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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大家有拿手菜嗎？

自由講場今日: 896|主題: 1344254

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大家有拿手菜嗎？

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12 3 4 5...7

Sweetsis

大宅

積分: 3642

1^#

發表於 24-6-9 23:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

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maria2014

伯爵府

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127^#

發表於 24-6-14 00:41 |只看該作者

姸媽發表於 24-6-13 17:59
雞翼用啲豉油，糖，生粉醃一醃，酸薑Q頭切下佢，之後雞翼放碟，再鋪埋啲酸薑Q頭上面，最緊要落埋啲酸薑Q頭 ...

好簡單

漏口水中，謝謝你

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0q.cathy

公爵府

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126^#

發表於 24-6-13 18:16 |只看該作者

Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

番茄炒蛋

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姸媽

珍珠宮

積分: 32251

125^#

發表於 24-6-13 17:59 |只看該作者

maria2014 發表於 24-6-13 13:01
酸薑Q頭蒸雞翼好特別，可以教下點整嗎？
謝謝

雞翼用啲豉油，糖，生粉醃一醃，酸薑Q頭切下佢，之後雞翼放碟，再鋪埋啲酸薑Q頭上面，最緊要落埋啲酸薑Q頭嗰啲汁

夏天食，好開胃

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goodsnooky

珍珠宮

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124^#

發表於 24-6-13 17:06 |只看該作者

我三個仔最鍾意食我煮嘅魚香茄子

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家家公主

翡翠宮

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123^#

發表於 24-6-13 17:04 |只看該作者

20162016 發表於 24-6-13 17:03
其實易潔鑊係咪都可以蒸嘢㗎？我想試吓用759嗰隻嚟蒸

當然可以加個膠蒸架

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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20162016

翡翠宮

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122^#

發表於 24-6-13 17:03 |只看該作者

家家公主發表於 24-6-13 17:01
我好懶只會飯面蒸

以前試過用明火，我就用隻易潔鑊

其實易潔鑊係咪都可以蒸嘢㗎？我想試吓用759嗰隻嚟蒸

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家家公主

翡翠宮

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121^#

發表於 24-6-13 17:01 |只看該作者

20162016 發表於 24-6-13 16:58
樓主唔好意思借位一問
家家公主，請問你明火用咩蒸鍋去蒸㗎？我買304蒸鍋個鍋底成日好快變色的
...

我好懶只會飯面蒸

以前試過用明火，我就用隻易潔鑊

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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20162016

翡翠宮

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120^#

發表於 24-6-13 17:00 |只看該作者

野原美冴發表於 24-6-10 14:10
有心機煮時，乜都拿手，食到停唔到口。

但我根本唔鍾意煮嘢食，通常日日求其煮 :waha ...

即係有三百幾日都係迫住煮囉

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20162016

翡翠宮

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119^#

發表於 24-6-13 16:58 |只看該作者

家家公主發表於 24-6-10 18:39
肉排或飛排一樣做法

我只飯面蒸如明火蒸12-15分鐘

樓主唔好意思借位一問
家家公主，請問你明火用咩蒸鍋去蒸㗎？我買304蒸鍋個鍋底成日好快變色的

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dviso

禁止訪問

積分: 382

118^#

發表於 24-6-13 16:00 |只看該作者

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maria2014

伯爵府

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117^#

發表於 24-6-13 13:03 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 24-6-13 11:32
煎牛扒

呢個一啲都唔易，我一係煎得太生一係太熟

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maria2014

伯爵府

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116^#

發表於 24-6-13 13:01 |只看該作者

姸媽發表於 24-6-13 02:41
梅菜鯇魚
五柳魚
南瓜炆排骨

酸薑Q頭蒸雞翼好特別，可以教下點整嗎？
謝謝

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spikenard

水晶宮

積分: 71980

115^#

發表於 24-6-13 12:26 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 24-6-13 11:35
同意, 整過幾次豆腐花, 用“壹品”好滑

上星期搵唔到壹品, 買了超市豆腐檔的無糖豆漿, 出品厚實, 麻麻

其實仲有1個牌子都可以整到，而且濃度比一品更勁，但，因為太勁，我調較唔到石膏粉份量，試左幾次都過硬，放棄

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minisheep

伯爵府

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114^#

發表於 24-6-13 12:05 |只看該作者

本帖最後由 minisheep 於 24-6-13 12:05 編輯

回覆 Anpanmama 的帖子

可以分享吓點整蒜蓉炒菜嗎?

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Sumyeema1

象牙宮

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2024年龍年勳章

113^#

發表於 24-6-13 11:35 |只看該作者

spikenard 發表於 24-6-13 11:31
1定要買臺品無糖，其他牌子唔得，濃度唔夠唔會凝固。 4份1茶匙熟石膏粉，2份1茶題生粉。豆漿600ml。

先用 ...

同意, 整過幾次豆腐花, 用“壹品”好滑

上星期搵唔到壹品, 買了超市豆腐檔的無糖豆漿, 出品厚實, 麻麻

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spikenard

水晶宮

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112^#

發表於 24-6-13 11:32 |只看該作者

maychu:) 發表於 24-6-13 09:45
回覆 spikenard 的帖子

請教滑滑豆腐花點整

110樓，試左話我知好唔好食

點評

maychu:)

發表於 24-6-14 00:36

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Sumyeema1

象牙宮

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111^#

發表於 24-6-13 11:32 |只看該作者

回覆樓主:

煎牛扒

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spikenard

水晶宮

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110^#

發表於 24-6-13 11:31 |只看該作者

Skytree1000 發表於 24-6-10 11:04
請問有咩秘訣？
好中意食豆付花

1定要買臺品無糖，其他牌子唔得，濃度唔夠唔會凝固。 4份1茶匙熟石膏粉，2份1茶題生粉。豆漿600ml。

先用dd豆漿係容器將石膏粉和生粉拌勻。我自己會用炆燒杯。

將豆漿煲熱，全程小火，人不要走開，望實，當煲有熱蒸氣，煲邊冒好多細的泡泡就關火，1大滾質感就會易硬，過早關火，熱力唔夠又會唔凝固。

將豆漿由高少少的位置撞入容器，不需拌勻佢，不要大動作郁佢。30分鐘就有得食。有人早d ,但我會等30分鐘。