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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問豉油王炒麵，應該買邊隻麵？

自由講場今日: 320|主題: 1368496

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請問豉油王炒麵，應該買邊隻麵？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 23-12-3 12:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

麵係咪要用凍水浸散先？謝謝

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8^#

發表於 23-12-3 14:20 |只看該作者

ansonbbb 發表於 23-12-3 12:43
麵係咪要用凍水浸散先？謝謝

我用熱水浸，唔駛理尤得佢浸，見到可以用筷子撩得散已經可以。浸熱水嘅好處就算浸耐咗都唔會淋，因為温度會下降。唔同用熱水煮佢。浸軟後就用筲箕鯨乾水份，千奇唔好過冷河否則你炒時會痴底。鯨乾水先炒還要落多少少油。
超市嗰啲壽桃牌唔好食，去街市買嗰啲炒麵會香啲爽啲。街市有隻蛋炒麵會有蛋香味都好食，蛋炒麵即係人哋做潮州菜雙黃麵嗰隻。

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牛年勳章

7^#

發表於 23-12-3 14:12 |只看該作者

ansonbbb 發表於 23-12-3 12:43
麵係咪要用凍水浸散先？謝謝

蝦子麵/全蛋麵。

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6^#

發表於 23-12-3 14:09 |只看該作者

KenHim 發表於 23-12-3 13:20
我用壽桃牌全蛋麵炒

我都係用呢隻，快煮一陣隔乾水，放涼

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發表於 23-12-3 14:04 |只看該作者

ansonbbb 發表於 23-12-3 12:43
麵係咪要用凍水浸散先？謝謝

幼麵

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4^#

發表於 23-12-3 13:20 |只看該作者

我用壽桃牌全蛋麵炒

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3^#

發表於 23-12-3 13:13 |只看該作者

回覆樓主:

最近睇左呢個都幾正
https://youtu.be/pA7nDWUqypI?si=uPEWiOtsrqgTsXdf
attach0/tmp/phpNDfgLt

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好媽媽勳章

2^#

發表於 23-12-3 12:54 |只看該作者

ansonbbb 發表於 23-12-3 12:43
麵係咪要用凍水浸散先？謝謝

我去粉面舖頭舖話俾佢知要炒麵，如果粉面舖賣晒或者夜收工佢閂咗門，就去citysuper 雪櫃都有賣。

用熱水浸佢幾分鐘，用筷子搞散。你睇職人廚房YouTube有教。

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