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一盒顏色


大宅

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1#
發表於 24-9-24 11:28 |只看該作者
咁多位JM會落埋咩一齊煲？之前買過急凍花膠，但好難食，想試下自己買乾貨發花膠，有無話點浸會好d呢？請問有咩要注意呀？好驚會失手(驚表情)

同埋有無相熟海味鋪？極少係海味鋪買野，怕俾人呃
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SmallTungmama


男爵府

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56#
發表於 24-9-28 10:40 |只看該作者
上校車 發表於 24-9-28 10:00
好似少少脹身咁

我見脹卜卜嗰D好似大牙咁款
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上校車


水晶宮

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55#
發表於 24-9-28 10:00 |只看該作者
SmallTungmama 發表於 24-9-28 08:09
想問下你雞泡膠係脹卜卜嗰啲定係扁身嗰啲, 因為我見出面海味舖兩款都有, 海味舖就話兩款一樣,但我上網睇又 ...

好似少少脹身咁
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ling426


子爵府

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54#
發表於 24-9-28 08:23 |只看該作者
上校車 發表於 24-9-24 13:57
正呀, 我都鍾意螺頭, 不過我買急凍螺頭多D, 煲完撈出來切薄片

請問螺頭點處理？

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SmallTungmama


男爵府

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53#
發表於 24-9-28 08:09 |只看該作者
上校車 發表於 24-9-24 14:26
我有個好鍾意食魚既朋友都怕左鱈魚膠果陣腥味, 佢又係貪平買左2斤, 結果用一次之後放棄左

題外話, 我儲左 ...

想問下你雞泡膠係脹卜卜嗰啲定係扁身嗰啲, 因為我見出面海味舖兩款都有, 海味舖就話兩款一樣,但我上網睇又話兩款唔同嘅膠！
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MissMaMa


水晶宮

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52#
發表於 24-9-28 07:51 |只看該作者
Tobbyy 發表於 24-9-26 13:55
想問嗰啲花膠桶仔使唔使煲完再浸? 我記得之前用呢個方法，但係隔咗一晚漏曬啲膠出嚟。而家屋企有兩盒都唔識 ...

唔好煲，蒸5分鐘，浸凍水，放雪櫃一日
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MissMaMa


水晶宮

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51#
發表於 24-9-28 07:49 |只看該作者
sillything 發表於 24-9-26 15:12
乾蒸唔駛浸，細隻薄身蒸15分鐘先浸，自己睇大細就時間

花膠仔唔使15分鐘咁耐，圖中 size ，都係蒸10分鐘
attach0/tmp/phpntAd86
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wasabikingdom


子爵府

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50#
發表於 24-9-28 06:35 |只看該作者
alicemic 發表於 24-9-24 18:24
上環買開果間花膠幾靚，就算同樣價錢質素比連鎖海味店好好多仲有海參都抵食，早排買大過手掌嘅花膠都2580， ...

pm pl
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sillything


水晶宮

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49#
發表於 24-9-28 04:06 |只看該作者
Tobbyy 發表於 24-9-26 15:21
請問係咪中火? 我嗰啲係花膠筒，手掌咁長。

係呀
我們都以為，很努力去做，就可以做好一件事。但原來我們是很用力地，去做錯一件事。
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0030


公爵府

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48#
發表於 24-9-26 15:34 |只看該作者
回覆 CCY22 的帖子

我一般忽然價時會入手好幾盒
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Tobbyy


珍珠宮

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47#
發表於 24-9-26 15:21 |只看該作者
本帖最後由 Tobbyy 於 24-9-26 15:22 編輯
sillything 發表於 24-9-26 15:12
乾蒸唔駛浸，細隻薄身蒸15分鐘先浸，自己睇大細就時間

請問係咪中火? 我嗰啲係花膠筒，手掌咁長。
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sillything


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46#
發表於 24-9-26 15:12 |只看該作者
Tobbyy 發表於 24-9-26 13:55
想問嗰啲花膠桶仔使唔使煲完再浸? 我記得之前用呢個方法，但係隔咗一晚漏曬啲膠出嚟。而家屋企有兩盒都唔識 ...

乾蒸唔駛浸，細隻薄身蒸15分鐘先浸，自己睇大細就時間

點評

Ritzmary    發表於 24-9-26 22:43
我們都以為，很努力去做，就可以做好一件事。但原來我們是很用力地，去做錯一件事。
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CCY22


子爵府

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45#
發表於 24-9-26 14:15 |只看該作者
0030 發表於 24-9-24 12:18
我樓上做特價時買

Me2, 早2星期入咗3盒
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Tobbyy


珍珠宮

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44#
發表於 24-9-26 13:55 |只看該作者
Ritzmary 發表於 24-9-24 13:06
係，樓上！見有平有貴，有d花膠筒仔4，5佰蚊盒，平平地自己食幾好。

仲想問下，樓上有隻良參150克/14至16 ...
想問嗰啲花膠桶仔使唔使煲完再浸? 我記得之前用呢個方法，但係隔咗一晚漏曬啲膠出嚟。而家屋企有兩盒都唔識發，放埋一邊。
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bangbangchan


大宅

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43#
發表於 24-9-26 13:41 |只看該作者
煮花膠最緊要識浸呀，隔水蒸5分鐘再浸過夜
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p_wai


大宅

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虎到金來勳章


42#
發表於 24-9-26 10:15 |只看該作者
上年去工展會行過見到尚品d花膠好抵，仲有野送，其實我都唔係好識，老人家話最緊要唔好有血絲 (即係手工唔好) ，
個芯要曬透，唔係一發就臭，我買左黎煲湯，不過係煲花膠螺頭湯，可以上網睇下點煲
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小小琳


大宅

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41#
發表於 24-9-26 10:00 |只看該作者
但係我之前係商場展銷檔買花膠黎炆，點知炆完好薄，食完好似冇食過咁
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myapplepie5


大宅

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40#
發表於 24-9-25 16:44 |只看該作者
買海味我覺得好似尚品幾抵，格過價40頭花膠應該佢最平，夠厚身、色水都靚，唔太覺眼有雜質
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海之風


公爵府

積分: 28642


39#
發表於 24-9-25 11:25 |只看該作者
本帖最後由 海之風 於 24-9-25 12:43 編輯

我習慣蒸發.有時店舖買、有時樓上買

通常炆花菇、鮑魚、蠔豉
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connietai


男爵府

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38#
發表於 24-9-25 11:07 |只看該作者
我喺安記買
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