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kwokdicken


侯爵府

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1#
發表於 24-7-17 02:47 |只看該作者
本港百年老字號「廖孖記」早前有瓶裝腐乳樣本驗出蠟樣芽孢桿菌超標，被食安中心指示停售有關批次並下架。食安中心今日（16日）公布，跟進事件時再於上周二（9日）從油麻地一個零售點抽取樣本檢測，發現該樣本蠟樣芽孢桿菌超標12倍。中心稱已知會涉事商戶並指令停售及下架。

食安中心公布涉事產品為「廖孖記衛生腐乳王」255克裝，有關批次最佳日期為明年8月7日前。中心稱從油麻地一個零售點抽取有關樣本檢測，發現每克含有130萬個蠟樣芽孢桿菌，而按《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個該菌即屬不滿意。

中心稱，早前已向生產商作出指示，惟跟進檢測結果仍不滿意。中心已知會涉事商戶，並指令其將受影響批次產品停售及下架，而生產商已按指示回收，市民可於辦公時間致電其熱線27302968，查詢有關產品回收事宜。中心稱早前派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衛生教育，並要求該廠檢視和改善生產流程，以及徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

中心稱蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境，若製作或貯存食品過程不衛生，可引致該菌繁殖；進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可致腸胃不適如嘔吐及腹瀉。
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中性人


大宅

積分: 3875


55#
發表於 24-7-18 11:02 |只看該作者
又證明誰大誰惡
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中性人


大宅

積分: 3875


54#
發表於 24-7-18 11:01 |只看該作者
廖孖記衛生腐乳王---同情它.

l
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中性人


大宅

積分: 3875


53#
發表於 24-7-18 10:55 |只看該作者
農夫山泉：消委會澄清---它跪低妥協---咁廖孖記衛生腐乳王又點處理先?

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JChan


翡翠宮

積分: 76748

醒目開學勳章 BK Milk勳章


52#
發表於 24-7-17 21:55 |只看該作者
lcn2009 發表於 24-7-17 19:37
呢隻腐乳由細食到大..
X2
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廢柴孖條


伯爵府

積分: 15893


51#
發表於 24-7-17 20:52 |只看該作者
loved 發表於 24-7-17 10:30
唉！小店報東張指明係食環問題。咁熱天氣，加上小店始終製造環境吾夠先進，果班廢柴仲吾日日去驗咩，又吾知 ...

就算只有一樽有問題、但唔合格即食物有食用風險、小店制造環境不能作借口，未達標準應自我檢討、不能因人手制造/小店作借口
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ilovepizza


子爵府

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2024年龍年勳章


50#
發表於 24-7-17 20:27 |只看該作者
polliebb 發表於 24-7-17 08:41
廖同東張講話食安唔岩，印象佢講第一樽超標，佢話嗰樽就過期，放埋左一邊唔打算賣，偏偏食環拎嗰樽驗，後來 ...

第一樽係分銷商度抽
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lcn2009


伯爵府

積分: 16019


49#
發表於 24-7-17 19:37 |只看該作者

回覆樓主:

呢隻腐乳由細食到大,近呢兩年,發覺食完,個嘴都敏感,連阿仔都係,所以最近買佐幾二隻牌子(順X孖記),但都係麻麻,未開已經肥膝膝(但有包裝和用膠啤死）唔知食邊隻好
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sfll


版主

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48#
發表於 24-7-17 18:37 |只看該作者
其他大陸做嘅有無驗過？
生離死別, 並不可怕, 可怕的是自私的靈魂
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kit2004


水晶宮

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47#
發表於 24-7-17 18:21 |只看該作者
本身腐乳就係發酵物又超咸唔健康，食多冇益。加上佢舖位就咁放好易出事。開超强冷氣就應該好d
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cbeyond


瑪瑙宮

積分: 130357


46#
發表於 24-7-17 18:15 |只看該作者
loved 發表於 24-7-17 17:54
你又屈我，我同間店無關係。講真好耐之前雜貨店，介紹我食過一次，不太啱我囗味。我只係吾想小店俾班 揸住 ...

