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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 加熱盤菜

自由講場今日: 597|主題: 1342711

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加熱盤菜 [複製鏈接]

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1^#

發表於 24-2-10 13:44 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

來了時是凍的，請問大家點樣加熱啲盤菜？試過上面凍下面熱。

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10^#

發表於 24-2-11 20:27 |只看該作者

如果屋企有蒸焗爐又夠大，蓋錫紙包住成盆放入，就可以上下同樣溫度！否則就要最慢火慢慢煲滾透才食用。

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發表於 24-2-11 19:00 |只看該作者

李家承發表於 24-2-11 09:45
昨日用800度滾咗半個鐘12人盤菜最面有啲都唔太熱，仲凍凍地，最後夾左出來食左一半再加番落去。
...

我試過去親戚度食，個菲傭懶醒咁丟咗墊底既竹片，就咁放電磁爐加熱，其實都熱唔透，我食到肚痾。

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發表於 24-2-11 09:45 |只看該作者

Mochachoi 發表於 24-2-11 09:30
通常盆菜底有塊鐵片隔住唔怕煲燶。慢火煲到滾為止。我見過有啲盆菜收到臨時order 就喺冰格成嚿冰肉放落 ...

昨日用800度滾咗半個鐘12人盤菜最面有啲都唔太熱，仲凍凍地，最後夾左出來食左一半再加番落去。

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發表於 24-2-11 09:30 |只看該作者

回覆樓主:

通常盆菜底有塊鐵片隔住唔怕煲燶。慢火煲到滾為止。我見過有啲盆菜收到臨時order 就喺冰格成嚿冰肉放落個盤度。成盤都係急凍野。真係要啲時間。

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發表於 24-2-10 14:02 |只看該作者

如果面上有雞鴨蝦, 我會先拿走, 甘熱法D肉會好"媒"

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發表於 24-2-10 14:01 |只看該作者

mikinana 發表於 24-2-10 13:59
冚住錫紙加熱，用電磁爐或明火，中細火煲起碼15分鐘，分階段加湯汁，要小心滾瀉

盆菜通常附有加熱說明

謝謝妳啊～
祝你新年快樂！

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發表於 24-2-10 13:59 |只看該作者

冚住錫紙加熱，用電磁爐或明火，中細火煲起碼15分鐘，分階段加湯汁，要小心滾瀉

盆菜通常附有加熱說明

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發表於 24-2-10 13:56 |只看該作者

cy101 發表於 24-2-10 13:56
用錫紙封頂，細火慢慢熱返！要時間架！

請問幾耐到？

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發表於 24-2-10 13:56 |只看該作者

用錫紙封頂，細火慢慢熱返！要時間架！

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