 16:06 |只看該作者

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發表於 23-9-25 15:53 |只看該作者

ernbe 發表於 23-9-24 14:49
清湯腩或越南檬粉都係草根嘢，不過都有人排隊食

係呀，所以我咪比較呢幾款食物

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發表於 23-9-24 14:49 |只看該作者

本帖最後由 ernbe 於 23-12-9 23:17 編輯

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發表於 23-9-24 10:19 |只看該作者

回覆 SheShehaha 的帖子

日本人唔要的野其實可以賣俾香港人

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發表於 23-9-24 09:29 |只看該作者

露比EE 發表於 23-9-24 01:19
由7去到5.28，即係日本人薪金打左75折，旅客少左消費之餘，連本地人都慳左，我估咁先係致命傷！
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發表於 23-9-24 01:19 |只看該作者

boaangel 發表於 23-9-21 12:57
係。已經5.28。對我哋就係好事，但對日本就差

由7去到5.28，即係日本人薪金打左75折，旅客少左消費之餘，連本地人都慳左，我估咁先係致命傷！

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發表於 23-9-24 01:08 |只看該作者

hkgra 發表於 23-9-21 10:31
日本拉麵係幾好食

咁重味精，唔好食就假

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發表於 23-9-24 00:57 |只看該作者

小菜豆發表於 23-9-21 14:09
拉麵原本只係日本的地道平民食物，
等同香港車仔麵，以前檔仔多，冇話好唔好食。
後來演變成好似好講究，

我有個日本同學都話日本拉麵係d草根嘢，難登大雅之堂，話點解d外地人好以好趨之若鶩？

我都唔係太鍾意食拉麵，一般俾我感覺係又喊又油，好唔健康。我情願食清湯腩或越南檬粉

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發表於 23-9-23 23:30 |只看該作者

福岡暖暮好好食

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發表於 23-9-23 16:16 |只看該作者

healtheworld 發表於 23-9-21 13:03
係日本當地食拉麵唔會比我嘩好正呀嘅感覺囉

想當年喺日本第一次食一蘭，真係有嘩一聲好正嘅感覺

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發表於 23-9-23 14:43 |只看該作者

本帖最後由 ernbe 於 23-12-9 23:11 編輯

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發表於 23-9-23 10:58 |只看該作者

拉麵都係冰山一角，行行都係差，因為冇人又唔肯洗錢

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發表於 23-9-23 10:56 |只看該作者

wai4919 發表於 23-9-21 11:21
我覺得拉麵好難食，都唔夠香港牛腩河，魚蛋麵好食

那些豚肉冇味，個湯似公仔麵味精湯

又油又鹹⋯

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發表於 23-9-23 10:53 |只看該作者

mandy952 發表於 23-9-21 17:48
因為內地仲未完全開放出國旅遊，有可能係想刺激國內消費所以唔比咁多人出國
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唔係，暑假嗰陣睇新聞，大陸開放咗一堆國家嘅出國旅遊，日本係其中之一，當時日本d旅遊業商戶好開心，仲話熱烈期待大陸遊客。但係日本政府倒自己米

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發表於 23-9-21 22:03 |只看該作者

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發表於 23-9-21 21:08 |只看該作者

本帖最後由 ernbe 於 23-11-12 02:26 編輯

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發表於 23-9-21 19:28 |只看該作者

boaangel 發表於 23-9-21 12:57
係。已經5.28。對我哋就係好事，但對日本就差

比之前足足貶值咗三成。其實應該加返三成價先有得做！

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發表於 23-9-21 19:19 |只看該作者

去過日本一間排隊名店，
未開店人龍已經好長，
湯勁咸叉燒好一般麵太硬，
自此不再去吃。

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發表於 23-9-21 19:00 |只看該作者

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