我係問你咁緊張， 間店有份， 就話屈你。
你話我緊張，就唔覺得自己屈人？
都好雙重標準喎。
睇完東張條片， 手作生產， 應該check喎。
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loved


水晶宮

積分: 52525


45#
發表於 24-7-17 17:54 |只看該作者
cbeyond 發表於 24-7-17 17:47
你緊張得多啦，間店你有份
要驗， 應該要驗埋其他批次添
嗱， 我係食家來的， 緊張嫁
你又屈我，我同間店無關係。講真好耐之前雜貨店，介紹我食過一次，不太啱我囗味。我只係吾想小店俾班 揸住雞毛當令戰嘅大懶蟲"做" 佢姐
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 24445


44#
發表於 24-7-17 17:52 |只看該作者
MC媽 發表於 24-7-17 07:01
腐乳本來就係發酵物， 文中寫過量會肚痛， 咁點樣為之嗰隻菌係過量食用， 一日要食幾多樽先會出現症狀？ 冇 ...

我自己整乳酪都要好小心,尤其是要知道咩狀態是不正常.例如成品帶有淺黃,甚至橙色水份, 即已受污染要掉. 唔知廖孖記是否工作坊形式製作呢, 如是, 產品衛生會較為不穩定.
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kiki1230


男爵府

積分: 8452


43#
發表於 24-7-17 17:51 |只看該作者

回覆樓主:

勁攪笑囉，即係芝士有霉， 金華火腿過晒期
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cbeyond


瑪瑙宮

積分: 130357


42#
發表於 24-7-17 17:47 |只看該作者
loved 發表於 24-7-17 17:43
你吾好屈我，我從無話過吾好驗，我一直都只係質疑食環班懶蟲有無咁勤力，同拎左人哋樽野番去之後點處理姐。 ...

你緊張得多啦，間店你有份
要驗， 應該要驗埋其他批次添
嗱， 我係食家來的， 緊張嫁
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loved


水晶宮

積分: 52525


41#
發表於 24-7-17 17:43 |只看該作者
cbeyond 發表於 24-7-17 17:36
邊個證明係針對間店， 店主？定東張？
只係店主單方面講咋
若果本身產品無問題， 會驗到超標？
你吾好屈我，我從無話過吾好驗，我一直都只係質疑食環班懶蟲有無咁勤力，同拎左人哋樽野番去之後點處理姐。你咁緊張，係咪有親友做食環？如果係嘅，得罪都講句，食環嚮我心目中的確係全政府最懶又廢的部門
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cbeyond


瑪瑙宮

積分: 130357


40#
發表於 24-7-17 17:36 |只看該作者
loved 發表於 24-7-17 17:28
針住一間店舖，驗完又驗，佢班人有無咁勤力？佢哋第二次已經話合格，人哋報左上東張之後又再驗人，中間點處 ...

邊個證明係針對間店， 店主？定東張？
只係店主單方面講咋
若果本身產品無問題， 會驗到超標？
即係唔要針對小店， 超標都唔應該公佈， 對嗎
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yeung_ma


水晶宮

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2023年兔年勳章 虎到金來勳章


39#
發表於 24-7-17 17:36 |只看該作者
酸BB 發表於 24-7-17 12:35
家庭式經營，好難控制有害菌種會唔會滋生
好似無帶口罩和頭髮罩
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yeung_ma


水晶宮

積分: 61827

2023年兔年勳章 虎到金來勳章


38#
發表於 24-7-17 17:34 |只看該作者
fifilove 發表於 24-7-17 10:16
發酵物一定有菌喎
可惜唔係益生菌呢
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polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


37#
發表於 24-7-17 17:31 |只看該作者
Martin媽咪 發表於 24-7-17 12:26
腐乳我係長期放在雪櫃內保存

me too
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