自由講場 今日: 2066 | 主題: 1339609

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發表於 24-11-10 22:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

見到超市有 :

豬尾骨
脊骨
西施骨
鮑魚骨
大骨筒

通常就賣淨豬尾骨同脊骨

我只知西施骨好正, 㷛完都可以食返啲肉, 因為啲肉又滑又淋又唔肥

其實, 其他幾種骨煲湯有咩主要分別？有冇話邊種煲嘅湯會甜啲？

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小談心

伯爵府

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發表於 24-11-12 21:00 |只看該作者

回覆樓主:

通常係超市，一pack骨，一pack 肉溝住一齊煲
骨通常排骨，豬尾骨
肉就瘦肉多，或者豬展，似乎特價

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65^#

發表於 24-11-12 20:34 |只看該作者

MissMaMa 發表於 24-11-12 20:23
展骨應該是前腿的骨，並非排骨頭，其實直接問職員就可以，超市有機會用另一個名「唐排」，不過唐排和排骨 ...

好, 謝謝你回覆

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發表於 24-11-12 20:23 |只看該作者

ocarebear 發表於 24-11-12 18:00
請問這個是否排骨頭？

展骨應該是前腿的骨，並非排骨頭，其實直接問職員就可以，超市有機會用另一個名「唐排」，不過唐排和排骨頭其實有些微分別

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木糠布甸

大宅

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發表於 24-11-12 18:13 |只看該作者

回覆樓主:

我只會買豬(emoji)，因為老公生過腎石唔飲得骨湯，因為多鈣好容易再生

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DanielHoOO

禁止訪問

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發表於 24-11-12 18:11 |只看該作者

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發表於 24-11-12 18:00 |只看該作者

MissMaMa 發表於 24-11-12 07:18
買排骨頭，湯唔肥又夠味

請問這個是否排骨頭？
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60^#

發表於 24-11-12 14:46 |只看該作者

MissMaMa 發表於 24-11-12 07:18
買排骨頭，湯唔肥又夠味

謝謝你介紹
我通常係超市買
但唔見有排骨頭呢個品種
可能係最正所以成日畀人買曬
下次去留意下先

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ckl38

伯爵府

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59^#

發表於 24-11-12 13:17 |只看該作者

我有段時期,
專買鮑魚骨煲湯,
肉質好滑又平,
但知道點解咁好食又咁平的原因後,
就無再買過啦 !!

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cherrieloy

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發表於 24-11-12 13:01 |只看該作者

本帖最後由 cherrieloy 於 24-11-12 13:05 編輯

ocarebear 發表於 24-11-10 22:45
見到超市有 :

豬尾骨

鮑魚骨都好滑架喎，仲要平啲

但以後都唔用了，原來咁核突(emoji)

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cecelc

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發表於 24-11-12 12:13 |只看該作者

LekGirl 發表於 24-11-12 07:35
好耐好耐之前聽過有鮑魚骨呢樣嘢，但因為亞媽教落要瘦就買豬展，想食骨頭就排骨頭，所以我終於都冇試過鮑 ...

唔好客氣

好似都係以前bk Jm講我先知

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PIGPIG朱

珍珠宮

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56^#

發表於 24-11-12 10:54 |只看該作者

MissMaMa 發表於 24-11-12 07:00
營養師一定話老火湯冇益，但屋企老人家煲湯幾十年，身壯力健。不過我冇時間，少咗煲湯，多咗滾湯。如果煲 ...

我都係滾湯多，滾湯反而少油

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LekGirl

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發表於 24-11-12 07:35 |只看該作者

cecelc 發表於 24-11-10 23:11
鮑魚骨位置係豬面，聽講話係打針位，又話近淋巴位，所以盡量唔好食/買。
...

好耐好耐之前聽過有鮑魚骨呢樣嘢，但因為亞媽教落要瘦就買豬展，想食骨頭就排骨頭，所以我終於都冇試過鮑魚骨，原來咁嚇人…. 謝謝分享！

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發表於 24-11-12 07:18 |只看該作者

ocarebear 發表於 24-11-11 08:20
我怕肥呀
通常係買瘦嘅肉煲
但有時見唔肥嘅骨

買排骨頭，湯唔肥又夠味

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發表於 24-11-12 07:17 |只看該作者

redhot 發表於 24-11-11 00:42
我細個好中意食大筒骨，覺得好好味，但而家唔敢食怕肥怕膽固醇

冇益，較多脂肪，湯亦較燥

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發表於 24-11-12 07:00 |只看該作者

PIGPIG朱發表於 24-11-11 18:14
我就豬展/豬肚+唔同嘅既螺（通常用乾貨，因為乾貨先係滋陰）/乾鮑，一半時間會再加花膠。因為花膠始終濕滯 ...

營養師一定話老火湯冇益，但屋企老人家煲湯幾十年，身壯力健。不過我冇時間，少咗煲湯，多咗滾湯。如果煲湯，會配合時令，冬天時會溫補，秋天清潤，夏天就去濕消暑，唔會成日落藥材或海味。

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