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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸全隻雞會蒸幾耐，點先知隻雞熟未？全隻 ...

自由講場今日: 135|主題: 1354289

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蒸全隻雞會蒸幾耐，點先知隻雞熟未？全隻 [複製鏈接]

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發表於 23-10-30 18:25 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題

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牛年勳章

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發表於 23-10-31 13:16 |只看該作者

bu-b 發表於 23-10-30 21:55
如果你見過次次都為咗滑而蒸唔熟嘅雞，但又唔可以出聲，又唔可以比人睇到你掉咗，你就會寜願食蒸過龍嘅雞 ...

我都係咁話，如果熟唔透同熟過龍，我寧願揀後者

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發表於 23-10-31 10:50 |只看該作者

LoveCorgi2 發表於 23-10-30 18:25
如題

蒸焗爐蒸25分鐘
唔攞出嚟再焗30分鐘
用筷子篤下啲厚肉位有冇紅色

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 23-10-31 10:48 |只看該作者

goo_littlebb 發表於 23-10-31 10:22
我反而鐘意熟哂，我媽就係蒸到僅僅熟，條骨斬開仲係鮮紅色，有時啲肉又粉紅色，我成日都唔揀果幾舊的。
到 ...

其實我每一次諗起半生熟嘅雞就好鬼驚。
我老爺形容骨裏面啲血係＂骨髓＂唔係血

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發表於 23-10-31 10:44 |只看該作者

cy101 發表於 23-10-30 18:32
用筷子篤佢大脾厚肉位！

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發表於 23-10-31 10:28 |只看該作者

回覆樓主:

用筷子吉佢

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發表於 23-10-31 10:22 |只看該作者

本帖最後由 goo_littlebb 於 23-10-31 10:23 編輯

bb560 發表於 23-10-31 10:20
你媽咪蒸雞就over cook, 我夫家最鐘意就係＂僅僅熟＂，每一次都有血腥味（係見到啲肉有少少透明個隻呢）咁 ...

我反而鐘意熟哂，我媽就係蒸到僅僅熟，條骨斬開仲係鮮紅色，有時啲肉又粉紅色，我成日都唔揀果幾舊的。
到食唔哂，加鹽留第2日再蒸熟做咸雞，我就最愛果個味了，撈飯一流。

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發表於 23-10-31 10:20 |只看該作者

opclk99 發表於 23-10-31 09:13
係呀，
話唔聽架，
一話就發火，

你媽咪蒸雞就over cook, 我夫家最鐘意就係＂僅僅熟＂，每一次都有血腥味（係見到啲肉有少少透明個隻呢）咁我只可以食雞胸，最多食兩舊，我一啲都唔覺得好食，我老爺就成日話好滑，好滑

點評

發表於 23-10-31 10:27

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發表於 23-10-31 09:49 |只看該作者

vinteresa 發表於 23-10-30 21:21
me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。

蒸半雞要幾多分鐘？

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發表於 23-10-31 09:13 |只看該作者

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發表於 23-10-31 09:02 |只看該作者

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發表於 23-10-31 01:17 |只看該作者

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發表於 23-10-31 00:54 |只看該作者

回覆樓主:

滾水蒸，10分鐘大火，10分鐘中細火，焗10分鐘，大隻焗20分鐘

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發表於 23-10-30 23:57 |只看該作者

polliebb 發表於 23-10-30 20:10
雞嘅內臟一定要清得好乾淨，如果未清晒，點蒸都唔熟，以前阿媽教，我試過一次真係未清得夠乾淨，蒸完再蒸都 ...

係
一定要清左個肺
雞背部內黑色嘅
如果唔點蒸都有血水

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發表於 23-10-30 23:22 |只看該作者

opclk99 發表於 23-10-30 18:55
小時最怕吃蒸雞，
先母蒸雞係蒸近一個鐘，
佢初一十五拜神就可能整一隻，

一個鐘，用好多煤氣

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發表於 23-10-30 23:08 |只看該作者

新鮮雞，雞背向下，擺入電飯煲，快煮模式，35分鐘，再焗10分鐘，熟晒，無血水，又夠滑！

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發表於 23-10-30 22:53 |只看該作者

本帖最後由 LoveCorgi2 於 23-10-30 23:19 編輯

mrs.aj 發表於 23-10-30 21:58
用電飯煲煮飯mode

用電飯煲整出來啲質感好似唔同。

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發表於 23-10-30 22:37 |只看該作者

回覆樓主:

早兩個鐘由雪櫃拿出來蒸30min,焗15min, 我買大隻啲三黃雞，我最憎有血水，令可熟啲。

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發表於 23-10-30 22:27 |只看該作者

vinteresa 發表於 23-10-30 21:21
me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。

我都係咁

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發表於 23-10-30 22:04 |只看該作者

回覆樓主:

雞飯教我蒸25分鐘熄火，焗5分鐘就可以攞出嚟食

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