自由講場 今日: 2898 | 主題: 1346860

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發表於 24-1-28 18:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想買花膠比我媽咪，但我唔係好識

想請問市面上有冇啲已經發好晒嘅花膠，唔駛點煩嘅現成品賣？

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Ritzmary

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發表於 24-7-27 18:21 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Ritzmary 於 24-7-27 19:14 編輯

請問，
自己將花膠發好放咗冰格。
想平時煮麵或者淥菜加件花膠，
係咪要將冰格花膠解凍用鮑汁炆好放冰格，
煮麵或者淥菜前將花膠解凍後加熱就可以？
用鮑汁炆好嘅花膠可以保存幾耐？

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24^#

發表於 24-1-29 19:01 |只看該作者

liverpool2023 發表於 24-1-29 08:34
以前唔識就去大間嗰啲
而家識，就去上環海味街
主要睇下邊款價錢啱又夠厚兒（我鐘意厚啲有咬感）

明白晒，謝謝大家

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MLFF

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23^#

發表於 24-1-29 09:48 |只看該作者

發海參，花膠都係Keep 住浸水
冬天隔日換水就得
厚身要發一星期
發嘅期間最緊要唔好掂到油
否則發唔大

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liverpool2023

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22^#

發表於 24-1-29 08:34 |只看該作者

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發表於 24-1-29 08:08 |只看該作者

liverpool2023 發表於 24-1-29 07:46
如果一般千幾蚊嗰啲花膠筒，其實唔駛發
我成日都係咁
煲老火湯，雞同花膠一齊凍水擺落去煲兩個半鐘，到時 ...

你會藥材鋪買定去啲大間例如南x 行嗰啲鋪頭買架？

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20^#

發表於 24-1-29 08:06 |只看該作者

SmallTungmama 發表於 24-1-29 07:56
可能我奄尖, 對食物有一定要求！我多數買返嚟自己發！因為海味舖幫我發我怕會放唔天然嘅物料；我通常發 ...

你真係好乖

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珠氏家庭

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發表於 24-1-29 08:01 |只看該作者

sweet.don 發表於 24-1-28 18:03
想買花膠比我媽咪，但我唔係好識

想請問市面上有冇啲已經發好晒嘅花膠，唔駛點煩嘅現成品賣？:m ...

花膠好易發~

隔水蒸20分鐘,
再浸水放入雪櫃發一日就可以~

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SmallTungmama

男爵府

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發表於 24-1-29 07:56 |只看該作者

sweet.don 發表於 24-1-28 19:17
老了，想佢唔好太辛苦

可能我奄尖, 對食物有一定要求！我多數買返嚟自己發！因為海味舖幫我發我怕會放唔天然嘅物料；我通常發好一包包放落密實袋；然後攞畀媽媽放冰格；佢想食就包連袋放喺室溫水解凍就可以煮嚟食！

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liverpool2023

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17^#

發表於 24-1-29 07:46 |只看該作者

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granja

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16^#

發表於 24-1-29 07:30 |只看該作者

回覆樓主:

我響hktxmall 買現成花膠湯俾阿媽，費時佢又要發花膠又要煲野食。

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發表於 24-1-28 22:11 |只看該作者

pochario 發表於 24-1-28 19:29
去海味舖買乾嘅然後叫佢地發埋好啲喎，一包包整好嘅嚟嚟去去都係嗰啲味，買發好嘅，伯友想攞嚟煲湯又得， ...

哦，原來可以甘！多謝你

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TMC3012

寶石宮

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發表於 24-1-28 21:06 |只看該作者

回覆樓主:

發花膠好簡單，你可以發完再分隻抽真空放冰箱。煮前溶雪再煲湯／炆就得

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pochario

侯爵府

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發表於 24-1-28 19:29 |只看該作者

sweet.don 發表於 24-1-28 19:16
係咩？好喎，睇下先

去海味舖買乾嘅然後叫佢地發埋好啲喎，一包包整好嘅嚟嚟去去都係嗰啲味，買發好嘅，伯友想攞嚟煲湯又得，煮糖水又得，煮公仔面落一隻都得。

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12^#

發表於 24-1-28 19:27 |只看該作者

PIGPIG朱發表於 24-1-28 19:26
一盒個隻有曬味，可以錄一碟生菜加點鹽豪油，開一包花膠佢有汁，另外煮熱，淋在生菜上，就是一味餸
...

我意思調味落在錄菜的水內

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發表於 24-1-28 19:26 |只看該作者

sweet.don 發表於 24-1-28 19:16
係咩？好喎，睇下先

一盒個隻有曬味，可以錄一碟生菜加點鹽豪油，開一包花膠佢有汁，另外煮熱，淋在生菜上，就是一味餸

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發表於 24-1-28 19:17 |只看該作者

PIGPIG朱發表於 24-1-28 18:51
買比媽咪唔買乾既？佢應該識發架

老了，想佢唔好太辛苦

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發表於 24-1-28 19:16 |只看該作者

PIGPIG朱發表於 24-1-28 18:51
尚品有一盒盒炆好

係咩？好喎，睇下先

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8^#

發表於 24-1-28 18:51 |只看該作者

sweet.don 發表於 24-1-28 18:03
想買花膠比我媽咪，但我唔係好識

想請問市面上有冇啲已經發好晒嘅花膠，唔駛點煩嘅現成品賣？:m ...

尚品有一盒盒炆好

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