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自由講場今日: 475|主題: 1345220

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兩餸飯店派免費餸一舉多得, 幫人減廚餘保新鮮

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發表於 24-4-5 11:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。

店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」

三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。

三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。

派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。

Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」

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發表於 24-4-6 02:14 |只看該作者

cara.mak 發表於 24-4-5 20:18
業主見到有生意，好快又加租

呢個先係重點

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發表於 24-4-6 00:00 |只看該作者

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發表於 24-4-5 23:24 |只看該作者

回覆樓主:

咁咪識諗lo！

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發表於 24-4-5 22:33 |只看該作者

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發表於 24-4-5 22:31 |只看該作者

回覆樓主:

好人好事(emoji)

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發表於 24-4-5 21:07 |只看該作者

bkpokk 發表於 24-4-5 13:58
未必， 9：45派飯， 9：00已經有人排隊，
如果你9：30到，有經濟能力一定買飯，唔會排隊取免費飯。
...

咁晏買都唔會有咩餸揀啦。

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發表於 24-4-5 21:05 |只看該作者

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發表於 24-4-5 21:00 |只看該作者

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發表於 24-4-5 20:55 |只看該作者

回覆樓主:

好人一生平安！

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發表於 24-4-5 20:18 |只看該作者

幸福花發表於 24-4-5 18:41
總感到做好人未必有好報！
希望他幸運。。。

業主見到有生意，好快又加租

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發表於 24-4-5 20:17 |只看該作者

蛋花湯發表於 24-4-5 11:45
位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸 ...

早排報導話多左申請食牌，係咪就是做兩餸飯嘅申請，人人都轉晒去買兩餸飯，仲點會幫襯又貴又細碟又冇服務嘅餐廳

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發表於 24-4-5 18:41 |只看該作者

總感到做好人未必有好報！
希望他幸運。。。

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發表於 24-4-5 18:38 |只看該作者

蛋花湯發表於 24-4-5 11:45
位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸 ...

好人好事。

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發表於 24-4-5 18:20 |只看該作者

回覆樓主:

呢間好過油旺果d，去開果頭會買

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發表於 24-4-5 18:09 |只看該作者

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乖寶寶布布

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發表於 24-4-5 18:01 |只看該作者

回覆樓主:

啲自助餐可以學下，食唔晒就掉，極度浪費.....不過佢地驚人地識到肚痾，唔噉派

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發表於 24-4-5 17:55 |只看該作者

回覆樓主:

犀利呀！條魚大到飯盒都載唔落，要揸住就咁咬呀！

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發表於 24-4-5 17:50 |只看該作者

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發表於 24-4-5 17:48 |只看該作者

hct300 發表於 24-4-5 16:50
Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發

唔怪得佢地魚類海鮮種類都多

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