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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教蒸飯

自由講場今日: 1997|主題: 1360603

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請教蒸飯 [複製鏈接]

BenBBall

子爵府

積分: 12301

畀面勳章

1^#

發表於 24-4-1 22:49 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我用蒸飯煲蒸，請問我要點蒸先唔會蒸到下面d飯好淋、面d飯又唔熟？成個過程係已經係成個鐘
唔該晒各位

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ada29

翡翠宮

積分: 79617

母親節2025勳章畀面勳章大廚勳章

18^#

發表於 24-4-6 11:20 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ada29 於 24-4-6 11:21 編輯

有蓋就遮住，蒸20分鐘就熟，如果唔遮啲倒汗水會整濕晒啲飯（用蒸籠蒸既時間）

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sharon_pig

公爵府

積分: 27591

17^#

發表於 24-4-6 10:09 |只看該作者

蒸氣唔夠勁我試過

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howmuch

水晶宮

積分: 56366

16^#

發表於 24-4-6 02:37 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 howmuch 於 24-4-6 02:40 編輯

我用高速煲蒸飯，米及水，一比一，唔使預先浸米，上壓後蒸6分鐘就煲好。

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BenBBall

子爵府

積分: 12301

畀面勳章

15^#

發表於 24-4-6 02:00 |只看該作者

回覆樓主:

我想問大家係唔係用普通兜或碗黎蒸？我係用SS筲箕蒸，咁係唔係應該要浸耐D起碼15min先拎去蒸呢？

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sharebuy

侯爵府

積分: 23897

14^#

發表於 24-4-5 02:48 |只看該作者

我蒸飯超過5年以上，水同米係1:1蒸30分鐘
我係米+糙米（無浸）

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ballonbb

伯爵府

積分: 16101

13^#

發表於 24-4-5 01:17 |只看該作者

回覆樓主:

我平時係公司用蒸爐整熱我飯盒.公司爐通常蒸45分鐘. 有時有餸無飯就蒸飯. 我會加埋小米藜麥連米去蒸. 我都驚唔熟. 蒸前浸定D米15分鐘.再倒左D水加熱水去蒸. 你用電飯煲半個鐘得掛.

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野原美冴

水晶宮

積分: 50699

減齡達人勳章

12^#

發表於 24-4-4 23:40 |只看該作者

應該米水比例是1比1

你1比1.3實在水太多

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ocarebear

珍珠宮

積分: 30027

11^#

發表於 24-4-4 23:39 |只看該作者

其實你係咩意思？

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hohin111

大宅

積分: 2005

10^#

發表於 24-4-4 23:37 |只看該作者

其實可以一比一蒸30分鐘就可以

私人傳訊

JanJanBB

伯爵府

積分: 15619

好媽媽勳章醒目開學勳章

9^#

發表於 24-4-4 21:28 |只看該作者

我用蒸焗爐去蒸都有差唔多嘅情況，我用兩隻碗，每碗放100 mL米，放130水，蒸40分鐘，面頭冇問題，係熟嘅，但係中間同埋底會好淋好濕

而家我試吓放少啲水，但係唔敢蒸太短時間，因為又試過唔熟

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333s

象牙宮

積分: 235502

8^#

發表於 24-4-4 21:10 |只看該作者

还有米和水煮熟。再蒸。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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已刪除用戶

已刪除用户

積分: 46481

7^#

發表於 24-4-4 21:08 |只看該作者

回覆樓主：

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BenBBall

子爵府

積分: 12301

畀面勳章

6^#

發表於 24-4-4 20:52 |只看該作者

回覆樓主:

唔該晒各位，咁我下次試下先浸再加多d水去蒸

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birdbird

水晶宮

積分: 61631

5^#

發表於 24-4-1 23:36 |只看該作者

我用蒸煮盒來蒸飯(我冇加高級個盒蒸餸)，水浸米大概大半隻手指頭(憑感覺)，大概24 min 就蒸好。

https://www.germanpool.com/chi/products/fs_fsl.php?mdl=103
attach0/tmp/phpQ7n3OI

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Rita

水晶宮

積分: 71401

2024年龍年勳章

4^#

發表於 24-4-1 23:22 |只看該作者

其實蒸飯同電飯煲煲飯, 原理上冇分別. 有時我用鑊蒸飯.

我用不鏽鋼兜, 好似平時咁洗米同量水, 我用伊X牌電蒸鍋, 鍋中加水, 再放入鍋中, set 40分鐘, 夠鐘就食得. 我個不鏽鋼兜都係好似一般電飯煲內膽咁的形狀.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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ian723

珍珠宮

積分: 41168

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

3^#

發表於 24-4-1 23:18 |只看該作者

你落幾多水 ??

我有時會浸D米一陣, 有時洗好就蒸, 都係全熟冇話上面唔熟.

我有時只係蒸好少飯, 例如 50g - 100g(1-2碗仔份量)

所以我係用磅稱重

洗100g米, 米連水重量220g, 用鑊或煲普通咁蒸20分鐘.

如2-3杯米蒸30分鐘

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은우수호

水晶宮

積分: 65185

2^#

發表於 24-4-1 23:08 |只看該作者

我通常會喺開始蒸之前，先將米浸十零分鐘。

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